Sem razgledan in veliko berem, vedno so me zanimale nove stvari. Zdi se mi, da sem zelo odprte glave in brez težav sprejemam tuja mnenja. Odlikuje me tudi velik občutek za empatijo.
Katera je vaša najljubša jed?
Piščančji curry.
Katera je bila prva jed, ki ste jo pripravili?
Ne spomnim se natančno, ampak verjetno jajca na oko.
Krožnik, na katerega ste najbolj ponosni?
Croquembouche.
Katera je vaša hrana za tolažbo?
Makaroni s sirom.
Kdo je vaš najzvestejši in/ali najstrožji kritik?
Mami.
Se vaš slog oblačenja ujema s slogom kuhanja?
Mislim, da se, samo oblek imam manj kot sestavin za kuhanje.
Katere so vaše najljubše sestavine ali najljubša kuhinja?
Čebula, piščančje meso, bela čokolada, beljaki, vanilija, sivka. Pri srcu mi je tudi francosko slaščičarstvo.
Nepogrešljiv kuhinjski pripomoček brez katerega bi bilo življenje bolj zakomplicirano?
Silikonska lopatka.
Ugotovil sem, da se jajce skuha pri 82 °C in ne 70 °C, kot sem sprva mislil in se mi zato angleška krema ni zgoščevala.
Jed, ki vam nikakor ne uspe?
Če se držim recepta, mi običajno vse uspe. Največ težav mi povzročajo makroni, ker kljub natančnemu sledenju postopka, niso vedno popolni.
Imate kakšno zabavno anekdoto, povezano s kuhanjem?
V kuhinji sem že v mladih letih rad eksperimentiral in spomnim se, da sem nekoč poskusil pripraviti drugačen carski praženec, pa ni povsem uspelo, kot sem si zamislil. Maso sem pobarval na vijolično, praženec pa je na koncu izgledal kot možgani kakšne manjše živali, zato sem ga nabasal v kozarček in skril nekam za omaro, kjer je lepo plesnil, dokler ga ni nekega dne našla mama.
Se med kuhanjem držite receptov?
Receptov se rad držim, saj prinašajo določeno mero varnosti, vendar je pri marsikaterem receptu potrebno kaj 'popraviti', tako da običajno malo kombiniram. Ko kuham družinsko kosilo, recepta običajno ne potrebujem, raje malo pobrskam po hladilniku in omarah in si zamislim, kaj bom pripravil.
Imate raje bolj pekočo ali milejšo hrano?
Bliže mi je milejša, a pojem tudi kaj pekočega.
Imate raje domačo kuhinjo ali obisk restavracij?
Odvisno od okoliščin in seveda tudi od kvalitete restavracije.
Če bi morali jesti eno jed do konca življenja, katera jed bi to bila?
Suši.
Najbolj eksotična hrana, ki ste jo že poskusili in tista, ki si jo še želite? Zakaj?Najbolj eksotično do sedaj je bilo verjetno kakšno sadje, kot sta pasjonka in pitaja. Rad bi poskusilo katero od bolj redkih tipov mesa, kot sta naprimer prepelica in krokodil.
Kaj bi naročili na Titaniku, ki se potaplja?
Steklenico vodke, da me ne bi zeblo.
Kako bi opisali sodnike? Katerega se najbolj bojite oziroma ga želite navdušiti, čigava kritika vam bo največ pomenila?
Največ bi mi pomenila kritika Alme Rekić, saj si običajno izbiram najstrožje mentorje, a letos žal ne bo del oddaje. Pri Luki se mi zdi zanimivo, kako hrano vedno tudi povoha, njegovi komentarji so na mestu, obvlada področje slovenske kulinarike in vedno izkaže spoštovanje do 'slovenske gospodinje'. Karim je od vseh verjetno še najbolj mil, a se še vedno lahko razjezi. Nikoli ne bom pozabil njegovega komentarja na 'kupčke sreče' Saše Šketa - "Ja če si zaprt."
Kaj pričakujete od tekmovanja MasterChef Slovenija in kaj sporočate gledalcem?
Od tekmovanja pričakujem veliko novega znanja in izkušenj, poleg tega pa želim v celotni izkušnji tudi uživati. Gledalcem želim pokazati znanje in dobro voljo.
Kaj bi storili z nagrado 50.000€, če zmagate?
Uporabil bi jo za študij v tujini ali pa prihranil za nakup stanovanja. Mogoče bi si kupil tudi Kenzo pulover, ki si ga že dolgo želim.
Kje se vidite po koncu tekmovanja?
Na tekmovanju želim ostati čim več časa, zato, da si pridobim nekaj prepoznavnosti, ki bi jo lahko izkoristil za pisanje kuharske knjige ali snemanje televizijske kuharske oddaje.
KOMENTARJI (3)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.