Peter po koncu svoje poti v MasterChefu stopa v profesionalne kuharske vode

Iz šova MasterChef Slovenija so te odnesle testenine. Kako hud udarec je to za Primorca in ali si bil zaradi tega deležen šal na svoj račun?

Ja, res je, to je pa zelo mrzel tuš, da letiš iz šova prav zaradi testenin, ki jih pripravljaš 20 let na vse možne načine, in te na izločitvenem izdajo ravno rezanci. Res sem bil besen. To je tako, kot če primerjamo pot do doma, ki jo prevoziš 1000-krat in, prepričan v vsak ovinek, zletiš s ceste pred hišo. Že tisto jutro, ko sem se napotil v kuhinjo na izziv, sem slutil, da ne bo v redu dan. Nikoli ne pijem energetskih napitkov, tisti dan sem spil dva, enega za drugim. Enostavno ni bil moj dan in verjetno so me stres in živci popeljali tja, kamor si nisem želel. 30 minut se zdi veliko, ampak v MasterChefu odločajo sekunde, in to te zna odpeljati, če nisi 100-odstotno zbran.

Kako so tvoje prehitro slovo od pokala komentirali tvoji domači in ostali navijači?

Domači in prijatelji me tako ali tako poznajo. Res je, da bo še posebej tisti zamejski del v Italiji brusil šale na moj račun še nekaj časa, vedo pa tudi, česa sem sposoben, zelo dobro poznajo moje jedi in komaj čakajo, da se ponovno dobimo na družabnih večerih. Spet bom nastradal jaz (smeh).

Ali si za svojo izločitev krivil Žana Milosavljeviča, ki se te je želel znebiti in je na okušanju zate izbiral težje sestavine?

Žana nisem nikoli krivil za njegove odločitve. Res je, da si v prvih petih minutah jezen in vališ krivdo na druge, ampak dejstvo je, da se je Žan boril naprej in je odločal, kot je želel, ker si je to zaslužil. Za mojo izločitev sem kriv samo jaz in nihče drug, ker konec koncev ostaneš sam v borbi s plini, ponvami, kamerami, časom in živci.

Žan se je v taisti oddaji dokazal z najboljšim krožnikom. Ali ima prav on po tvojem mnenju največ možnosti in seveda kuharskih veščin za zmago?

Žan je po mojem zelo kompleten kuhar, ki zna očarati povsod, od predjedi do sladice, in to ga uvršča v sam vrh top MasterChefov. In, ja, je zelo potencialen tekmovalec. Drugi se mi zdijo zelo borbeni in vsak lahko preseneti, tako da ...

Dokazal si se tudi sam, tvoja prva jed je bila za Karima Merdjadija dobesedno nepozabna. Kako velik obliž so bile pohvale sodnikov za tvoje rane? Povedal si namreč, da te je izločitev zelo prizadela.

Ja, res je. Rižote obožujem že od nekdaj in tudi moji starši jih obožujejo, zato sem res poizkusil to jed dvigniti iz navadnega riža v top okusno doživetje. Posebno sem ponosen, ker sem moj najljubši koktajl mojito z okusi spravil v rižoto in vse skupaj povezal s kapesanto in na vrh dal kremo balzamičnega kisa, rjavega sladkorja, žafrana in koralo kapesante. Top okusi, priporočam. Izločitev me ni potolkla toliko, ker sem se zgodaj poslovil, bolj me je zaradi tega, ker sem se vedno bal sladic, ki so bile zame tabu, potem pa so me odnesle navadne testenine, ki jih pri nas pripravljamo malodane za zajtrk (smeh).

Ob slovesu si tudi povedal, da boš kuhal še naprej, s strastjo, z ljubeznijo. Pa bo to izključno ljubiteljsko ali se že rojevajo nove ideje in snuješ nove projekte?

Glede strasti, ki jo gojim do kuhanja, in glede na situacijo, ki nas je prizadela še posebej v mojem sektorju igralniškega turizma, pripravljam projekt, ki me bo popeljal v profesionalne vode prav v pripravljanju prvih jedi in jedi na tem mojem primorskem terenu, z dodatkom mediterana in eksotike. Vse bo razkrito ob svojem času, pustite se presenetiti.

Kako je sodelovanje v šovu vplivalo nate? Ali bi priporočil takšno izkušnjo vsem amaterskim kuharjem?

Zame je bil MasterChef ena velika borba v dobesednem pomenu, ker če imaš tako veliko strast do kuhanja in pustiš za določen čas svojo rutino, tekoče posle, navade in se spopadeš s 16 tekmovalci, ki so si karakterno tako zelo različni. Mislim, da je zaradi vsega tega projekt ogromen. Zame je ta šov dokaz, da se s takim stresom, kot smo mu bili podvrženi, ko je pulz v enem trenutku na minimumu, v drugem na maksimumu, dodatno izoblikuje osebnost človeka. Predvsem se izpostaviš javnosti glede kuhanja in kritikam šefov. Nekateri niti besedice niso zmožni spraviti iz sebe pred kamero, kaj šele kuhati. Vsi, ki res ljubite kuhanje in si to predstavljate kot pomemben življenjski izziv, poizkusite. Je neverjetno doživetje, ampak opozarjam, res moraš imeti rad kuhanje in čutiti strast do njega.

Tekmovanje se bo nadaljevalo brez tebe, obeta se napet boj, ki se bo tekmovalcem zagotovo zapisal v spomin. Kaj bo v spominu ostalo tebi, kar se tiče dogajanja v kuhinji in v zakulisju snemanja?

Meni bo najbolj ostalo v spominu to, da čeprav smo bili v boju za nagrado, je med nami vedno vladala ta zdrava konkurenca. Trpeli smo skupaj, veselili smo se, ko je nekomu uspelo priti na balkon, žalovali ob izgubi kolegov. Res se je opazilo to sočustvovanje do kolegov. Najbolj pa se mi je v spomin vtisnilo to, koliko se je bil vsak izmed nas pripravljen žrtvovati za vsako jed, ki jo je pripravljal s trdim garanjem, solzami in tudi z veseljem, da dokaže šefom in vsemu občinstvu, da MasterChef ni šala. Je borba živcev, časa in kreativnosti, ki jo moraš v momentu izvleči iz rokava. Čestitke vsem 16 borcem.