Preobrat jih ni iztiril, dostavili so vrhunske jedi

Pari in riž

Nov teden tekmovanja je tekmovalce postavil pred nov izziv v parih. Tokrat je bil na jedilniku riž. Mojmir Šiftar: "Riž ni le priloga. Vsaka sorta ima svoj značaj in svoja pravila, in prav razlike med njimi odločajo, ali bo vaša jed vrhunska ali povprečna." Sodniki so predstavili različne vrste riža ter navodila za pripravo. Karim Merdjadi: "Nocoj bo vaša naloga, da v parih z izbrano vrsto riža zablestite."

Pare je določil žreb, izžrebane številke pa so določile vrstni red, v katerem so izbirali vrsto riža. Pia Pajnič in Anamarija Truden sta izbrali arborio, Jure Kirbiš in Tadej Ladinek basmati, Barbara Ribič in Barbara Poljanec sta se odločili za Sant' Andrea, Miša Koplova in Martina Trgovec za divji riž, Kaja Naveršnik in Erika Črnigoj sta izbrali riž za domače jedi, Dan Prohart in Davida Pogorevc Hafner sta se odločila za integralni riž, Maticu Mačku in Nataliji Sebanc je ostal parboleid. Mojmir: "Vaša naloga bo, da v paru pripravite dva enaka krožnika." Karim: "V paru se odločita za jed, nato pa to jed pripravljata vsak zase." Na voljo so imeli 80 minut. 

Barbari sta se takoj dogovorili, da bosta pripravljali rižev narastek. Ko so vsi pari že nabirali sestavine v trgovini, sta se Kaja in Erika še vedno dogovarjali. Na koncu sta se odločili za polnjene paprike. Jure in Tadej sta kuhala umirjeno in sinhrono, saj je slednji sledil navodilom prvega. Pripravljala sta namreč indijsko jed po Juretovo. Matic in Natalija imata za seboj uspešno sodelovanje, a je Luko Jezerška skrbelo, kako bosta riž vključila v znano jed osso buco. Miša in Martina sta bili usklajeni, pripravljali sta morsko jed.

Preobrat, vsak kuha zase

Sodniki so bili navdušeni nad dogajanjem v kuhinji, še posebej pa nad lepimi vonjavami, ki so se širile od kuharskih postaj. Sredi kuhanja pa so poskrbeli za preobrat. Tekmovalci so morali jedi dokončati vsak zase. Karim: "Da si zagotovite mesto na balkonu, morate premagati samo eno osebo. In to svoj par." Jure je ob tem na hitro predal navodila Tadeju, nato je zavladala tišina, tekmovalci so ubrali vsak svojo pot. Kaja je denimo v maso za polnjene paprike dala jajce, kar sodnikom ni bilo všeč. Še manj so bili navdušeni, ko je papriko razpolovila. Tadej si je malce pomagal s pogledovanjem proti Juretovi postaji, vsi tekmovalci pa so dokončali svoje jedi in upali na najboljše.

Okušanje in 7 mest na balkonu

Natalijin dušen riž z osso bucom v vinski omaki je bil okusen, a je servirala premalo omake. Mojmir: "Naj bo to šola za naslednjič." Maticev riž z bočnikom v vinski omaki po izgledu ni obetal, v jedi je bilo po Lukovih ocenah vsega preveč, a je to zadostovalo za balkon. Luka: "Ena od jedi je imela polne okuse, pri drugi smo le-te pogrešali." Matic si je tako priboril prvo mesto na balkonu.

Anamarijina bučna rižota z rjavim maslom, žajbljem, bučnim pestom in granatnim jabolkom je bila Mojmirju všeč. Pohvalil je pesto in dodatek granatnega jabolka. Luka se je strinjal: "Zelo dobro in zelo okusno." Pijina bučna rižota z bučnim pestom in popečeno bučo je bila prav tako dobra in kremne teksture, a je tekmovalka pretiravala s cimetom in ostalimi začimbami, zaradi česar je bila jed preveč sladka. Mojmir: "Prepričala nas je rižota s pravo kremno teksturo in z drznimi okusi, ki so se ravno prav prepletli." Balkon si je priborila Anamarija.

Kajina polnjena paprika je sodnike zmotila že na pogled. Mojmir bi si želel, da je ne bi prerezala, poleg tega je bila surova, način priprave nadeva pa je bil napačen. Karima ni navdušila nobena komponenta. Kaja je razkrila, da paprike doma pripravlja povsem drugače, tokrat pa se je prilagodila Eriki in njeni zamisli. Slednji se ni zdelo prav, da je krivdo za neuspeh prevalila nanjo. Sodnikov ni navdušila niti njena polnjena paprika, ki je bila surova, nadev je razpadal, v pireju pa so bile grudice. Mojmir: "V tej kuhinji si je treba balkon zaslužiti in vajini papriki sta zelo daleč od tega." Na balkon ni šla nobena.

Davidin riž iz pečice s paradižnikovo omako in artičokami je navdušil z idejo in izvedbo. Karim je pohvalil sočnost jedi, prijeten okus po paradižniku, lepo pripravljeno artičoko in popečene paradižnike. Danov riž iz pečice v paradižnikovi omaki z gratiniranimi artičokami in ocvrtim rižem je bil sočen, a ocvrtega riža ni pravilno pripravil. Mojmir: "Res škoda, ker okusi so pa res dobri." Zaradi njegove napake si je balkon priborila Davida.

Miša je poskrbela za zelo lepo postavitev jedi. Pripravila je konfitiranega brancina v bučnem olju z divjim rižem, marinado mandarine ter kremo avokada in zelenega čaja. Karim je pohvalil, idejo in enkratno izvedbo, ki pa je imela eno napako, ribo bi morala le malce bolj konfitirati. Na Martininem krožniku pa sodniki niso okušali tega, kar je obljubljal, zato si je balkon z izredno okusno jedjo priborila Miša.

Barbarin rižev narastek z rožmarinom, svežim ananasom, ananasovo omako in hrustkom je navdušil. Narastek je bil rahel, rožmarin se je lepo okušal, sladica je bila zaradi ananasa sveža in je navdušila z različnimi teksturami. Barbara Poljanec je v omako dodala še malce mete, ananas je tudi karamalizirala, mandljeve lističe pa je popražila s sladkorjem. Karima je osrečila: "Zelo dobro, zelo okusno, zelo sveže." Luka je pohvalil Barbarin neverjeten občutek za okuse, in ker sta se obe tekmovalki odrezali odlično, so sodniki tudi obe nagradili. Mojmir: "Na balkon sta odšli, zato ker tudi, ko so se vajine poti razšle, sta obe dostavili vrhunsko jed in jo še nadgradili."

Zadnja sta bila na vrsti Jure in Tadej. Juretov curry riž na japonski način z basmatijem in ocvrto čebulico je bil zelo dober. Luka: "In niti ena stvar ne štrli iz te popolnosti, ki si jo postavil na ta krožnik." Tadej je postregel zbit riž in premalo omake, zaradi česar jed ni bila sočna. Zadnje mesto na balkonu je tako pripadalo Juretu.

Ne zamudite nove oddaje MasterChef Slovenija jutri ob 21.10 na POP TV.