mesno
Sladka zmaga in nov zagon za modre
31. 03. 2025 22.20Tekmovalci so v parih in trojici pripravljali kar pet jedi. Sodniki so na pokušanje povabili Matica Mačka in Natalijo Sebanc ter trojico, ki so jo sestavljali Miša Koplova, Martina Trgovec in Tadej Ladinek. Slednji so na koncu slavili.
Tomaž Kavčič s svojo kulinariko navdušil predsednika Italije
13. 02. 2025 14.47Tomaž Kavčič je ob odprtju evropske prestolnice kulture v Novi Gorici s svojimi kulinaričnimi kreacijami navdušil italijanskega predsednika, ki se je srečal s predsednico Republike Slovenije. Predsednik Sergio Mattarella je kosilo označil za zelo elegantno, vrhunski slovenski chef pa je priznal, da je izjemno počaščen, in ob tem razkril, kaj je s svojo soprogo Flavio postregel.
Dominik Bagola: Zaročila sva se spontano, po koncertu Boba Dylana
12. 02. 2025 16.26Dominik Bagola je že leta srečno zaljubljen v svojo izbranko Eriko Mohorič. Zaročenca, ki sta se spoznala naključno, sta hitro postala nerazdružljiva. Glasbenik je z nami spregovoril o začetkih njune zveze, pa tudi o prav posebni zaroki, ki se je zgodila v Italiji. Zaznamoval jo je namreč svetovno znani zvezdnik, glasbenik Bob Dylan.
Rekorden uvoz mesa: raje kupimo slovensko ali cenejše meso?
16. 09. 2024 06.00Lani smo uvozili rekordne količine mesa – 116,7 tisoč ton, pri tem največ, slabih 54 odstotkov, svinjine. Razlog? Ker imamo svinjine na voljo premalo. Samooskrbni smo z govedino in perutnino. Gre v tujino bolj kakovostno meso? 'Slabša živina gre v slovenske klavnice,' ocenjuje Jože Tomšič, vodja kmetijstva v Kmetijski zadrugi Trebnje.
Jure s čudovitim krožnikom do zadnje imunitete: Čudovit občutek
23. 04. 2024 22.20Štirje tekmovalci so morali tri sodnike in gosta Filipa Matjaža navdušiti s svojo kulinarično zgodbo. Najbolj uspešna sta bila Lidija Subašić in Jure Pavlič, zadnjo značko imunitete pa si je na koncu prislužil slednji.
Elegantna postavitev in harmonija okusov sta ju popeljali v mini finale
21. 04. 2024 18.50V prvi polfinalni oddaji sta vse od sebe dali Ema in Levina ter Ema in Ula. Drugemu paru se je malenkost ponesrečila ena izmed sestavin, prvi par pa je navdušil z drzno kombinacijo okusov in elegantno minimalistično postavitvijo ter si prislužil mesto v mini finalu.
Nekdanji zmagovalec MasterChefa svetuje: tako pripravite popolno rižoto!
25. 03. 2024 08.59V prvem izločitvenem testu 10. sezone šova MasterChef Slovenija so morali tekmovalci pripravljati ikonične jedi, ki so v preteklosti pustile velik pečat v slavni kuhinji. Nekatere so jim delale precej preglavic - tudi rižota, ki je na prvi pogled sicer povsem enostavna italijanska jed, a se njen pristen okus skriva v detajlih. S tem se strinja tudi zmagovalec 7. sezone priljubljenega kuharskega šova in velik ljubitelj rižot Bruno Šulman, ki nam je zaupal nekaj trikov, kako doma pripraviti popolno kremasto rižoto!
Zakonu o zaščiti živali se obeta podpora, kmetje žugajo z ustavno presojo
17. 10. 2023 11.49Poslanci so vnovič soočili mnenja glede novele zakona o zaščiti živali, na katero je državni svet zaradi neupoštevanja stroke in vprašljivosti nekaterih določb z ustavnopravnega vidika izglasoval odložilni veto. Podporo noveli so znova napovedali poslanci koalicije, medtem ko ji v opoziciji še naprej nasprotujejo. Še pred sejo DZ pa so predstavniki kmetijskih organizacij izrazili nasprotovanje predvidenim rešitvam. Če bo vnovič sprejeta, bodo zahtevali ustavno presojo, so napovedali.
