Jamie Oliver dve uri pred bankrotom rešil verigo restavracij

Eden najbolj prepoznavnih kuharjev na svetu, 43-letni Jamie Oliver, se je leta 2017 znašel sredi hude finančne krize, zaradi katere je skoraj bankrotiral in zaprl verigo obstoječih restavracij. Dve uri pred razglasitvijo bankrota je zbral dovolj finančnih sredstev – 14,5 milijona evrov, s katerimi je sicer rešil verigo restavracij Jamie's Italian – a je bil primoran zapreti 12 podružnic 37 restavracij. Hkrati je moral zbrati dovolj denarja, da je lahko odplačal dolg dobaviteljem.

Njegova veriga restavracij Jamie's Italian se je sicer izognila bankrotu, a je moral zaradi dolgov in preostalih stroškov razglasiti stečaj verigi hrane na žaru Barbecoa. Jamie je v nedavnem intervjuju povedal, da je bilo takratno obdobje zagotovo eno najhujših v njegovem življenju: ''Menim, da sem splošno znan kot optimist, klepetav in pozitiven človek, takrat pa je nastopilo obdobje, ko sem bil (pre)dolgo žalosten. Ni šlo za depresijo, temveč neprijeten občutek ... Niti spati nisem mogel.''

Kljub temu, da je s pomočjo številnih publikacij, kampanj, prodanih knjig, televizijskih serij in predvsem prostovoljne ureditve podjetja zbral dovolj denarja, da je rešil verigo restavracij Jamie's Italian, je bil primoran zapreti nekatere podružnice, zaradi česar je na cesti pristalo približno 600 njegovih zaposlenih. Jamie je dejal, da je bilo zaprtje nekaterih podružnic nujno, saj je le na ta način lahko rešil preostali del verige restavracij in ob tem tudi 1500 preostalih delovnih mest.

Za Financial Times je Oliver povedal, da je do krize prišlo, ker jim je enostavno zmanjkalo denarja in so naenkrat pristali do vratu v dolgovih – skupen dolg naj bi v tistem času znašal skoraj 80 milijonov evrov. ''Tega nikakor nismo pričakovali in to ni normalno ... v nobenem poslu. Iskreno povedano, še zdaj ne vem, kako točno je prišlo do tolikšne finančne izgube. Še vedno se trudimo ugotoviti pravi razlog, a mislim, da so se tisti, ki so bili na vodilnih položajih, trudili obvladati divjajočo nevihto. Usklajevali so stroške najemnin, upadajoč promet, stroške hrane in sestavin, porast minimalne plače, Brexit ... Vse je bilo na kupu.''

Jamie je spregovoril tudi o družinskem življenju in povedal, da si njegova soproga Jools Oliver, katero je spoznal, ko je bil star 18 let in se z njo poročil po osmih letih razmerja, zdaj želi še enega otroka. ''Jools si je od nekdaj želela imeti veliko družino. Ko sva bila mlajša, sem menil, da bosta dva otroka dovolj. Zdaj jih imava pet, Jools pa bi rada še enega ...''