V mariborski Tovarni mesnih izdelkov Košaki so potrdili, da so jih v sredo popoldne Švedi neuradno obvestili, da naj bi v izdelku kulen, ki je bil proizveden v skladu s standardom halal, zaznali prisotnost svinjskega mesa. Izdelek so zato iz preventivnih razlogov takoj umaknili iz prodaje.
Kot je pojasnil predsednik uprave Košakov Jure Bojnec, so vse izdelke iz omenjene serije in tudi vse preostale izdelke, ki jih je za njih proizvedel podizvajalec iz Avstrije, umaknili iz prodaje na vseh svojih prodajnih trgih. Takoj po tem, ko so izvedeli za sporno analizo, se je izredno sestala tudi njihova ekipa za varnost živil, ki analizira vsa možna tveganja in preverja vse procese, ki bi lahko privedli do odstopanj od zahtevanih standardov izdelka.
Sporna salama je nastala iz živine, ki je bila po pojasnilu Bojneca zaklana že v poletnih mesecih, ko je imela družba še veljaven certifikat za halal proizvode, zaposlenega pa so imeli tudi muslimanskega klavca. To meso so nato dostavili podizvajalcu v Avstriji, ki je opravil dve fazi: polnjenje in dimljenje. "Naša ugotovitev kaže, da se je mešanje svinjskega in govejega mesa zgodilo pri tem proizvajalcu," je zatrdil.
"Z gotovostjo lahko trdimo, da je bil zakol govedi narejen v skladu s strogimi islamskimi higienskimi in prehrambenimi standardi, kot jih določa standard halal, v klavnici Košaki TMI, surovina pa je bila nato dostavljena podizvajalcu skupaj z začimbami, aditivi in repromaterialom, potrebnim za proizvodnjo omenjenega izdelka," je zatrdil.
Kot je še povedal, z vodstvom avstrijskega podizvajalca intenzivno sodelujejo in preverjajo ustreznost celotnega procesa proizvodnje.
Vzorce izdelkov so Košaki torej že poslali na analizo pristojnim institucijam s prošnjo, da jih prioritetno obravnavajo. "Ne glede na dejstvo, da še nimamo nobenih dokončnih informacij in rezultatov, kje je do napake prišlo, pa se zavedamo, da bi bilo kakršnokoli odstopanje od predpisanih norm certifikata halal pri kakovosti mesnih izdelkov za potrošnike muslimanske vere nedopustno in žaljivo, zato se v imenu družbe iskreno opravičujemo vsem prizadetim," so zapisali v sporočilu za javnost.
Slovenski muslimani zaskrbljeni
Slovenska muslimanska skupnost (SMS) je nad ugotovitvijo švedske agencije zaskrbljena. Pravijo, da oznaka halal za kupce predstavlja zagotovilo, da v proizvodu ni svinjskega mesa ali maščob, proteinov, alkohola in genetsko predelanih organizmov. Hkrati mora zakol živali potekati v skladu z islamsko vero.
Zato pričakujejo, da bodo pristojni organi sprožili preiskavo in o rezultatih obvestili javnost. "To je pomembno zaradi samih potrošnikov, spoštovanja verskih čustev in tudi ugleda države v svetu," so dodali.
Tudi imam Ibrahim Malanović, ki je glavni koordinator za halal certifikate v Sloveniji in je pripadnik Islamske skupnosti je dejal, da je zelo zaskrbljen zaradi dejstva, da je bila na Švedskem v kulenu odkrita svinjina. Izrazil je pričakovanje, da se bodo v TMI Košaki opravičili vsem muslimanom na svetu.
Ob tem gre opozoriti, da je od 2. aprila z novim zakonom o zaščiti živali zakol hrane, ki je skladen z islamskimi običaji, v Sloveniji prepovedan. Gre namreč za zakol, ko žival ni omamljena. Že prej je zakol neomamljenih živali lahko potekal le z ustreznim dovoljenjem, ki ga je izdala veterinarska uprava (Vurs). V SMS so dodali, da se takšni zakoni požvižgajo na verske pravice.
Muslimani razdeljeni glede halal hrane
V SMS pa so še opozorili, da je certifikate za halal hrano v Sloveniji podeljeval imam Ibrahim Malanović, glavni koordinator za halal certifikate v Sloveniji in pripadnik Islamske skupnosti. Ta naj bi certifikat podelil kljub temu, da so klavnice živali omamljale, saj to zahteva slovenska zakonodaja. Po besedah tajnika SMS Edina Kumalića zakol omamljenih živali ni sprejemljiv za vse muslimane, saj mora biti po njegovih besedah govedo zaklano neomamljeno. Malanović pa je pojasnil, da je lahko certifikat halal podeljen tudi za živino, ki je zaklana omamljena, vendar še ne mrtva. Pomembno je, da kri odteče, je dodal.
Kumalić, ki dvomi o profesionalnosti Malanovića, pravi, da v Sloveniji muslimani nimajo posebne agencije, ki podeljuje certifikate za hrano, ki je ustrezna tudi za muslimane. Takšno agencijo imajo na Hrvaškem, ki po besedah Kumalića poleg napovedanih pregledov v klavnicah opravlja tudi nenapovedane in deluje precej bolj profesionalno, kot to počne Malanović.
Da v Sloveniji zakol neomamljenih živali ne poteka že nekaj let, je potrdil tudi predstavnik Vursa Matjaž Emeršič. Povedal je, da je prav SMS pred približno letom dni podal vlogo za takšen zakol, ki je bila zavrnjena.
Košaki halal hrano proizvajali le do oktobra
Malanović je za 24ur.com povedal, da je mariborsko podjetje imelo certifikat za halal hrano. Oktobra lani so islamsko skupnost iz družbe obvestili, da zaradi težav ne bodo več izdelovali halal hrane, družbo pa je takrat zapustil tudi muslimanski klavec, ki je skrbel za ustrezen zakol.
Za dodatno pojasnilo smo poklicali Bojneca, ki je pojasnil, da so lani zaradi velikih finančnih težav in izgube, ki so jo imeli s svežim mesom oz. s klavnico, le-to v oktobru oddali v najem. Zato od takrat nimajo več halal certifikata, kljub temu da je imel lanski certifikat veljavnost za celo leto.
Naj spomnimo ...
Kot je znano, so na Švedskem v salami slovenskega proizvajalca našli svinjino, kulen pa je vseboval okoli deset odstotkov svinjskega mesa. "Nesprejemljivo je, da izdelki, označeni s halal, vsebujejo svinjsko meso. Veliko ljudi je, ki nikakor nočejo jesti svinjine, zato je pomembno, da podjetja prevzamejo odgovornost in potrdijo, da se njihovi izdelki ne prodajajo z napačnimi oznakami," je poudarila tiskovna predstavnica agencije Louise Nyholm.