Prometni zamašek v Panami: na vsaki strani prekopa čaka 200 ladij
22. 08. 2023 16.03V Panamskem prekopu imajo težave. Zaradi pomanjkanja dežja in posledično nizke gladine vode se v prekopu na obeh straneh ozkega dela celine nabirajo tovorne ladje, ki ne smejo na drugo stran. Na vsaki strani jih je okoli 200. Da bi znižale težo in tako ob dovoljenju morebiti nadaljevale pot, v pristaniščih puščajo na stotine zabojnikov s pohištvom, kostumi za noč čarovnic in božičnimi drevesci.
Da bodo gostje v restavracijah vedeli, kakšno meso imajo na krožniku
30. 05. 2023 16.06Označba izbrana kakovost, po kateri potrošniki kakovostne slovenske izdelke v trgovinah prepoznavajo od leta 2016, se širi tudi v gostinske obrate. Gostinci bodo lahko z njo označili jedi, pripravljene iz mesa, ki je vključeno v shemo Izbrana kakovost. S kampanjo želi država spodbuditi goste, da povprašajo o izvoru mesa in da pri naročanju jedi izberejo slovensko meso. Da bi pridobilo pravico do označbe, mora meso zadostiti strogim pogojem v celotni verigi. Živali morajo biti rojene, rejene in predelane v Sloveniji, krmljene s kakovostno krmo.
Volkovi in šakali v Posočju v 10 dneh pokončali ducat ovac
25. 05. 2023 09.30V Posočju so v manj kot 10 dneh zabeležili štiri napade zveri na drobnico, tri na planini Starijski vrh nad Kobaridom in enega v neposredni bližini vasi Sedlo v Breginjskem kotu. Za tri je odgovoren volk, za enega najverjetneje šakal, skupno so našli 11 ubitih ovac in eno jagnje. Rejci opozarjajo, da zaradi pokolov izgubijo tretjino čred.
Floridski guverner DeSantis vstopil v predsedniško tekmo ZDA
24. 05. 2023 21.11Republikanski guverner Floride Ron DeSantis je pri Zvezni komisiji za volitve (FEC) uradno prijavil, da se bo potegoval za predsednika ZDA. Vstop v predsedniško tekmo sicer namerava oznaniti na posebnem dogodku z Elonom Muskom na Twitterju.
Bi poskusili mesne kroglice iz 'mamutovega' mesa?
28. 03. 2023 17.21V arktičnem permafrostu so našli že kar nekaj ostankov mamutov, znanstveniki pa so tako lahko sekvencirali genom te živali in izvedeli zanimive podrobnosti o življenju o teh izumrlih ledenodobnih velikanov. No, nekateri znanstveniki pa so šli še korak dlje. Nekatere od pridobljenih informacij so v laboratoriju namreč uporabili za izdelavo približka "mamutovega" mesa – če temu sploh lahko rečemo mamutovo meso.
Kmečko kolo v polfinale popeljalo kuharska talenta Patrika in Matica
05. 03. 2023 18.55V prvi oddaji kuharskega šova Mali šef Slovenije so se kuharski mojstri vrnili v kmečko kuhinjo. Ob jubileju žirantke Mojce Trnovec so pripravljali domače jedi in se borili za vstop v nadaljnje kuharske izzive. Pri pripravi jedi pa so imeli možnost pomoči družinskih članov.
Elvis Presley nekoč kar šest mesecev vsak dan jedel enak obrok
08. 01. 2023 09.28Nekdanja žena pokojnega pevca Elvisa Presleyja je razkrila, da je bil legendarni kralj rokenrola človek navad, kar je pripeljalo do tega, da je nekoč kar šest mesecev vsak dan jedel enako pripravljen obrok. "Če je bilo narejeno na jugu, mu je bilo všeč," je ob tem dodala arhivistka iz Gracelanda.
