Za salmonelo najpogosteje zbolimo zaradi okužene hrane ali vode. Takrat govorimo o bolezni umazanih rok. Asistentka na Kliniki za infekcijske bolezni in vročinska stanja Tatjana Lejko-Zupanc pravi, da se lahko s salmonelo okuži oseba, ki sodeluje nekje v procesu priprave hrane, od gojenja zelenjave do pridelave hrane ter do končnega serviranja. Ta se izloča v blato, in če si ta oseba rok ne umiva, lahko pride do kontaminacije, dodaja Zupančeva.
Ker gre za kratkotrajno okužbo, driska, vročina, bruhanje in bolečine v trebuhu navadno minejo v tednu dni. Ogroženi so predvsem tisti s slabim obrambnim sistemom, bolniki z okvaro ledvic, srčni in sladkorni bolniki ter otroci. Po besedah Zupančeve poznamo tudi zelo hude oblike salmonele, ki lahko spominjajo na kolero - bolnik odvaja obilne količine vodenega blata, se hitro izsuši, ima visoko temperaturo, hude bolečine v trebuhu, ki včasih spominjajo na vnetje slepiča…
Najbolj pogost in nevaren zaplet je dehidracija. Bolnik naj zato ob odvajanju blata že doma poskrbi za zadosti tekočine. Če se hudi driski pridruži še bruhanje, pa je predvsem pri otrocih potrebna infuzija in bolnišnična oskrba. Salmonela se lahko ponovi tudi pri bolniku, ki jo je že prebolel, saj obstaja več tipov salmonel.
Nevarna za izvor in prenos salmonele so na prvem mestu jajca, na drugem piščančje meso, pa mlečni izdelki, sladice in ostala živila živalskega izvora. Pri otrocih in oslabelih ljudeh lahko zastrupitev s salmonelo povzroči tudi smrt.
