Inšpektorji pregledali 59 mesnic in v 30 ugotovili kršitve, vezane na sledljivost in označevanje mesa

Inšpekcija uprave za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin (UVHVVR) je v času od 7.9. do 29.9.2017 izvedla poseben nadzor mesnic, da bi ugotovila skladnosti sledljivosti in označevanja mesa z zakonodajo.

Pregledali so mesnice večjih trgovskih verig, kot so Špar, Mercator, Tuš, Jager, Eurospin ter druge mesnice, ki niso del velikih trgovskih verig.

Pri pregledih so preverili vsaj:

– "sistem" zagotavljanja sledljivosti v mesnici (način določanja serije ali lota; realnost izvedbe "sistema" in preizkus sledljivosti od vhoda do prodajne vitrine in obratno);
– pregled vhodnih dokumentov, ki spremljajo pošiljke mesa;
– ali vhodni/spremni dokumenti vsebujejo podatke, ki so zahtevani v Uredbi Komisije (EU) št. 931/2011 z dne 19. septembra 2011 o zahtevah glede sledljivosti iz Uredbe (ES) št. 178/2002 Evropskega parlamenta in Sveta za hrano živalskega izvora;
– ali je možno dokumente dejansko povezati s pošiljko, ki se nahaja v obratu/mesnici (v hladilnici ali v prodajni vitrini);
– označenost mesa in mesnih pripravkov v prodajni vitrini;
– ali so oznake v prodajni vitrini skladne z zakonodajo glede označevanja mesa in ali so te oznake resnične glede na povezavo z vhodnimi dokumenti.

V 30 mesnicah so ugotovili kršitve

Veterinarji so opravili 59 pregledov. V 30 mesnicah so ugotovili kršitve zakonodaje, in sicer:

– 20 neskladij v zvezi s sledljivostjo (npr. notranja sledljivost ni bila zagotovljena, meso v hladilnici ali v prodajni vitrini ni bilo označeno ali je bilo pomanjkljivo označeno, posledično živila ni bilo mogoče povezati z vhodnimi dokumenti, ali pa ti niso vsebovali zahtevanih podatkov oz. niso bili na voljo).

– 40 neskladij v zvezi z označevanjem (npr. neoznačeno ali pomanjkljivo/nepopolno označeno meso in izdelki v prodajni vitrini ali v hladilnici, nepravilni oz. neresnični podatki o poreklu mesa, različne označbe na embaliranem mesu, pretečen rok uporabe zamrznjenega mesa).

Izrekli so 42 ukrepov

Na podlagi ugotovljenih neskladnosti so veterinarji izrekli 42 ukrepov, od tega upravne ukrepe (14 odločb in 13 opozoril) ter prekrškovne ukrepe (8 plačilnih nalogov, 4 odločbe in eno opozorilo).

Ugotovitve UVHVVR kažejo, da je bil v letu 2017 v primerjavi z letom 2015 nižji delež mesnic, ki so imele neskladja na področju sledljivosti in označevanja mesa. Prav tako so v letu 2017 ugotovili manjše število neskladij na področju označevanja porekla mesa. Na področju sledljivosti pa se je v letu 2017 povečalo število neskladij predvsem zaradi nepopolnih dokumentov, ki spremljajo pošiljko mesa v mesnico, in zaradi nedoslednosti zaposlenega osebja pri izvajanju notranje sledljivosti.