mesnica
Sklenjen nov dogovor o sledljivosti porekla mesa
04. 09. 2023 12.17Deležniki v verigi oskrbe z mesom so z ministrstvom za kmetijstvo sklenili nov dogovor o izvajanju sledljivosti porekla mesa in spremljanju njegovih masnih tokov. Novost med drugim prinaša jasno povezljivost označb na maloprodajnem računu z označbami na prodajnem mestu. S sklenitvijo dogovora je tudi izpolnjena ena od stavkovnih zahtev kmetov.
Slovensko meso za izvoz, 'manj kakovostno' meso za uvoz
25. 03. 2023 20.32Slovensko meso ali tuje? Po eni strani pozivi, naj pojemo manj mesa, po drugi raste uvoz cenenega mesa. Čeprav ga v Sloveniji pridelamo dovolj, pa ga izvažamo in uvažamo tuje. Celotna veriga od kmetov in proizvajalcev do trgovcev in strokovnjakov poziva, naj kupujemo slovensko, bolj kakovostno meso. Pri uvozu cenejšega mesa gre za viške, menijo strokovnjaki, in takšna proizvodnja je usmerjena zgolj v en cilj - v čim cenejši izdelek za manj zahtevne trge. Vse pogosteje pa na izbor, kaj bomo kupili, vpliva tudi cena.
33. Liffe: Kakšnega 'okusa' so vegani?
15. 11. 2022 11.00Se spomnite starih italijanskih kanibalskih filmov? Ne? Nova francoska črna komedija Vegani so okusnejši raje kot odvratne prizore nastavi zanimivo ogledalo moderni družbi, ki je polna mesojedcev, vegetarijancev, veganov, aktivistov ter zanimivih interakcij med njimi.
Do konca leta naj bi se podražili meso, mesni izdelki in jajca
08. 11. 2022 19.05Hrana bo očitno še dražja, čeprav so se cene surovin na svetovnih trgih nekoliko umirile. Kmete in predelovalno industrijo najbolj skrbijo cene plina in elektrike, ki so še vedno zelo visoke, pa tudi cene umetnih gnojil, ki – kot pravijo – podirajo rekorde. Že do konca leta naj bi se zato podražili meso, mesni izdelki in jajca.
Sledljivost, kakovost in podpora lokalni skupnosti
28. 09. 2022 00.15Najboljša izbira: lokalno pridelana hrana
Inšpekcija ni ugotovila večjih pomanjkljivosti pri govejem mesu Izbrana kakovost Slovenije
18. 02. 2022 16.54Uprava za varno hrano v inšpekcijskem nadzoru preverjanja izpolnjevanja zahtev za stegno govejega mesa, ki jih določa shema Izbrana kakovost Slovenije, v veleprodaji in maloprodaji trgovskih verig Spar in Tuš ni ugotovila večjih slabosti. Preverjali so sledljivosti med obrati, ustreznost označevanja, vodenje evidenc in upoštevanje zahtev iz veljavne specifikacije za shemo za goveje meso. Nekaj je bilo tudi neskladnosti, denimo v nekaj primerih so bile izjave rejcev goveda o načinu vzreje nepravilne ali nepopolne.
Inšpekcija pri nadzoru govejega mesa Izbrane kakovosti za zdaj ni ugotovila nepravilnosti
26. 01. 2022 14.07Več organizacij kmetov je v preteklih tednih izrazilo nestrinjanje z načinom ponudbe mesa, saj naj bi dva trgovca goveje stegno z oznako Izbrana kakovost (IK) ponujala po izredno nizki ceni, po kateri tako kakovostnega mesa ni mogoče pridelati. Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je zato uvedla inšpekcijske postopke. Pri sledljivosti in označevanju mesa ni bilo ugotovljenih nepravilnosti, izračun masnega toka pa zaradi velike količine podatkov še poteka.
