Rezultati laboratorijskih raziskav znanstvenikov z angleške univerze Newcastle so pokazali, da zeleni in črni čaj upočasnjujeta delovanje encimov acetilholinestrase (ACHE) in butiriholinestrase (BuCHE), ki so ju odkrili v možganih obolelih za Alzheimerjevo boleznijo.
Najučinkovitejši v boju proti Alzheimerjevi bolezni je sicer zeleni čaj. "Da bi odkrili zdravilo za to neozdravljivo bolezen, za katero vsako leto umre milijon ljudi, je potrebno opraviti dodatne raziskave. Odkriti moramo, katere sestavine zelenega čaja zavirajo izločanje škodljivih encimov, da bi lahko kasneje izdelali učinkovito zdravilo," poudarjajo angleški znanstveniki.