Naravnost iz Makedonije v Trzin: Recept za Turli tavo

Turli tavo lahko pripravite sami doma

Pravi recept za Turli tavo smo poiskali v makedonski restavraciji Sv. Nikola, ki se nahaja v Trzinu in poleg Turli tave ponuja še vrsto tradicionalnih makedonskih specialitet, kjer se od predjedi do sladice začutijo okusi in vonji Makedonije. Ob tej priložnosti so chefi makedonske restavracije z nami delili recept Turli tava in razkrili skrivnost uspeha tega recepta. Beseda "turli" v turščini pomeni "mešano" in to je ključ tega recepta. Sestavine preprosto zmešate, razmerja pa lahko prilagodite po lastnih željah.

Turli tava je prav gotovo jed, s katero boste lahko izrazili svojo kreativnost v kuhinji in z njo ne boste zgrešili ampak navdušili.

Sestavine:

1 kg mešanega mesa - jagnjetina, svinjina, teletina

25 dag korenja

25 dag paprike

50 dag čebule

1 kg krompirja

30 dni jajčevcev

50 dag bamije

25 dag strokov

20 dag bučk

50 dag paradižnikov

20 dag olja

1 žlica mlete paprike

sol

poper

Priprava:

Meso narežemo na kose, posolimo, prepražimo na olju (vendar ne do konca, temveč le do zlato rjave barve). Dodamo korenje, papriko, čebulo, krompir, jajčevce, bamijo, stročji fižol, bučke in paradižnik ter v pokriti posodi počasi dušimo, a spet ne do konca. Dodamo poper, rdečo papriko, sol in dobro premešamo. Na koncu vse skupaj premešamo v glinenem loncu, prilijemo malo tople vode, pečemo v pečici na 150-180C, da se meso in zelenjava postopoma zmehčata. Če ima posoda pokrov, potem je fino, da na začetku pečemo s pokrovom, proti koncu peke pa pokrov odstranimo, da se naredi skorjica!

Dober tek!

Če ne marate kuhanja ali nimate časa in preprosto želite poskusiti nekaj drugačnega, se odpravite v Trzin v makedonsko restavracijo Sv. Nikola. Tam boste našli restavracijo, ki ponuja veliko makedonskih jedi, pripravljenih iz kakovostnih in svežih sestavin po tradicionalnih recepturah.

Poleg že omenjene Turli tave je pravi čas tudi za čomlek – odlično jed s pridihom rdečega vina in kruhove skorje. Želimo, da vas makedonske jedi osvojijo tako kot so nas! Če ste razpoloženi za nekaj bolj znanih okusov, vas vedno čakajo mesne jedi z žara - plošča Sv. Nikola in vedno atraktivno postrežen Aleksandrov meč za dva.

Česar ne smete zamuditi, ko pridete v restavracijo, so sladice. Nekatere klasične sladice so vam že dobro poznane, na primer baklava, vsekakor pa dajte priložnost, da vas osvoji Skopska pita ali tri leče, saj smo prepričani, da se boste naslednjič vrnili, morda ravno zaradi njih!

Za še boljši in popolnejši vtis restavracijo krasi intimen ambient, ki sprejme do 150 gostov, zato je idealen kraj za vse vaše posebne priložnosti in praznovanja.

Na vsa vaša vprašanja vam bomo odgovorili, če nas pokličete na +386 30 669 992 ali nam pišete na e-mail: info@restavracijasvetinikola.si ter spremljate našo uradno Facebook stran. 

Več slik gastronomske ponudbe makedonske restavracije si oglejte v galeriji:

Naročnik oglasa je Cfleet.