Okužbe s salmonelo v štirih regijah, tudi v Ljubljani
23. 11. 2022 09.14V vzhodni Sloveniji so zaznali povečano število okužb s salmonelo. Do zdaj je potrjenih 19 primerov, ki jih obravnavajo območne enot NIJZ Ravne, Murska Sobota, Celje in Ljubljana. Epidemiološka preiskava je še v teku, so pa vzorce vzeli v enem od mesno pridelovalnih obratov, ki med drugim proizvaja tudi biftek. Čeprav neposredne povezave med okužbami in mesnim izdelkom še niso potrdili, je okuženim skupno zaužitje prav tega živila. Kot kaže, naj bi se okužili v času martinovanja.
Tradicija velike noči na slovenski mizi
16. 04. 2022 07.00Velika noč je največji in najpomembnejši krščanski praznik, saj kristjani takrat praznujejo temelj njihove vere – vstajenje Jezusa Kristusa od mrtvih. K veliki noči sodi bogato obložena miza z značilnimi jedmi, med katerimi ima posebno mesto meso. Običaj je povezan s koncem 40-dnevnega posta, ki se konča na velikonočno nedeljo. Praznovanje se je včasih prilagajalo naravnim pomladanskim ciklusom in izražalo željo po dobri letini ter boljših obrokih. O velikonočnih dobrotah, tradiciji in običajih smo se pogovarjali z etnologinjo Majo Godina Golija.
Desa Muck kuharje postavila pred dejstvo: Porcije so premajhne
06. 03. 2022 15.30V prvi oddaji bo tekmovalce kot skrita gostja presenetila Desa Muck, ki je v studio prinesla ogromno pozitivne energije. Prve štiri oddaje bodo tematsko obarvane s šolskimi predmeti, prva na spisku pa bo slovenščina.
Lanska zmagovalca Malega šefa Janez in Žan kuhala z Junaki 3. nadstropja
26. 02. 2022 09.00Žan Kern in Janez Zibelnik sta lani presenetila s kuharskimi veščinami in svoji šoli, OŠ Matije Valjavca, priborila Mercatorjevo donacijo v višini 10.000 evrov. Kuharske izkušnje se še vedno rada spominjata in ob misli na finale sta še vedno vznemirjena. Po finalu šova se jima je ogromno zgodilo, med drugim sta pripravila nekaj spletnih kuharskih tečajev.
Nagradili inovacije: hitro je lahko zdravo in okusno
26. 01. 2022 12.39Bolonjska omaka brez mesa, kefir z dodatkom vitamina D3, kruh z bučnimi tropinami ("prgo"), ki sicer predstavljajo ostanek pri pridobivanju bučnega olja, omaka iz paradižnikov, ki niso bili primerni za prodajo, pa pirine testenine in proseni desert. To je le nekaj izdelkov, ki se po novem kitijo z nazivom "inovativno živilo leta". Kdo pravi, da obrok ne more biti hiter, zdrav in okusen?
Podgoršek o podražitvi hrane: Iščemo rešitve za zajezitev naraščanja cen
18. 10. 2021 19.26Minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Jože Podgoršek je dan pred napovedanim obiskom vlade v Obalno-kraški regiji obiskal pršutarno Lokev s Krasa. Z direktorjem družbe Celjske mesnine Izidorjem Krivcem se je pogovarjal o trenutnih aktualnih vprašanjih, predvsem o tem, kako potrošnikom zagotoviti čim nižje podražitve hrane v prihodnje. Predvsem zaradi dviga cen energentov in tudi surovin se namreč dvigu cen mesa in mesnih izdelkov ne bo mogoče izogniti.
Voditeljem EU na Brdu postregli krompirjeve njoke in govejo ličnico
05. 10. 2021 20.47Voditeljem institucij in držav članic Evropske unije, ki se sestajajo na neformalni večerji na Brdu pri Kranju, so postregli postrv, krompirjev njok na paradižnikovi kremi in govejo ličnico.
