Natalija je dokončala študij laboratorijske medicine, sedaj je čas za njeno strast

Natalija Sebanc je stara 25 let, prihaja iz Tržišča v občini Sevnica in je raziskovalka laboratorijske biomedicine. Natalija: "Že odločitev za srednjo šolo me je potegnila v bolj zdravstvene vode, ko sem se odločila za farmacevtsko šolo. Všeč mi je bila povezava z zdravstvom, kot sama veda, ko bolj razumeš človeško telo, kako in zakaj se obnaša, zakaj pride do bolezni ter kako lahko pomagaš. Za nadaljevanje laboratorijske biomedicine sem se odločila, ker sem se želela poglobiti v ta aspekt patofiziologije in pa vključiti analitiko oziroma tehnike v laboratoriju. Videla sem se v poglabljanju vseh vidikov človeške anatomije od celic in biomarkerjev, do njihovega obnašanja in ravnovesja. Videla sem se v nadaljnjem raziskovanju fiziologije, nastanku bolezni ter sintezi zdravil." Kljub ljubezni do kuhanja je ta poklic ni premamil. Natalija: "Želela sem ustvariti kariero in slediti poklicem, ki bi mi omogočali dobro zaposlitev. Odločitev za farmacijo je bila sprva poskus sreče, vendar je uspel, ker mi je stroka postala všeč."

Toda kuhanje je bilo vedno velik del njenega življenja. Začelo se je z druženjem z mamo, ki jo je sprva samo opazovala. Natalija: "Zelo rada imam druženja z mamo v kuhinji. Ko sem bila majhna, sem samo sedela na pultu in opazovala, danes pa sem njena glavna pomočnica in tako sem se od nje veliko naučila. V kuhinji je vedno sproščeno, med delom pa se vedno najde čas za dober čvek."

Prvi recepti, ki jih je poskusila, niso uspeli tako, kot bi morali. Natalija: "Ne vem, ali mi sprva kuhanje ni šlo ali pa sem bila samo zelo strog začetnik. Sem pa čutila iskrico, ki se je odvijala v kuhinji, in kako lepo je, ko nekaj pripraviš za svojo družino. Zato sem vztrajala, vedno poskušala, še vedno vmes kaj neuspešnega, vendar se je vztrajnost prelevila v ljubezen."

Njen največji eksperiment so bile čokoladne praline, ki niso mačji kašelj. Natalija: "Sladice ne poznajo meja in tudi moja ljubezen do čokolade ne. Zato mi ni preostalo drugega, kot da se lotim nečesa zelo majhnega, a čudovitega. Praline kot vse druge sladice zahtevajo natančnost in pa veliko vztrajnosti."

V MasterChef Slovenija prihaja z veliko željo po učenju. Od Karima bi si želela pridobiti čim več znanja o sladicah, saj je njena želja odpreti slaščičarno. Ali bi potem laboratorijsko medicino postavila na stranski tir? Natalija: "Mislim, da imam v življenju srečo, ker me zanima več stvari. Svoj poklic sem si izbrala in ga doštudirala. Kljub temu sem si vzela čas za svojo strast in hobi. Rada bi poskusila, kako je imeti za službo še drugo stroko. Laboratorijska biomedicina me bo medtem počakala."

Doma bodo zanjo navijali najbolj zvesti navijači. Če bi jih naštevala, bi jih bilo preveč, pravi. Natalija: "So pa tisti, ki so me spodbudili, da vstopim v tekmovanje, in sicer mami, oči, brat in fant. Rekli so, da moram zgrabiti priložnost ter da verjamejo, da mi lahko uspe, karkoli si zamislim."

Spremljajte Natalijo v MasterChefu Slovenija vsak teden od ponedeljka do četrtka ob 21.10 na POP TV.