Sadni kruh

SESTAVINE za 30 manjših kosov:

150 g masla
5 jajc
200 g sladkorja
250 g moke
1 zavitek pecilnega praška
1 žlica ruma
100 g rozin
100 g orehov
100 g suhih fig
100 g suhih sliv
100 g čokolade

Maslo vzamemo iz hladilnika, da se na sobni temperaturi omehča. Podolgovate modele za peko namažemo z maslom in potresemo z drobtinami ali oblečemo s papirjem za peko.
Rozine preberemo, operemo, dobro odcedimo in navlažimo z rumom. Slive, fige, orehe in čokolado narežemo na manjše rezine. Jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom.

Margarino penasto umešamo, ji dodamo rumenjake in polovico sladkorja. Mešamo, da dobro naraste. Iz beljakov stepemo sneg, vanj med stepanjem počasi vtepemo ostali sladkor. Umešanju primešamo moko. Primešamo polovico snega, narezano sadje, čokolado in orehe. Na koncu primešamo še drugo polovico snega. Testo napolnimo v pripravljene modele nekoliko čez polovico. Pečemo ga 20 minut pri 120 ° C , nato pa še 20 do 30 minut pri 150 do 170 ° C. Ohlajeno sladico narežemo na tanke rezine.