Žiga Škvorc

Starost: 27

Kraj: Ljubljana

Izobrazba/zaposlitev: dipl. multimedijski producent / producent / 2D animator

Opiši se v nekaj stavkih.

Sem oseba, ki rada počne in se uči novih stvari. Vedno so mi od rok šle zadeve, povezane z logiko in matematiko, dobro pa sem igral tudi šah, kjer sem se večkrat udeležil državnih prvenstev. V srednji šoli in na faksu sem se pričel ukvarjati z vizualizacijami in tam sem združil svoje tehnično znanje z željo po ustvarjanju. Izučil sem se v animacijah in 2d ter 3d oblikovanju in sem ponosen, da sem pridobil poklic, kjer lahko to s pridom uporabljam. Pred kakšnim letom sem se pričel rekreativno ukvarjati s plezanjem, ker je to res neverjeten šport, ki te definitivno ohranja v dobri fizični pripravljenosti. V kuhinjo sem se zaljubil, saj kombinacija tehničnega in oblikovnega znanja zahteva tudi telesno aktivnost in zbranost, za češnjo na vrhu pa še dobro ješ.

Najbolj zabavna zgodba o tebi ...

Ko sem bil res majhen, sem šel z babico in dedijem na vikend. Takrat nisem jedel preveč raznoliko, sem pa oboževal kruh brez skorje. Na poti do vikenda sem odtrgal krajec in počasi začel jesti sredico kruha. Na poti sem pojedel celo kilo kruha, tako da je ostala le skorja. Kruh je navzven bil videti nedotaknjen. Ko smo prispeli, sta babi in dedi ugotovila, kaj sem naredil. Dedek se je ustrašil, kako bo tako velika količina kruha vplivala na moj želodec in je ostal celo noč buden zraven mene.

Najbolj žalostna zgodba o tebi ...

Aprila 2020 sem prejel klic od sestre Tjaše, da se je dedek v nesreči huje poškodoval. Takoj sem poklical babico, ki mi je v joku povedala, da je bila nesreča usodna. Bil je oseba, ki mi je vedno stala ob strani, neverjetno dobre volje in nisi mogel, da ga ne bi imel rad. Od malega sem bil z njim zelo povezan, in ko sem izvedel novico, sem imela sprva težave, kako se z njo spoprijeti. Sem že kdaj prej jokal, ampak toliko kot takrat pa nikoli.

Kdaj si se prvič 'srečal' /'spopadel' s kuhalnico? Opiši izkušnjo.

Prvič sem se s kuhalnico srečal, ko je dedek kupil posebno napravo za peči jajca. Ker sem kot otrok malo jedel, mi je s tem hotel narediti zadevo bolj zanimivo. To mu je tudi uspelo. Dejansko pa si ta jajca pekel nad svečo v ponvi, veliki za ne več kot eno jajce

Katera je bila tvoja prva kuharska mojstrovina in kdo jo je prvi poskusil?

Čokoladni souffle. Prva ga je poskusila moja punca.

Največji eksperiment, ki si ga izvedel v kuhinji?

Matcha Japanese cheesecake.

Bi rekel, da si v kuhinji urejen in se držiš posodic, meric in postopkov ali vlada popoln kaos?

V kuhinji se praviloma držim posodic, meric in postopkov, ampak mi nekako še vedno uspe imeti kaos.

Si kdaj ustvaril popolno jed navzven, katere okus ni bil najboljši?

Prvi macroni so bili videti v redu, ampak maslena krema v njih je bila prekisla in ne dovolj homogena.

Ali raje kuhaš ali pečeš? Zakaj?

Raje pečem, saj je zelo uporabno, ko imaš manj časa – samo vržeš v pečico in počakaš. Sem pa tudi velik ljubitelj kruha in sladic, za katere večinoma uporabljam pečico.

Slano ali sladko? Zakaj?

Meni je oboje zelo pri srcu in obožujem 'svobodo' pri slanih jedeh ter tehničnost pri sladicah in pecivu, tako da se tu res ne morem odločiti.

Zakaj in katera je tvoja najljubša kuharska specialiteta, za katero upaš priseči, da bi sezula tudi naše sodnike?

Bao bunsi s hrustljavim sladko kislim piščancem

Koliko časa na dan/teden preživiš v kuhinji?

Na povprečen dan pripravim vsaj dva obroka, tako da malo več kot uro. Med vikendi, ko pa imam več časa, pa lahko tudi po več ur skupaj.

Tvoje najljubše in najmanj ljubo kuharsko opravilo, česa res ne maraš?

Moje najljubše opravilo je gnetenje testa. Najmanj ljubo opravilo pa je gotovo čiščenje. Sploh ko jed zahteva veliko postopkov in posledično tudi posode.

S čim nameravaš navdušiti naše sodnike?

S poznavanjem tehnik za pripravo sladkih, kot tudi slanih jedi.

Se ti zdi, da bo v MasterChefu težko?

Seveda. Prvič bom kuhal za priznane kuharje, pred kamerami in povrh vsega je to tudi tekmovanje.

Katerega od naših sodnikov te je najbolj strah in s kom misliš, da boš razvil najboljši odnos? Zakaj?

Najbolj me je strah Bineta. Najbolje pa mislim, da se bom razumel s Karimom.

Kako misliš, da se boš spopadal s stresom pred kamerami?

Nisem vajen biti pred kamerami, tako da se pustimo presenetiti. Mislim, da bom vsaj na začetku imel kar nekaj težav, ki upam, da mi jih bo uspelo premagati.

Če bi bil hrana, katera hrana bi bil?

Jajce. Od mladosti je to moje najljubše živilo, je pa tudi vsestransko, uporabno v slanih kot sladkih jedeh. Simbolično pa tudi predstavlja nekakšne lupine okoli tiste zlate sredice, čez katere se je treba prebiti, in mislim, da je pri meni podobno.