V boj za naziv MasterChef Slovenija tudi študent medicine

Med tekmovalci nove sezone MasterChefa Slovenija je tudi študent medicine. Ime mu je Fabijan Wakounig, prihaja pa Žitare vasi oz. Sittersdorfa. Fabijan: "Žitara vas (Sittersdorf) je dvojezična občina na avstrijskem Koroškem, v kateri sem odraščal. Kot študent sem se pri 20. letih najprej preselil na Dunaj, po enem letu pa nato v Slovenijo, v Maribor, zaradi študija medicine. Domov, v Žitaro vas, pa se vračam večinoma za vikende oziroma ko na faksu nimam veliko obveznosti."

Prav na Dunaju se je začel bolj resno posvečati kuhanju. Fabijan: "Za študenta v Avstriji je seveda nepredstavljivo, da bi vsak dan jedel zunaj, zato nisem imel druge možnosti, kot da si sam kuham.” Na koncu se je, kot je povedal v svoji predstavitvi, bolj ukvarjal s kuhanjem kot s študijem. Sedaj bo pridobljeno znanje pokazal v MasterChefu Slovenija, kar bo zanj posebna izkušnja. Fabijan: “Sem oseba, ki mogoče včasih stvari na začetku jemlje malo premalo resno. Po navadi je tako, da se zberem in fokusiram šele takrat, ko začutim pritisk oziroma po domače, ko mi začne teči voda v grlo, in stvari potem, sicer z malo več stresa, opravim večinoma kar dobro. Moteče dejavnike v takih situacijah, ki jih bo v MasterChef kuhinji po moje kar veliko, pa sem se, hvala bogu, navadil dobro ignorirati. Potem je potrebna le dobra koncentracija in to kar mi je v kuhinji najvažnejše, uživanje v trenutku. Kar pa se tiče sodnikov in pritiska, ki ga izvajajo že samo s tem, ko te gledajo med kuhanjem, pa je zame čisto nova stvar in moram priznati, da me glede tega kar malo trema daje."

Fabijan je z nasveti sodnikov v preteklih sezonah šova izboljšal nekatere jedi, toda sodniki so precej alergični tudi na kaos na kuharskih postajah. Fabijan: “O pospravljanju pa se res lahko kregam cel dan … Domači mi vedno govorijo, da mi bodo prepovedali kuhati, ker je na koncu vedno potrebno generalno čiščenje. Meni osebno se sicer stvar ne zdi tako dramatična, zdi se mi celo, da sem se v zadnjem času tudi v tem delu ‘kuhanja’ malo izboljšal, tako da bomo videli. Mislim, da nekega velikega problema tukaj ne bo.” Večja težava bi lahko bila drugje. Fabijan namreč čez dan potrebuje dovolj hrane in spanca, pomanjkanje pa se lahko, kot je povedal sam, hitro odraža na njegovem razpoloženju. Fabijan: “Uhh, kar se tiče hrane, mislim, da bo le-te v MasterChef kuhinji več kot dovolj, tako da se tega sploh ne bojim. Spanec, ja, to je pa druga stvar … po mojem bom pred snemanjem šel kar s kurami spat."

Resda bo nekoč postal zdravnik, a med načrte za prihodnost je Fabijan zapisal tudi restavracijo: "O svoji restavraciji sanjam že res dolgo in vedno znova se mi poraja vedno več različnih idej, v katero kulinarično smer bi rad šel. Res je, da je veliko jedi, ki so zelo zelo dobre, žal pa niso ravno najbolj zdrave, a so meni najljubše. Ker imam pa doma punco, ki nezdravih stvari nima preveč rada, žal, vedno skušam pripraviti hrano, ki je dobra in hkrati tudi zdrava in sem v tem postal že tako rekoč strokovnjak. Tako, da se bo na meniju moje restavracije zagotovo našla tudi kakšna okusna zdrava jed. Ali dve."

Fabijan Wakounig se bo Sloveniji predstavil že jutri ob 21.05 uri na POP TV, v prvi oddaji nove sezone MasterChefa Slovenija.