gostincev
Podelili nagrade 13 najboljšim restavracijam, šef leta postal Tomaž Kavčič
19. 03. 2025 13.49Eden najvplivnejših mednarodnih vodnikov v svetu gastronomije Gault&Millau je štiri kape in s tem naziv najboljših v Sloveniji letos podelil 13 restavracijam, trem več kot leto prej. Šef leta 2024 je postal Tomaž Kavčič iz vipavske Gostilne Pri Lojzetu. "Brez izjemne ekipe, ki vsak dan srčno opravlja svoje delo, tega priznanja ne bi bilo. Vsak član ekipe prispeva k temu, da gostje od nas odidejo z nasmehom, lepimi spomini in polnim trebuhom," je dejal Kavčič po prejemu nagrade.
Kaja Naveršnik z nebes na Pohorju v MasterChefa
16. 03. 2025 09.53Kaja Naveršnik se je zaljubila in preselila k fantu na turistično kmetijo, od takrat se resneje ukvarja s kuhanjem. Svoje znanje bo pokazala v novi sezoni MasterChefa Slovenija, kjer ji bo med drugim prav prišla njena multifunkcionalnost.
V Bovcu nov potencialni investitor za smučišče, občina zagotovila sredstva
14. 03. 2025 10.04Bovški občinski svetniki so v četrtek potrdili letošnji proračun, v katerem je 120.000 evrov za projektiranje nove krožne kabinske žičnice na Kanin. Občino je v začetku meseca obiskala tudi nova skupina potencialnih investitorjev za prenovo kaninskega gorskega centra. V Bovcu je sicer tudi to zimo prevladovalo turistično mrtvilo.
Brezplačna strežba vode iz pipe: vlada določilo umaknila
13. 03. 2025 07.34Osnutek novega zakona o gostinstvu, ki ga je sprejela vlada, je predvideval tudi brezplačno pitno vodo za goste lokalov in zdravilišč iz javnega vodovodnega omrežja. Gostinci so temu nasprotovali, saj menijo, da bi morala biti gostincem tudi v prihodnje prepuščena odločitev, ali bodo vodo točili brezplačno ali ne. Vlada je popustila in določilo iz predloga zakona umaknila.
Vrhunski slovenski chefi in vinarji večer izkoristili za prijatelje in All star okuse
27. 01. 2025 20.39V Vipavi pa so ta vikend moči združili vrhunski slovenski chefi in vinarji, ki so za gostinstvo – pregovorno – bolj miren mesec, izkoristili za večer prijateljev in All stars okusov. Ljubitelji kulinarike so imeli na enem mestu možnost preizkusiti talent različnih gastronomskih prvokategornikov, okušati jedi in vina, za katere bi morali sicer obiskati več vrhunskih domačih restavracij.
PRO PLUS z nagrado za promocijo kulinarike in dviga ugleda gostinskih poklicev
22. 11. 2024 13.30Ne samo da na Pro Plusu ustvarjamo najrazličnejše televizijske vsebine, skrbimo tudi za poučnost in odgovornost pri ustvarjanju teh vsebin. In prav to so prepoznali tudi pri JRE (mednarodno združenje chefov), ki je Pro Plusu podelil laskavo nagrado za promocijo kulinarike in dviga ugleda gostinskih poklicev.
Štajerska 'Lili', kraljica krajših čakalnih vrst
12. 11. 2024 09.47Jutro po martinovem so glave težke, kot bi bil 1. januar. Sploh v štajerski prestolnici, kjer so 11. november oklicali kar za svoje novo leto. Pomešali smo se v vrtinec njihovega jesenskega silvestrovanja, ki ga začnejo praznovati že dopoldne, da bi dobili vpogled v rajanje, ki na ulice privabi kar 20.000 ljudi. Tam se "špricerji" ne točijo na decilitre, ampak Štajerci postopek poenostavijo, da jim ni treba ves čas stati v vrsti. Na mize tako raje priroma "Lili".
'Na plažo ni več mogoče iti, ne da bi za to plačali malo bogastvo'
03. 08. 2024 17.35Zaradi vrtoglavih cen so v težavah tudi turistični ponudniki v Črni gori. "Plaže so okupirali turistični ponudniki, tako da nanje ni več mogoče iti, ne da bi za to odšteli malo bogastvo," je kritičen eden od črnogorskih gostincev. Na spletu je objavil videoposnetek, v katerem je izrazil nezadovoljstvo zaradi drastičnih podražitev, ki so ljudem vzele užitek do morja.
