Miro Jurjevič

Starost:  30 let

Kraj: Kamnik

Izobrazba/Zaposlitev: industrijski oblikovalec

Opiši se.

Sem preprost, zelo komunikativen, družaben. Lotim se vseh mogočih stvari, najbolj pa uživam v kuhinji, kjer lahko znanje predajam svojim otrokom.

Najbolj zabavna zgodba o tebi ...

Ko sem svoji punci za njen 30. rojstni dan ( v času korone in stroge karantene) skrivaj posnel film, na katerem so vsi njeni bližnji, družina in prijatelji, tudi iz tujine. Predvajal pa sem ga takoj zjutraj, ko se je zbudila.

Najbolj žalostna zgodba o tebi ...

Babičina smrt. Takrat sem prvič v življenju dobil občutek, da sem od nekoga premalo izvedel oziroma se naučil, hkrati pa sem dobil še večjo željo po odkrivanju kulinarike in zagon za to.

Imaš hišne ljubljenčke? Katere?

Imam francosko buldoginjo Ulo, ki je polna energije in temperamentna, ter ruskega hrčka Srčka, ki je svoje ime dobil zaradi sina – narobe je izgovarjal besedo "hrček".

Kdaj si se prvič srečal oziroma 'spopadel' s kuhalnico? Opiši izkušnjo.

S kuhalnico sem se prvič spopadel, ko sem jih dobil po riti kot otrok. Sicer pa sem jih kot otrok kar nekaj polomil zaradi igranja na lonce oziroma bobne.

Kdo te je navdihnil za kuhanje: šovi ali mama, babica? Kateri drugi družinski član?

Navdihnila me je pokojna babica, moja radovednost pa je to spremenila v strast. Z rojstvom sina sem si zastavil nalogo, da to strast prenesem na otroke .

Katera je bila tvoja prva kuharska mojstrovina in kdo jo je prvi poskusil?  

Pred časom sem za punco naredil zdrav burger. Burger je vegetarijanski in sestavljen iz drugačnih sestavin, kot smo jih vajeni, po videzu pa je dokaj običajen.

Kateri je največji eksperiment, ki si ga izvedel v kuhinji? Si kdaj poskušal z mešanjem poljubnih sestavin in ustvarjanjem lastne recepture po občutku? Kakšen je bil končni rezultat?

Z bratrancem (star je deset let) sva se odpravila lovit ribe. Ujela sva krapa in nato sem ga poskusil pripraviti v sedmih različnih marinadah, končni rezultat pa je bil šest povprečnih oziroma ne preveč dobrih ribjih filejev in en zadovoljiv.

Bi rekel, da si v kuhinji urejen in se držiš posodic, meric in postopkov, ali vlada popoln kaos?  

Zmeren kaos.

Ali raje kuhaš ali pečeš? Zakaj?

V obeh stvareh zelo uživam, mogoče raje pečem.

Slano ali sladko? Zakaj?

Sladko – če kaj ostane, lahko poješ zvečer, ko ti pade "cuker".

Kaj je tvoje najljubše in najmanj ljubo kuharsko opravilo? Česa res ne maraš?  

Najljubše opravilo je rezanje, najmanj ljubo je pospravljanje. In ne maram pomivanja zažgane posode.

S čim nameravaš navdušiti naše sodnike?

Z svojo preprostostjo in kreativnim razmišljanjem.

Katerega od naših sodnikov te je najbolj strah in s kom boš verjetno razvil najboljši odnos? Zakaj?  

Strah me ni nobenega sodnika, spoštovanje pa imam do vseh treh in mislim, da se bom tudi ujel z vsemi tremi, ker sem zelo komunikativen in odprt človek.

Če bi lahko en teden kuhal z enim od sodnikov, koga bi izbral?  

Bineta.

Kaj misliš, kako se boš spopadal s stresom pred kamerami?  

Ne bom imel težav s tem – bom tak, kot sem.  

Če bi bil hrana, katera bi bil in zakaj?

Granatno jabolko: trda lupina, ker mi težko kaj pride do živega, notranjost pa iz tisočih kosov. Ti predstavljajo mene in vse, kar počnem.

S kom bi se spopadel v kuharskem dvoboju in zakaj?

Spopadel bi se z Lukom, in sicer v pripravi "šmorna".  

Si gledal prejšnje sezone šova MasterChef? Česa se najbolj spominjaš, katerih izzivov, trenutkov?

Najbolj se spomnim, ko so imeli težave s peko palačink in ko je Žiga poklical Bruna na podest.

Kaj si se naučil z gledanjem prejšnjih sezon?

Da je kljub časovnemu pritisku mogoče pripraviti super krožnik.

Izberi si poljubnega sodnika. Predstavi nam trihodni meni, ki bi mu ga pripravil.

Izbral bi Bineta:

– tapas z gobovim pestom,

– kremna bučna juha z ajdovimi svaljki,  

– DIY sladica (ena mojih zadnjih kreacij – cimetov crumble, gozdni sadeži in sferifikaciran jogurt).

Kako bi ta meni opisal z besedami, kako bi ga 'prodal'?

Sprehod po Sloveniji.  

Če bi imel nekoč svojo restavracijo, kakšna bi bila? Opiši atmosfero, prostor, meni …  

Show Kitchen – kuhinja, obdana z steklom, da bi lahko gostje ves čas opazovali dogajanje v kuhinji. Tedensko bi gostili znane slovenske in tuje kuharje ter skupaj predstavljali njihove specialitete. Meni pa bi bil lokalno naravnan.

Kaj bi naredil z nagrado, če bi zmagal v MasterChefu?

Del nagrade bi porabil za odprtje omenjene restavracije, del za organizacijo kuharskih tečajev za otroke in mladostnike v sodelovanju z ostalimi tekmovalci, zmagovalci in znanimi kuharji, del pa za ostale, vsakdanje stvari.