Priznanje za 'morsko deklico' Barbaro: Če si aktiven, pridejo rezultati

Barbara Nonis je ena izmed osmih tekmovalk, ki se bodo borile za pokal v novi sezoni MasterChef Slovenija. Njen oče je bil Italijan, mama je Slovenka, zato so se v njenem otroštvu v njihovi domači kuhinji prepletali okusi slovenske in italijanske kulinarike. Barbara: "Res je, oče je bil pravi gurman in mama ga je rada razvajala z dobrotami na mizi. Zrasla sem v vati ljubezni in to se je odražalo tudi na mizi. Oče je zaradi dela veliko potoval po jadranski obali in se vedno vračal z morskimi dobrotami, tako so bila nedeljska kosila sestavljena iz testenin s škampi, za glavno jed kovač iz pečice s krompirjem ali škarpena oz. rdeča bodika, tudi školjke niso manjkale. Mama je vedno spekla kruh in hiša je dišala po dobrem. Ribe so bile velike in glava je bila moja. Točno sem vedela, kje se skriva dobro meso. Še danes v restavraciji ne bi nikoli dovolila, da mi drugi očistijo ribo. To je užitek."

V domači kuhinji je naredila tudi svoje prve korake na danes že dolgoletni kulinarični poti. Barbara: "Mami sem pomagala sprva z lažjimi opravili, npr. z lupljenjem krompirja, sekljanjem peteršilja, česna, čebule, vedno sem dobila svoj košček testa, ki je tudi šel v pečico, lahko sem mazala kreme na torte. Mala opravila, ki postanejo znanje. Po poroki in ob prihodu otrok pa se je kilometrina že poznala. Takrat sem pripravljala rojstnodnevna praznovanja tudi za več kot 50 ljudi. In torte so bile že male umetnine."

Tudi sama je tako kot njena mama našla veliko srečo v ljubezni. Z možem Theom imata tri otroke in je povsem predana materinski vlogi. Barbara: "Po poklicu sem komercialist, z možem pa sva se odločila, da bodo otroci imeli mamo. Bila je velika odločitev in ni nama žal. Otroci odraščajo z dvema jasnima pojmoma: ljubezen in postavljanje mej. Po navadi sta to mamina ljubezen in očetova meja, ki se dopolnjujeta in skladno podpirata." Tako so vsak dan na veselje vseh družinskih članov na mizi topli obroki: "Kuhanje je moje veselje in zato rada razvajam vse, ki v tem uživajo, kaj šele domače! Ko smo kot družina za mizo, se televizija, telefoni in podobno odmaknejo in prične se veselje, druženje, razprave. Lahko bi rekla, da se v našem domu največje družinske 'posle' sklepa ob dobri hrani."

Skupaj z otroki pa soustvarja video recepte, ki jih objavlja na svojem kulinaričnem YouTube kanalu Laurum. Zaradi njega je tudi dobila vabilo za sodelovanje v novi sezoni MasterChef Slovenija. Barbara: "Otroci so začeli gledati YouTube, zato sem jim želela pokazati, da ni le pasivno gledanje, da smo lahko tudi mi aktivni; in tako je nastal naš kanalček Laurum. Ime ni naključno, za hišo imamo gozd, v katerem je večina lovorovih dreves. Otrokom sem razlagala, kakšno je to drevo, da že v imenu pove o svoji moči. Lovor v italijanščini je 'alloro', torej 'ha l'oro', v prevodu 'ima zlato'. Povabilo za sodelovanje v MasterChef Slovenija je bilo zame okronanje z lovoriko. Če si aktiven in ne pasiven, če nekaj ustvarjaš, potem pridejo rezultati. Ni lepšega dokaza!"

Med recepti na kanalu izstopajo morske jedi, ki jih obožuje. Pri tem je morda najbolj impresivno to, da sestavine tudi sama ulovi s harpuno oz. jih nabere. Barbara: "Ko sem bila še majhna, sem z bratranci lovila hobotnice. Takrat ni bilo harpun, po poti do morja smo z nožem našpičili utrgano vejo in z njo lovili. Hobotnic je bilo veliko, ampak že takrat je veljalo pravilo, da kar zabodeš, tudi povlečeš iz morja in poješ. Drugače ne loviš! Ni mi vseeno, ko ubijam, ravno obratno. Ampak človek je, povečini in od vedno, mesojed in lov je del preživetja. Vem, da moja ulovljena hobotnica trpi manj kot tista iz trgovine. Kar ulovim, tudi pojem. Drugače ne lovim! Lova učim tudi svoje otroke. Pod vodo je moj svet, tam sem kot doma." In v vseh teh letih je pod vodo poleg morskih dobrot nabrala tudi lepo število zanimivih prigod: "Ko sem živela na Kanarskih otokih, sem si po navadi en obrok na dan nalovila v morju. Lahko so bili raki, mali rakci, lahko ribe. Nekega dne sem pod vodo med skalovjem zagledala morskega psa. V naslednjem trenutku sem bila kot Kristus, ki je hodil po vodi. Kasneje sem spoznala, da je bila to vrsta, ki naj ne bi bila nevarna za človeka. Najlepše srečanje pa je bilo nekega dne, ko je bilo morje zelo razburkano, sivo, vse v morju se je premikalo, valovi so bili visoki, nakar se mimo mene odpelje žival, velika kot avtobus. Mislim, da je bil to kit, kar ostaja zame eno največjih čudežnih bitij na tem planetu."

MasterChef kuhinja bo svoja vrata odprla prav kmalu. Dogajanje boste lahko spremljali na POP TV in vsako oddajo dan prej na VOYO.