Zmagovalca šova Mali šef Slovenije sta Janez in Žan
10. 05. 2021 07.44Po desetih oddajah, številnih pripravljenih jedeh in nemalo napetih trenutkih smo dobili zmagovalca že tretje sezone Malega šefa Slovenije! Pokal sta domov odnesla 10-letni Janez Zibelnik in 11-letni Žan Kern iz Preddvora, svoji šoli OŠ Matije Valjavca pa sta priborila Mercatorjevo donacijo v višini kar 10.000 evrov.
Zrezek, ovit v 24-karatno zlato: po Dubaju in New Yorku sedaj tudi v Trogirju
24. 03. 2021 06.00Da bi si privoščili slastni argentinski biftek, ovit v 24-karatno zlato, ni več treba v Dubaj ali New York. Zdaj ga ponujajo pri naših južnih sosedih, v hrvaškem Trogirju. 200 evrov vredna mesno-zlata kompozicija na krožniku je v redni ponudbi. Toda zrezek se je na jedilniku znašel povsem po naključju. Zaželel si ga je eden najbogatejših Zemljanov, ki je lani zakupil celotno restavracijo in zahteval, da se vsi hodi bleščijo od zlata.
Patricija Horvat
23. 02. 2021 05.30Zgovorna Idrijka, ki je polna energije in ki ji ni problem čistiti vampov odkrito govori o svoji življenjski usodi, ljubezni in kuhinji. Kako bi se opisala? 'Človek, ki obožuje hrano!'
Janez Zibelnik in Žan Kern
22. 02. 2021 05.30Najboljša prijatelja se poznata od rojstva – tako kot že njuna očeta. Jan pravi, da bo šef, ko bo velik, Žan pa bo kmet. Eden bo kuhal, drugi pa po skrbel za kmetijo. In trema? Treme ni; takoj ko sta izvedela, da bosta sodelovala v šovu, sta bila prepričana, da bosta zmagala.
Umrl predsednik uprave Podravke Marin Pucar
06. 01. 2021 15.37V bolnišnici v Koprivnici je po težki bolezni umrl predsednik uprave hrvaške skupine Podravka Marin Pucar, so sporočili iz družbe, ki je med drugim lastnica ljubljanskega Žita. Pucar, ki je bil tudi predsednik hrvaškega združenja delodajalcev, je bil predsednik uprave Podravke od leta 2017.
Zaradi okužb devetih zaposlenih začasno zaprli klavnico v Kamniku
29. 10. 2020 19.17Mesno industrijo, ki jo je letos že prizadela afriška prašičja kuga, vedno bolj ogrožajo tudi okužbe s koronavirusom, ki se širijo med zaposlenimi. V Kamniku so zaradi potrjenih okužb pri devetih zaposlenih morali zapreti klavnico. Širjenje okužb od podjetij zahteva nenehno organiziranje proizvodnje na novo. Gre v bistvu za tekoči trak, kjer brez nekaj zaposlenih, dela ne morejo več opravljati. Novih ljudi pa tako hitro ne morejo dobiti.
Nov rekord na Hrvaškem: potrjenih 255 novih okužb
20. 08. 2020 13.38Na Hrvaškem so v zadnjih 24 urah potrdili 255 novih okužb z novim koronavirusom. Gre za nov rekord, številka je namreč še višja od včerajšnje. Število aktivnih primerov v državi je trenutno 1689. 127 ljudi je hospitaliziranih, 12 jih je na ventilatorjih. Umrl ni nihče. Slovenija sicer Hrvaško opolnoči uvršča na rdeči seznam. Za podoben ukrep - uvrstitev Hrvaške na omenjeni seznam - pa so se odločili tudi Britanci.
Zaradi večjega števila okužb, povezanih z mesno tržnico, del Pekinga v karanteni
13. 06. 2020 13.22V kitajski prestolnici so zabeležili porast domačih okužb s koronavirusom, povezanih z mesno tržnico. Lokalne oblasti so zato za 11 četrti v pekinškem okrožju Fengtaj odredile karanteno, na območje, kjer se nahaja tržnica, pa poslale paravojaško policijo. V Indiji medtem beležijo največji dnevni porast okužb do zdaj, Brazilija pa se je zavihtela na drugo mesto po številu smrtnih žrtev novega koronavirusa, za ZDA in pred Veliko Britanijo.