Za izbruh norovirusa v Ilirski Bistrici najverjetneje kriva embalaža
13. 01. 2022 08.34Po izbruhu okužbe z norovirusom v Ilirski Bistrici konec preteklega leta so pristojne zdravstvene inštitucije zdaj izdale poročilo preiskave. Ta je pokazala, da vir okužb niso bila živila, temveč da gre najverjetneje za kontaktni prenos prek embalaže. Okužbi je bilo izpostavljeno 139 oseb. "Virus je verjetno v objekt prinesla ena od okuženih strank, ta pa se je preko kontaktov na površinah, ki se jih dotikajo stranke, razširil tudi na embalažo, v kateri je bilo shranjeno živilo," so povedali na NIJZ. Pristojni so zato predlagali poostren higienski režim v dotični mesnici, nove okužbe pa kasneje niso bile prijavljene.
Bomo plačevali več tudi za meso? 'Prehod k rastlinski prehrani je nujen'
11. 01. 2022 19.14Evropska unija bo v letošnjem letu promovirala prehod k rastlinskemu prehranjevanju ter na drugi strani zmanjšanje prehrane z rdečim in predelanim mesom, ki ga povezujejo s tveganjem za raka. V Kmetijsko gospodarski zbornici težav za slovenske živinorejce ne pričakujejo. Odločitev pa pričakovano pozdravljajo nevladniki, prehod k rastlinski prehrani je nujen, podnebne krize ne moremo rešiti brez sprememb v prehrani.
Dokazov, da je do zastrupitev prišlo zaradi tatarskega bifteka, še ni
30. 12. 2021 19.45Ali je res tatarski biftek iz lokalne mesnice v Ilirski Bistrici povzročil zastrupitve s hrano? Vzrok okužbe še ni znan, nekaj okuženih je res navedlo, da so zaužili meso, a ne vsi. Po podatkih NIJZ ima kar 115 ljudi podobne simptome: bolečina v trebuhu, bruhanje in driska. Približno 30 jih je potrebovalo infuzijo. Po šestih vzorcih je bilo potrjeno, da gre za okužbo z norovirusom. Razloga za strah ni, ker okužba ni zelo nevarna, pravijo na NIJZ, previdnost pa ni odveč.
Po zastrupitvah v Ilirski Bistrici: 'Kako se je to zgodilo, ni jasno nikomur'
30. 12. 2021 06.00V Ilirski Bistrici še vedno čakajo analizo NIJZ-ja in Uprave za varno hrano, zakaj se je zastrupilo oziroma okužilo vsaj 100 domačinov. Vsi so kupovali pri istem mesarju, ki ima tam mesnico v družinski lasti že vsaj 50 let, in vsem je skupno to, da so v znani mesnici kupili tatarski biftek ali meso, iz katerega so biftek naredili doma. Da je nekaj narobe, je mesar Aleš Milavec prvič slišal v nedeljo, nato je še sam poklical nekaj prijateljev, ki so prav tako kupili tatarski biftek: "Eni so imeli težave, drugi jih niso imeli," je pojasnil v oddaji 24UR ZVEČER.
Množična zastrupitev v Ilirski Bistrici: okoli sto ljudi naj bi potrebovalo pomoč
29. 12. 2021 13.03Okoli sto prebivalcev Ilirske Bistrice, ki naj bi v lokalni mesnici kupili tatarski biftek ali meso, iz katerega so biftek naredili doma, naj bi imelo simptome zastrupitve s hrano. Na NIJZ so ugotovili, da so oboleli zaradi okužbe z norovirusom, ki pa se lahko prenaša na različne načine, ne le s hrano. Uprava RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je medtem sporočila, da je v mesnopredelovalnem obratu zaradi ugotavljanja vzroka zdravstvenih težav uvedla izredni inšpekcijski pregled. Oče in sin pa sta morala mesnico s 50-letno tradicijo v ponedeljek začasno zapreti.
Hrvaška Avstriji žuga s povračilnimi ukrepi: Smučarska sezona bo kmalu tu
18. 08. 2020 12.12Število okuženih s koronavirusom na Hrvaškem ponovno narašča. V zadnjih 24 urah so testirali 1824 ljudi in zabeležili 199 novih primerov okužb. 120 oseb je na zdravljenju v bolnišnici, od tega jih 11 potrebuje respirator. Ker je Avstrija zavrnila prošnjo Hrvaške, naj na rdeči seznam uvrsti samo posamezna kritična območja, je prvi mož hrvaškega zavoda za javno zdravstvo posvaril: smučarska sezona bo kmalu tu in takrat bodo Avstrijci vabili ljudi, naj pripotujejo k njim, mi pa bomo razglasili ukrepe.
