Bruno Šulman izdal prvo kuharsko knjigo: Od osnov do masteršefa

"V knjigi je 74 receptov in napredujejo po težavnosti, na začetku so osnove, večinski del so recepti za vse, z mojim pečatom, na koncu pa še nekaj masterchefovskih receptov," je za 24ur.com povedal Bruno Šulman, 23-letni chef, ki je leta 2021 zmagal v sedmi sezoni šova MasterChef Slovenija. 

Bruno se je v srca gledalcev usidral z zagretostjo in srčnostjo, ki ju je prinesel v kuhinjo, poleg tega pa sta sedmo sezono najbolj zaznamovala prav on in njegov masterchefovski prijatelj Žiga Gabrovec. "Je edini od vseh, ki je res vse dal od sebe," je povedal na dogodku Žiga: "Vsa čast, takšnih ljudi, kot je on, res ni," je Žiga povedal ob izdaji Brunove knjige in dodal: "Pa še vedno ni porabil nagrade, ki jo je prejel ob zmagi!"

V Brunovi knjigi Od osnov do masteršefa so recepti razdeljeni na tri dele, med njimi pa je tudi nekaj takšnih, ki jih je skuhal med snemanjem oddaje: "Nekaj receptov je iz oddaje. Finalna glavna jed, čebulna sladica, za katero vem, da so si jo gledalci zapomnili."

In koliko dela je imel s samo knjigo? Pravi, da je od prve ideje do izdaje knjige trajalo skoraj eno leto: "Če sem čisto iskren, vzelo mi je več časa, kot sem pričakoval. Delam jo že celo leto. V začetku leta, približno februarja, sem jo začel pisati in od takrat je bilo nenehno pisanje, preizkušanje jedi in fotografiranj, potem pa še zaključki z lekturo in tiskanjem. To je bil dolgotrajen proces, ampak ful lep, jaz sem res užival."

V knjigo je vložil ves svoj čas, vanjo zlil svojo dušo in srce ter se receptom resnično posvetil. Vsak recept, ki se skriva v njegovi novi knjigi, je pripravil več kot enkrat, da ga je res do potankosti izpilil. In kateri mu je povzročal največ težav? Pavlova tortica! "Zanimivo, sploh ni tako kompleksen recept. A tu so bile res pomembne podrobnosti, kot je čas pečenja, temperatura pečenja, da je tortica čisto bela, da je notri puhasta, da je hrustljava. Tako da, ja, osemkrat sem jo delal!"

In če zdaj končuje poglavje leta 2023, je leto 2024 že tik pred vrati in tu je, kot se za nekdanjega športnika spodobi, že nov izziv in nov cilj, ki si ga je zadal. "Najprej bom užival v knjigi, res sem ponosen na to, zelo kmalu pa pridem do naslednjega poglavja, in sicer januarja odhajam v Pariz. Tega sem si želel že po končanem MasterChefu in zdaj se bo to počasi tudi zgodilo.  Z januarjem začnem šolanje na akademiji Cordon Bleu v Parizu."