Lara Kutnar

Starost: 22
Kraj: Ljubljana
Izobrazba / Zaposlitev: Dokončala sem 4-letno gostinsko šolo, trenutno pa pišem diplomsko nalogo na višji strokovni šoli BIC Ljubljana.

Opiši se v nekaj stavkih:
Sem delavna, zvesta, točna, ambiciozna, željna novega znanja in natančna. Moja slabost je, da sem nedirektna. Želim si postati vrhunska slaščičarka.

Najbolj zabavna zgodba o tebi?
Zgodba o začetku s sladicami: po končani osnovni šoli sem imela željo po izobraževanju na področju slaščičarstva. Ker se je za isto smer odločila tudi moja sestra, s katero sva bili sošolki vseh devet let osnovne šole, sem želela spremembo in se raje vpisala na gostinsko šolo. Kljub temu je strast do ustvarjanja sladic ostala, zato še naprej sledim svojim sanjam na tem področju.

Kdaj si se prvič 'srečala' s kuhalnico? Opiši izkušnjo.
S kuhalnico sem se prvič srečala v otroštvu, ko sem opazovala, kaj se kuha na štedilniku, občasno pa sem kaj pomešala in poskusila kar iz loncev. S "kuharijo" sem prvič resneje stopila v stik z vpisom v srednjo šolo. Že na prvi uri praktičnega pouka sem se zaljubila v kuhinjo, še posebej v sladice.

Katera je bila tvoja prva kuharska mojstrovina in kdo jo je prvi poskusil?
Moja prva kuharska mojstrovina je nastala med praktičnim poukom v srednji šoli. Šlo je za preprosto jed, verjetno juho ali štruklje, čeprav se točne jedi ne spominjam. Jed je ocenil moj mentor.

Največji eksperiment, ki si ga izvedla v kuhinji?
V diplomski nalogi raziskujem kombinacijo eksotičnega sadja in čokolade v tortah. Uporabila sem tri vrste eksotičnega sadja – mango, pasijonko in perujsko volčje jabolko – ter tri vrste čokolade – belo, mlečno in temno. S tem sem ustvarila devet različnih okusov, ki so rezultat kombinacij teh vrst sadja in čokolade.

Bi rekla, da si v kuhinji urejena in se držiš posodic, meric in postopkov ali vlada popoln kaos?
V kuhinji delujem organizirano in urejeno. Receptov se strogo in natančno držim, pri čemer si vedno vzamem čas, da recept temeljito preberem, preden začnem s pripravo jedi. Na ta način zagotovim, da je postopek izveden čim bolj pravilno in s čim manj napakami.

Ali raje kuhaš ali pečeš? Zakaj?
Raje pečem, ker s peko dobimo hrustljavo zunanjost in karamelizacijo, s čimer lahko poudarimo okus jedi.

Slano ali sladko? Zakaj?
Raje jem slano, pripravljam pa raje sladko, ker si želim odpreti svojo slaščičarno.

Zakaj in katera je tvoja najljubša kuharska specialiteta, za katero upaš priseči, da bi sezula tudi naše sodnike?
Monoporcijske tortice v obliki sadja.

Koliko časa na dan/teden preživiš v kuhinji?
Dnevno približno 1–2 uri.

Tvoje najljubše in najmanj ljubo kuharsko opravilo, česa res ne maraš?
Najljubše opravilo je dekoracija in degustacija. Najmanj ljubo pa čiščenje.

S čim nameravaš navdušiti naše sodnike?
Sodnike želim navdušiti s katero od svojih monoporcijskih tortic, saj sanjam o odprtju lastne slaščičarne. Priprava monoporcijske tortice na tekmovanju MasterChef bi mi ponudila izjemno priložnost, da pridobim dragocene nasvete in povratne informacije sodnikov, ki bi mi lahko pomagali izboljšati moje slaščičarske spretnosti in pripomogli k uresničitvi mojega cilja.

Se ti zdi, da bo v MasterChefu težko?
Zavedam se, da bo tekmovanje v MasterChefu prineslo tudi težke trenutke, vendar ga vidim kot izjemno priložnost za pridobivanje novih znanj ter za odpiranje novih poti in poslovnih priložnosti.

Katerega od naših sodnikov te je najbolj strah in s kom misliš, da boš razvila najboljši odnos? Zakaj?
Najbolj me je strah Mojmirja zaradi njegovega strogega pogleda na kulinariko. Mislim, da bom najboljši odnos razvila s Karimom, ker me sladice najbolj veselijo.

Če bi lahko en teden kuhal/a z enim od sodnikov, koga bi izbral/a?
Karima zaradi sladic.

Kako misliš, da se boš spopadala s stresom pred kamerami?
Pred kamerami se bom poskušala čim bolj sprostiti. Ohranila bom svojo pristnost, kamere bom skušala odmisliti ter se osredotočila na izziv in tekmovanje. Stres bo prisoten, vendar bom iz sebe iztisnila najboljše, kar lahko.

Če bi bila hrana, katera hrana bi bila?
Krompir, ker ga rada jem in ker je priljubljen.

Če bi imel/a nekoč svojo restavracijo, kakšno bi imel/a? Opiši atmosfero, prostor, meni ...
Imela bi restavracijo, kjer bi ljudje uživali. Prostor bi imel veliko naravne svetlobe in bi bil eleganten. Meni bi bil sezonski, prilagojen letnemu času.

Kaj bi naredil/a z nagrado, če bi zmagal/a v MasterChefu?
Nagrado bi investirala v svojo slaščičarno.