Drama na Hvaru: pretep znanih gostincev sprožil proteste
29. 07. 2024 18.06Turistična sezona je na vrhuncu, na Hvaru pa v teh dneh v središču pozornosti ni preštevanje gostov, ampak udarcev. Še vedno namreč buri pretep dveh znanih gostincev na otoku – Ivana Gospodnetića, lastnika ribje restavracije Gariful, in Josipa Ćurkovića, lastnika kluba Carpe Diem. Tožilstvo za slednjega zahteva pripor, posnetki nadzornih kamer kažejo, kako je Gospodnetića večkrat s pestjo udaril v glavo, uporabil je tudi plinsko kartušo. Pred Carpe Diemom so se zato zbrali jezni protestniki.
Ehrana je nazaj, pokriti želijo tudi podeželje
19. 07. 2024 15.00Matic Šubic je na pobudo gostincev odkupil največjo slovensko dostavno platformo za naročanje prehrane ter na trg vrnil nekoč zelo priljubljeno in cenjeno lokalno tehnološko storitev. Aplikacija je začela delovati tako na spletu kot androidnih in iOS napravah.
STORK – edinstveni sladoledi, narejeni v Sloveniji
28. 05. 2024 09.42V sodobnem svetu, ki ponuja vse bolj raznoliko izbiro prehranskih možnosti, je poudarek na kakovosti in skrbno izbranih sestavinah postal nadvse pomemben. Zavestno se oziramo k naravi, ki nam ponuja bogato bero najrazličnejših okusov. Sladoledi STORK so pripravljeni iz naravnih sestavin, kar pomeni, da ne vključujejo sestavin z gensko spremenjenimi organizmi.
Devet hodov, kralja na krožnikih pa šparglji in češnje
26. 05. 2024 20.04Devet gostincev, devet hodov, vsak s svojo vinsko spremljavo. Na vseh krožnikih pa dva neobičajna in težko združljiva protagonista. Šparglji in češnje. V briški vili Vipolže so združili moči s Krasom, Vipavsko dolino in tudi bližnjo Italijo, v sklopu kulinaričnega sodelovanja različnih regij. Gurmani bodo tako lahko še skoraj mesec dni v vseh treh regijah okušali to neobičajno kombinacijo.
Na Hvaru za kavo tudi 4,5 evra, v Opatiji šest: 'Zgražanje je nepotrebno'
26. 05. 2024 08.12Hrvaški mediji so pred bližajočo se turistično sezono začeli opozarjati na visoke cene kave. Rast cen kavnih napitkov v primerjavi z minulim letom opažajo tako v Dalmaciji kot v Istri in na Kvarnerju, kjer kava z mlekom v enem od opatijskih hotelov stane kar šest evrov. Na ravni države se je kava v zadnjem letu podražila za dobrih sedem odstotkov. Predsednik združenja gostincev Kvarnerja in Istre Vedran Jakominić je priznal, da so cene kave res visoke, a da je zgražanje nad njimi nepotrebno.
Ne le ljubezen, tudi turizem gre skozi želodec
11. 05. 2024 16.41Sveže, sezonsko in lokalno. Ko gre za kulinariko, gostje v restavracijah vedno bolj cenijo domačo ponudbo in gostince pogosto vprašajo, od kod prihajajo sestavine za okusne jedi. To jim z veseljem povemo, saj sodelovanje in povezovanje med gostinci ter lokalnimi pridelovalci in predelovalci prinaša trajnostni razvoj kulinarike v destinaciji ter kakovostno in zdravo ponudbo, pravijo sodelujoči na kulinaričnem festivalu Okusi kranjskih miz. Kar 17 gostiln iz Kranja, Cerkelj na Gorenjskem, Naklega, Preddvora in Tržiča med 10. in 26. majem svojim gostom po enotni ceni 29 evrov ponuja jedilnike, prežete s sezonskimi okusi in polne lokalnih sestavin.
Bo skodelica kave ob morju kmalu na voljo le petičnim turistom?
01. 05. 2024 07.30Hrvaški hotelirji in drugi turistični delavci si v pričakovanju in upanju na rekordno poletno turistično sezono že manejo roke. Za zdaj so zadovoljni tudi sonca in morja željni turisti, ki jih ne moti niti višja cena skodelice kave. Hrvaški distributerji pa ob tem opozarjajo, da bodo cene še dražje. Bo torej skodelica kave kmalu postala luksuz, ki si jo bodo lahko privoščili le petični turisti? Pa ne le kava, dražijo se vse surovine. Letos je tako v slovenski Istri poskočila tudi cena kakava. Kakšne so razmere na naši Obali?
