Jure Kirbiš

Starost: 28
Kraj: Maribor
Izobrazba / zaposlitev: študent farmacije / pomočnik v kuhinji

Opiši se v nekaj stavkih.
Celo življenje se ukvarjam s športom, zelo rad sem v naravi. Rad nabiram gobe in vrtnarim. Sem iznajdljiv, včasih pa tudi neroden.

Najbolj žalostna zgodba o tebi?
Ni ravno moja zgodba, ampak najbolj žalostna stvar je bila smrt babice, s katero sva si bila zelo blizu.

Kdaj si se prvič "srečal/a" s kuhalnico? Opiši izkušnjo.
Že ko sem bil majhen, sem vedno hotel pomagati mami ali očetu v kuhinji. Mama mi je v roko dala kuhalnico ali metlico, da sem lahko kaj premešal, in takrat sem se počutil pomembnega (v smislu, da sem jaz pomagal, da bomo dobro jedli).

Katera je bila tvoja prva kuharska mojstrovina in kdo jo je prvi poskusil?
Najbolj sem bil ponosen, ko sem prvič naredil svoje testo za testenine, takrat sem se tudi zaljubil v italijansko kuhinjo. Prvi je jed poskusil moj bivši cimer Tilen.

Največji eksperiment, ki si ga izvedel v kuhinji?
Poskusil sem najti najboljši način priprave ocvrtega piščanca in sem v dveh dneh piščanca pripravil na več kot 15 načinov.

Bi rekel, da si v kuhinji urejen in se držiš posodic, meric in postopkov ali vlada popoln kaos?
Odvisno od stvari, ki jih kuham. Pri sladicah poskušam biti zelo organiziran in se natančno držim recepta. Pri slanih jedeh pa včasih poskusim kaj novega in je včasih tudi kaotično. V splošnem bi rekel, da sem v kuhinji urejen.

Si kdaj ustvaril popolno jed navzven, katere okus ni bil najboljši?
Seveda. V svojih začetkih sem jedi premalo solil in premalokrat dodal kisli element, tako da je bila večkrat kakšna jed boljša na pogled kot po okusu.

Ali raje kuhaš ali pečeš? Zakaj?
Raje kuham. Pri kuhanju sem bolj sproščen kot pri peki, saj bolj zaupam v svoje znanje in okuse.

Slano ali sladko? Zakaj?
Slano. Zdi se mi, da so pri slani hrani bolj izraziti oziroma intenzivni okusi, kar imam rad.

Zakaj in katera je tvoja najljubša kuharska specialiteta, za katero upaš priseči, da bi sezula tudi naše sodnike?
Mislim, da je to pad thai, ker sem ga pripravljal velikokrat, in mislim, da sem izpopolnil recept.

Koliko časa na dan/teden preživiš v kuhinji?
Glede na to, da sem se zaposlil v kuhinji, vsaj 50 ur na teden.

Tvoje najljubše in najmanj ljubo kuharsko opravilo, česa res ne maraš?
Najraje kuham v voku. Najmanj rad lupim krompir.

S čim nameravaš navdušiti naše sodnike?
S svojo iznajdljivostjo in svojimi okusi.

Se ti zdi, da bo v MasterChefu težko?
Gotovo. Nekateri izzivi bodo lažji, drugi težji. Vedno bo treba biti zbran in organiziran.

Katerega od naših sodnikov te je najbolj strah in s kom misliš, da boš razvil najboljši odnos? Zakaj?
Najbolj se bojim chefa Karima, ker so sladice moje šibko področje. Mislim, da bom najboljši odnos razvil s chefom Luko, se mi zdi, da sva si karakterno podobna.

Če bi lahko en teden kuhal z enim od sodnikov, koga bi izbral?
Izbral bi chefa Karima, ker mislim, da me lahko nauči ogromno novih stvari na področju sladic, prav tako pa tudi slanih jedi.

Kako misliš, da se boš spopadal s stresom pred kamerami?
Sprva bo težje, ampak s časom mislim, da se vsak sprosti in je veliko lažje.

Če bi bil hrana, katera hrana bi bil?
Bil bi sojina omaka.

Če bi imel nekoč svojo restavracijo, kakšno bi imel? Opiši atmosfero, prostor, menu ...
Imel bi manjši bistro s teraso pod krošnjami. Stregel bi azijsko hrano. Najraje bi imel odprto kuhinjo, da je kuhar v stiku s strankami. Na meniju bi gotovo bil pad thai, prav tako kakšen curry in ramen nudli.

Kaj bi naredil z nagrado, če bi zmagal MasterChef?
Investiral bi v svojo nadaljnjo kuharsko pot. Najprej bi vložil v food truck ali catering.