Zmagovalni zelenjavni sendviči

Na Festivalu zdravih sendvičev, ki je potekal danes na Srednji gostinski in turistični šoli v Ljubljani, so izbrali pet zmagovalnih sendvičev. Med sestavinami sendvičev prevladuje zelenjava. Nekatere izmed zmagovalnih sendvičev bodo sredi novembra brezplačno ponudili za šolsko malico dijakom Srednje poklicne in strokovne šole Bežigrad, so sporočili z Zavoda za zdravstveno varstvo Ljubljana, ki je skupaj s šolo pripravil festival. Na tej šoli namreč v šolskem kurikulumu nimajo ur, ki bi bile posebej namenjene izobraževanju o prehrani.

V zmagovalni peterici sendvičev so zelenjavni sendvič (štručka iz pšenične moke, skuta, šalotka, kapre, kisle kumare, bučke, jajčevci, zelena solata, oljčno olje in sol), sendvič brez imena (polnozrnata štručka, paradižnik, kuhan pršut, jogurt in korenje), piščančji sendvič (lepinja, piščančji file, paradižnikova omaka, origano, zelena solata, sveža kumara, oljčno olje), vegi sendvič (polnozrnata štručka, skuta, hren iz kozarca, vložena koruza, zelena solata, paradižnik in sol) ter sendvič pečena zelenjava (ciabatta, jajčevci, bučke, paprika, gorčica, peteršilj, olje in sol), so sporočili z ZZV Ljubljana.

Strokovna komisija je sendviče ocenila po kriterijih za zdravo prehranjevanje v skladu s priporočili iz Smernic za zdravo prehranjevanje v vzgojno-izobraževalnih ustanovah ter po kriterijih senzoričnega ocenjevanja.

Zavod in Srednja gostinska in turistična šola Ljubljana sta festival pripravila v okviru projekta Zdravo jej in se gibaj za ljubljanske mladostnike, ki ga podpira Mestna občina Ljubljana, sodeluje pa tudi Zavod RS za šolstvo.

Na festivalu so bili predstavljeni sendviči, ki so jih dijaki omenjene šole pripravili po svojih željah, vendar še vedno nekako znotraj okvirjev zdravega prehranjevanja, pojasnjujejo na zavodu.