Čokoladne ploščice vse manjše, cene vse višje
26. 04. 2024 06.00Pred vrati so prvomajski prazniki. Veliko Slovencev jih bo tradicionalno preživelo na hrvaški obali. Lani je bilo precej negodovanja zaradi izrazitih podražitev na Hrvaškem – v nekaterih turističnih središčih je kepica sladoleda stala tudi pet evrov, glavni krivec za astronomske cene pa naj bi bila uvedba evra. Letos hrvaški gostinci pretiranega dviga cen ne napovedujejo, v trgovinah na Hrvaškem pa potrošniki, tako kot pri nas, opažajo vse več primerov tako imenovane skrčflacije, ko za isto ceno dobiš manjšo količino izdelka.
Jure s čudovitim krožnikom do zadnje imunitete: Čudovit občutek
23. 04. 2024 22.20Štirje tekmovalci so morali tri sodnike in gosta Filipa Matjaža navdušiti s svojo kulinarično zgodbo. Najbolj uspešna sta bila Lidija Subašić in Jure Pavlič, zadnjo značko imunitete pa si je na koncu prislužil slednji.
Ker ni našel natakarjev, je italijanski gostinec zaposlil robota
17. 04. 2024 15.29Vse več italijanskih gostincev se sooča s pomanjkanjem delovne sile. Ko tudi lastniku priznane restavracije La Terrazza delle Sirene v letoviškem kraju Sorrento pri Neaplju Mariu Parlatu ni uspelo najti ustreznih natakarjev, je za strežbo angažiral dva kitajska robota, opremljena z umetno inteligenco.
Upor gostincev v Makarski
14. 03. 2024 07.00Mestne oblasti so prepovedale plastične, kovinske in steklene konstrukcije, ki ograjujejo terase gostinskih lokalov. Ker gostom zastirajo razgled, ker so grde, predvsem pa postavljene na črno, pravi župan. Odslej bodo morali imeti vsi lokali v Makarski enake, bele sončnike in senčnike. Kdor ne bo upošteval mestnega odloka, ga čaka kazen.
'Ministrske plače' picopekov na hrvaški obali, delodajalci na celini pa praznih rok
05. 02. 2024 11.07Natakarji, kuharji, sobarice, taksisti, animatorji ... oglasi se že pojavljajo na internetu in vabijo delavce k prihajajoči sezoni na hrvaški obali. In trenutno najbolj iskani: picopeki, ki jim delodajalci ponujajo visoke plače, primerljive celo s tistimi, ki jih imajo menedžerji in ministri. Na celini pa medtem neumorno iščejo picopeke, ki za manj denarja, kot ga dobijo na hrvaški obali, preprosto ne želijo delati.
Namesto bazena zrasle hotelske sobe, pisarne postale apartmaji
28. 11. 2023 15.40Skupna akcija gradbene in tržne inšpekcije, ki je bila usmerjena v nadzor in uporabo gostinskih stavb, med katere spadajo hotelske in podobne gostinske stavbe ter druge gostinske stavbe za kratkotrajno nastanitev, je razkrila številne nepravilnosti. Veliko objektov ni imelo ustreznih dovoljenj, med drugim so v Fiesi odkrili nezakonito spremembo namembnosti hotelskega bazena v sobe, v Ljubljani so v apartmaje predelali večje število pisarn.
Ana Roš še vedno edina ženska in tretja najboljša chefinja na svetu
21. 11. 2023 13.03Med svetovno kulinarično elito ima Slovenija še vedno svojo predstavnico. To je naša najboljša chefinja Ana Roš, ki med deseterico najboljših ostaja kot edina ženska kuharica na svetovni lestvici. Po mestih je naša kulinarična mojstrica napredovala na tretje mesto in tako ponovno potrdila, da se lahko kosa z najboljšimi.
Ani Roš nagrada združenja mladih gostincev in čast priprave slavnostne večerje
16. 11. 2023 21.30Najboljša slovenska chefinja je v svojo zbirko nagrad dodala novo. Ana Roš je danes prejela posebno priznanje JRE (Jeunes Restuarants) Slovenija, združenja mladih gostincev, za izjemne kulinarične dosežke ter vzor, navdih in inspiracijo ostalim gostincem. Prav to druženje je bilo eno prvih, ki je na začetku kariere prepoznalo njeno delo, prihodnje leto pa bo imela tudi čast, da bo kot ena petih slavnostnih gostij pripravljala večerjo ob 50. obletnici združenja.