Med zaposlenimi v nemški klavnici že več kot 1000 okuženih
20. 06. 2020 17.22Z nemško klavnico Tönnies je povezanih že več kot 1000 primerov okužbe s koronavirusom. Klavnica je sicer zaprta že 14 dni, vseh 6500 zaposlenih pa je v karanteni. "Bistvenega prenosa" v splošno družbo pa lokalne oblasti niso zaznale.
'Varnost hrane – naša skupna odgovornost.' Kako varno hrano imamo v Sloveniji?
08. 06. 2020 16.46Potrošniki varnost živil pogosto dojemamo kot samoumevno, čeprav smo se že nekajkrat srečali s prehranskimi aferami ali izvedeli, katere pekarne, mesnice, gostilne so ponujale oporečno hrano. Prav zato, da bi opominjali na ta problem, je Generalna skupščina Združenih narodov 7. junij razglasila za svetovni dan varnosti hrane. V času epidemije covid-19 so izzivi zagotavljanja varnosti hrane in soodgovornost vseh deležnikov v prehranski verigi postali še posebej pomembno vprašanje.
Mesni obrati 2019: razkrivamo kršitelje
17. 02. 2020 16.03Inšpekcija za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je v nadzoru 110 mesnih obratov lani izdala odločbe skoraj polovici. Štirim kršiteljem so bili inšpektorji primorani začasno zapreti mesnico. Pri nekaterih so namreč našli umazano posodo in pribor za pripravo mesnih izdelkov, insekte na delovnih površinah, umazane hladilnike, živila s pretečenim rokom uporabe, plesnive prostore, mišje iztrebke. Največ kršiteljev pa ni označevalo, od kod meso, ki ga prodajajo, izvira.
Zadnji človek: v moldavski vasi duhov ubija samota
11. 08. 2019 14.49Še pred 30 leti je v moldavski vasi Dobruša živelo 200 ljudi, na začetku tega leta le še trije. A po umoru sosedov je 65-letni Griša Muntean ostal sam. Ne čisto sam. Družbo mu delata dve mački, pet psov, 15 gosi, 42 kokoši, 50 golobov, 120 rac in nekaj tisoč čebel.
Inšpektorji pregledali 59 mesnic in v 30 ugotovili kršitve, vezane na sledljivost in označevanje mesa
05. 01. 2018 15.53Inšpekcija UVHVVR je lani septembra izvedla poseben nadzor mesnic. Pregledala jih je 59 in pri 30 ugotovila kršitve zakonodaje. 20 neskladij je bilo v zvezi s sledljivostjo, 40 pa v zvezi z označevanjem mesa. Med drugim je bilo navedeno napačno poreklo, na zamrznjenem mesu pa pretečen rok uporabe. Izrekli so 42 ukrepov.
12 kvalitetnih gostiln v Kranju in okolici
27. 10. 2017 06.30Prelepa Gorenjska vabi s čari narave. Na tem mestu pa smo za vas zbrali še ponudbo najboljše jedače in pijače.Vsak bo našel tisto, kar išče. Tako je poskrbljeno tako za tiste, ki želijo zadostiti izbranemu okusu kot vsakemu, ki mu zadiši dobra pica ali sproščeno vzdušje domače kuhinje.
12 kvalitetnih gostiln v Kranju in okolici
25. 10. 2017 06.30Prelepa Gorenjska vabi s čari narave. Na tem mestu pa smo za vas zbrali še ponudbo najboljše jedače in pijače.Vsak bo našel tisto, kar išče. Tako je poskrbljeno tako za tiste, ki želijo zadostiti izbranemu okusu kot vsakemu, ki mu zadiši dobra pica ali sproščeno vzdušje domače kuhinje.
