Še dva razloga več, da pšenico črtamo z jedilnika

Ameriški kardiolog William Davis je prepričan, da bi vsakdo od nas lahko shujšal, imel lepšo kožo in se počutil precej bolje, če bi s svojega jedilnika umaknil pšenico in izdelke iz pšenice. Davis je strokovnjak, ki je sestavil že veliko medicinsko potrjenih diet, tokrat pa je sestavil dieto, ki temelji predvsem na odrekanju pšenice in živil iz pšenice. Nič novega, boste rekli. To vse že vemo. Kljub temu ostaja pšenica eno glavnih živil na našem vsakodnevnem jedilniku. Zakaj ne bi torej poskusili in se za kak mesec ali dva odpovedali pšenici?

Davis: 'moderna' pšenica je nabita z ogljikovimi hidrati

Davis v svoji novi knjigi pojasnjuje, da je pšenica zaradi intenzivnega kmetovanja in želje po čim večjem pridelku postala živilo, ki vsebuje res ogromno ogljikovih hidratov, ki jih naše telo hitreje kot marsikatero drugo živilo spremeni v krvni sladkor, opozarja Davis. Količina inzulina v telesu hitro naraste, ta hormon pa je kriv, da se odvečen krvni sladkor spremeni v maščobo, ki se primarno kopiči okoli našega trebuha, pravi Davis. Pšenica je kriva za maščobne obloge okoli trebuha in za pospešeno staranje našega telesa.

Učinkovita bo tista dieta, ki ne bo vsebovala pšenice in izdelkov iz pšenica. Tako preprosto je to, je prepričan Davis. Če se bomo odpovedali pšenici in jo nadomestili z drugimi žiti, je rezultat zagotovljen.

Pšenica kriva tudi za pospešeno staranje

Takšna dieta ne bo samo odnesla maščobnih oblog na našem trebuhu, pač pa nam bo prinesla tusi mlajši videz, je prepričan Davis. Pospešeno staranje našega telesa, predvsem naše kože, je posledica kemičnega procesa, ki se odvija v našem telesu in se imenuje glikacija. To je proces, ki se sproži, ko so ravni krvnega sladkorja previsoke. Če vemo, da pšenica dviguje raven krvnega sladkorja v telesu, potem je čas, da pšenico umaknemo iz naše prehrane in si zagotovimo mlajši videz in boljšo samopodobo ter samozavest, je prepričan Davis. Pšenica namreč raven sladkorja v krvi dvigne celo bolj kot sam sladkor.

"Če se odpovemo refineriranem sladkorju, smo storili veliko. Če pa bi sebi res radi naredili uslugo, potem se odpovejte pšenici. To je zagotovo najbolj učinkovit korak, ki ga lahko naredite še pred poletjem," pravi Davis. Pšenica ne povzroča zgolj gub in videza utrujene, starikave kože. Pšenica lahko povzroči tudi druge reakcije v našem telesu, ki se na naši koži kažejo kot izpuščaj ali pa celo kot mozolji. V hujših oblikah lahko pride tudi do izpadanja las.

Davis je prepričan, da vse spremembe, ki jih lahko opazimo na naši koži in lasišču, pomenijo, da se tudi v našem telesu dogajajo določene reakcije, ki škodujejo našim notranjim organom. Zamašene arterije, odpovedi ledvic, artritis in demenca, vse to so obolenja, ki jih Davis pripisuje preobremenitvi telesa s pšenico.

Davis opozarja, da odpovedovanje pšenici ne pomeni posega z danes na jutri. Za vse to je potrebno načrtovanje. Prav tako se Davis zave, da je naš življenjski ritem takšen, da vse prepogosto posežemo po majhnih prigrizkih, kot so sendviči, zavitki in piškoti. Velja poskusiti, pravi kardiolog. Rezultat bo kmalu opazen in to bo dobra motivacija, da ne odnehamo. To pa pomeni, da razne sendviče in hitro hrano zamenjamo s solatami in sadnimi prigrizki, ki smo si jih pripravili sami doma. Prav tako lahko pšenico zamenjamo tudi z drugimi žiti, kot je na primer pira.