Z aplikacijo do manj odpadne hrane, manj izpustov CO2 in manj lačnih ust
20. 10. 2023 06.00Slovensko podjetje je razvilo aplikacijo Alms, ki deluje kot most med ponudniki hrane na eni strani in socialno ogroženimi posamezniki na drugi strani. Cilj projekta je zmanjšati količino odvržene hrane, zmanjšati izpuste CO2 ter na drugi strani zmanjšati problem revščine oziroma lakote. S projektom, ki ima globalno vizijo, bi torej ubili najmanj tri muhe na en mah. V testni fazi so le v nekaj dneh rešili več kot 20 kilogramov hrane, ki bi sicer pristala med odpadki. Hkrati pa so izpuste CO2 zmanjšali za skoraj 40 kilogramov.
Tujci rešujejo naš turizem, država pa njihovo zaposlovanje duši z birokracijo
18. 07. 2023 06.54V obdobju covida je turizem in gostinstvo zapustilo več tisoč natakarjev, kuharjev, sobaric ... To so bili strokovni, izkušeni kadri, ki so v panogi "delali vse življenje". Odšli so, ker so dobili boljše službe z boljšimi urniki za približno enako plačo. Manko kadra hotelirji in gostinci nadomeščajo z zaposlovanjem tujcev, teh je vsako leto več. Danes tako že vsak peti turistični delavec prihaja iz tujine, vedno več jih je tudi z drugih koncev sveta – Nepala, Filipinov, Bangladeša, Gvatemale. V današnji rubriki Dejstva analiziramo, kaj bi morali storiti, da bi tuje delavce lažje privabili v Slovenijo in da bi najboljši kadri tu potem tudi ostali. Slovenija ni konkurenčna ne pri plačah ne pri nadzoru izkoriščanja, še manj pri urejanju njihove delovne dokumentacije. Na dovoljenje za prebivanje in delo tako delavci kot delodajalci lahko čakajo tri, štiri, celo pet ali šest mesecev. Zakonski rok je 30 dni.
Na Hrvaškem napitnina ne bo več obdavčena, v celoti bo pripadala delavcu
29. 05. 2023 13.36Hrvaška vlada je v sklopu davčne reforme napovedala, da napitnine do zneska 3360 evrov letno ne bodo več obdavčene. Po aktualni zakonodaji na Hrvaškem na napitnino obračunajo davek in prispevke, delodajalec pa delavcu izplača neto znesek. Po uveljavitvi davčne reforme bo delavec prejel celoten znesek napitnine.
Cene letovanj v Črni gori do 30 odstotkov dražje kot lani
14. 05. 2023 10.21Cene letovanj v Črni gori bodo v letošnji turistični sezoni 10–30 odstotkov višje kot lani, so za mrežo Radio Slobodna Evropa ocenili v črnogorskem združenju ponudnikov zasebnih namestitev. Cene so za okoli deset odstotkov dvignili tudi v hotelih, podobna je podražitev gostinske ponudbe.
Praznovanje 1. maja na Rožniku: kakšne so bile cene hrane?
01. 05. 2023 19.42Prvi maj je na Rožniku tudi praznik gostincev. Ob inflaciji, vsesplošni podražitvi hrane in pijače, pa tudi drugih višjih stroških, in ob tem, da danes vendarle praznujejo delavci, so nas zanimale cene hrane in pijače. Osem evrov so stale mesne porcije, recimo čevapčiči in pleskavice. Gostinci so bili s prodajo zadovoljni, kaj pa ob delavskem prazniku obiskovalci s cenami?
Bo največja športna prireditev najslabše obiskana?
27. 02. 2023 19.40Se bo svetovno prvenstvo v nordijskem smučanju v Planici v zgodovino Slovenije zapisalo ne kot največja športna prireditev, ampak kot najslabše obiskana? Zaradi poraznega obiska so organizatorji prepolovili cilj prodaje vstopnic, veliko tujih obiskovalcev je cenejše namestitve našlo v Beljaku in Trbižu, središče Kranjske Gore čez dan spominja na mesto duhov. Poleg slabega obiska v oči bodejo tudi izjemno visoke cene vstopnic ter hrane in pijače na prizorišču. Si povprečna štiričlanska družina sploh lahko privošči enodnevni obisk Planice?
V Beogradu za silvestrovo do 150.000 turistov
15. 01. 2023 09.12Srbsko prestolnico je po neuradnih podatkih Turistične organizacije Beograd za silvestrovo obiskalo okoli 100.000 do 150.000 turistov. V Beogradu je na voljo 128 hotelov s 30.000 posteljami, domači in tuji gosti pa se vse pogosteje odločajo tudi za zasebne namestitve, poročajo srbski mediji.