Najsodobnejši Tuš hipermarket v Celju z odličnim kulinaričnim doživetjem
10. 02. 2017 13.49Planet Tuš Celje je v teh dneh postregel s popolnoma prenovljenim in najsodobnejšim Tuš hipermarketom, ki vsebuje obogateno ponudbo v vseh svojih oddelkih. Odlikuje ga popolnoma nova razporeditev oddelkov in optimizirana nakupovalna pot, s čimer se uvršča med hipermarkete, oblikovane po najsodobnejših nakupovalnih smernicah.
ZEMLJEVID: Preverite, ali je na seznamu mesarjev, ki so zavajali kupce, tudi vaš mesar
07. 07. 2015 10.26Uprava za varno hrano je objavila seznam slovenskih mesarjev, ki so zavajali kupce. Po seznamu spornih pekarn in gostiln, so sedaj na spletu objavili še seznam mesarij, kjer je uprava odkrila nepravilnosti. Med kršitelji so se znašli veliki in mali mesarji, prav tako trgovske verige.
Mesarji zavajali, da je meso slovensko, a ni bilo
23. 06. 2015 20.18Inšpektorji uprave za varno hrano so tokrat pod drobnogled vzeli mesarje. Kršitve zakonodaje so ugotovili v kar 60 primerih, in sicer v 13 razsekovalnicah za rdeče meso in v 47 mesnicah. Nekateri mesarji so meso označili za slovensko, a ni bilo.
Mesar Jamieja Oliverja: Plesnivo meso je normalen pojav
10. 05. 2014 08.29Potem ko so sanitarni inšpektorji zaradi kupa pomanjkljivosti, med katerimi je bilo tudi plesnivo meso, zahtevali zaprtje mesnice slavnega Jamieja Oliverja, se je zdaj oglasil njegov mesar. Ta pravi, da je pojav plesni normalen proces staranja mesa.
V mesnici Jamieja Oliverja našli mišje iztrebke, plesnivo meso in veliko umazanije
09. 05. 2014 12.13Jamieju Oliverju so za 24 ur zaprli njegovo ekskluzivno mesnico Barbecoa, blizu katedrale Sv. Pavla v Londonu, saj so ji sanitarni inšpektorji dali oceno ena od pet. Poslovanje so dovolili šele potem, ko so odpravili pomanjkljivosti.
Podjetja, ki pomoči države ne potrebujejo
05. 03. 2014 18.08GZS je podelila nagrade za gospodarske in podjetniške dosežke. Letošnjih nagrajencev je devet, prihajajo pa iz osmih podjetij – podjetij, ki pomoči države ne potrebujejo, saj so zelo uspešna, večinoma tudi globalno.
Preiskali klavnico in mesno predelovalnico ter obema prepovedali obratovanje
12. 02. 2013 18.49Britanska policija je začasno prepovedala obratovanje neki klavnici v zahodnem Yorkshiru in mesni predelovalnici v Aberystwythu. Pri obeh podjetjih so opravili preiskavi, ker naj bi bili vpleteni v napačno označevanje konjskega mesa za goveje.
Spornih konjskih izdelkov pri nas (za zdaj) ni
11. 02. 2013 14.28Pristojne službe na slovenskih policah za zdaj niso našle spornih izdelkov iz konjskega mesa. Inšpektorji so na terenu, nadzirajo pa tako klavnice kot trgovine. Prepričani so, da je poskušal nekdo s poneverbo zaslužiti, po njihovem mnenju pa napaka ni na strani Romunije.
Inšpektorji nad mesnice: tuje meso nekateri še vedno prodajajo kot slovensko
21. 09. 2012 15.59Po zadnjih podražitvah mesa so slovenski inšpektorji stopili v akcijo. V poostrenem inšpekcijskem nadzoru so opravili 52 pregledov pravilnega označevanja svežega mesa in pri več kot polovici odkrili kršitve.
'Tisti, ki bo dvigoval cene, bi lahko potegnil kratko'
03. 09. 2012 10.58Nekateri dobavitelji so meso že podražili od 12 do 25 odstotkov. Prav tako so cene svojih izdelkov že zvišali nekateri peki. Emil Erjavec z Biotehniške fakultete meni, da vzrok za dvig cen ni v domnevni krizi v Evropi ali dvigu domačih cen surovin, pa tudi ne v suši.