Anže Kuplenik želi srečo preizkusiti na prestižni kuharski šoli v Parizu

Zmagovalec lanske sezone šova MasterChef Slovenija, mladi Anže Kuplenik, sledi svojim sanjam. Odločil se je, da se bo podal v svet in se vpisal na prestižno kuharsko šolo Le Cordon Bleu v Parizu. "Zdi se mi, da moram iti v tujino po neko znanje. Glavni namen je, da čez pet ali šest let odprem svoj bistro, in vem, da če želim to nekoč imeti, potrebujem še veliko znanja. Sicer mi ga je MasterChef Slovenija dal ogromno, ampak še nisem na takem nivoju, da bi znal sam voditi bistro. To je pomembna odločitev in se želim počutiti stoodstotno pripravljenega in imeti veliko znanja," je povedal mladi Dolenjec, ki se je lani kot najmlajši kandidat podal v tekmovanje za kuharski pokal in premagal starejše tekmovalce.

Dodal je še, da ne misli ničesar slabega, ampak ker je v Sloveniji manjši trg, kuharski mojstri gledajo predvsem sami nase in določene kuharske skrivnosti ohranjajo zase. "To je smiselno, čez nekaj let sem lahko konkurenca, zato sem se odločil, da grem po znanje v Francijo." 

Enoletna šolnina na prestižni kuharski šoli za program slanih in sladkih jedi znaša kar 37 tisoč evrov, tega se Anže dobro zaveda, zato namerava ob šolanju opravljati tudi delo v restavraciji. "Šolnina in stroški so visoki. Zdaj se pripravljam, se dogovarjam za možnosti in precej težko bo najti že stanovanje, ki ne bo poceni. Poleg šolanja pa imam namen delati še v restavraciji, da bom prihranil denar za normalno življenje." Pred njim je še veliko načrtovanja in priprav, da bo lahko popolnoma potrdil, kdaj bo odpotoval. "Imel sem namen oditi v jeseni, mogoče bom imel kakšen mesec zamude."

Še vedno aktualni zmagovalec MasterChefa Slovenija študira na biotehniški fakulteti, naslednje leto pa si bo vzel absolventsko leto. "Imam še tri izpite, oktobra nameravam narediti praktični del diplome, ko se vrnem v Slovenijo, pa bom dokončal študij. Ker nimam nobenih drugih obveznosti, se mi zdi odlična priložnost. Zavedam pa se, da na potovanje vpliva veliko dejavnikov, zato upam, da bo šlo vse kot po maslu," je povedal Anže za naš portal in ob tem dejal, da je k sreči tečaj v angleščini, ker francoščine ne obvlada. "Poznam le nekaj besed, a tudi to bo izziv. Učil se bom ne le kuhati, ampak tudi govoriti nov jezik. V življenju se je treba znajti," je povedal in priznal, da ima občasno tudi občutek strahu, a ga to ne ustavi.

Seveda se nadobudni Dolenjec namerava vrniti v Slovenijo in doma graditi kuharsko kariero. "Celoten koncept Bineta Volčiča mi je všeč. Bistro, manjša restavracija, kjer je pomembna kakovost in ne količina. Preden pa se podam v samostojno podjetniško pot, bi želel pri kakšnem slovenskem kuharju opraviti še kakšno prakso, da res dobim čim več izkušenj," je za konec še povedal Anže.