LDL holesterin velja kot dejavnik tveganja pri srčni kapi in infarktnih stanjih. V raziskavi je sodelovalo 240 ljudi z visokimi stopnjami maščob v krvi. Dva tedna zapored so uživali tablete, ki so vsebovale bodisi čajni ekstrakt, v kontrolni skupini pa "placebo" tablete, ki so brez vsakršnega učinka. Ekstrakt v eni kapsuli je vseboval vrednost 35 skodelic črnega ali sedem skodelic zelenega čaja.
Predstavnik v raziskavi sodelujoče ameriške Univerze Vanderbilt je izsledke, objavljene v strokovni reviji Archives of Internal Medicine, imenoval kot "zelo presenetljive". Raziskovalci so namreč pred začetkom poskusa pričakovali manjšo učinkovitost čajnih ekstraktov pri odpravljanju visokih vrednosti holesterina. V naslednjem koraku bodo preučili dolgoročne učinke čajev in doziranje.