Vrhunska chefinja Ana Roš Stojan je razkrila, da bo na Hrvaškem odprla novo restavracijo, ki bo nosila isto ime kot njen bistro v središču Ljubljane. "Restavracija JAZ Poreč bo goste razvajala z nekaterimi prepoznavnimi jedmi iz JAZ-a Ljubljana, vendar bo, za razliko od ljubljanske, ki črpa navdih predvsem iz sestavin z ljubljanske tržnice, v Poreču poudarek na istrskih in mediteranskih sestavinah. Tako kot v Ljubljani bodo tudi tukaj pomemben del doživetja hišni koktajli, pripravljeni na osnovi lokalnih sestavin," je našemu portalu 24ur.com zaupala kuharska mojstrica.
Ana je svoje poletne dni v otroštvu preživljala v Istri, kjer je odraščala med polji paradižnikov, šparglji in v družbi lokalnih ribičev. Okusi Istre so ji bili od nekdaj blizu, zato se še danes z veseljem vrača tja v pokrajino, ki jo ima za svoj drugi dom.
"Včasih delaš na tisoč stvareh in o nobeni ne moreš spregovoriti. Potem pa se nenadoma vse poklopi. Danes je eden tistih trenutkov: s ponosom napovedujem, da bo moja restavracija mlade kulinarike, JAZ by Ana Roš, še letos odprla svojo drugo lokacijo v Poreču na Hrvaškem," pa je ob najavi zapisala na družbeno omrežje Instagram.
Novo restavracijo bo v prihodnjih mesecih odprla v sodelovanju z znano hotelsko družbo."To ni le naše prvo mednarodno odprtje, na nek način je to vračanje domov. JAZ je nastal in bo vedno ostal zasidran v Ljubljani, kot drzen, spontan način, s katerim odprem vrata svoje kuhinje. Povezan z ritmom letnih časov," je dodala.
Najboljša kuharska mojstrica na svetu, ki je ta prestižni naziv prejela na letošnji podelitvi nagrad Best Chef Awards, je v objavi še razkrila, da je z Istro povezana že od malih nog."Poreč pa se zdi povsem naraven naslednji korak. Otroška poletja sem preživljala v Istri. Pokrajina, morje, sestavine – vse to me je oblikovalo in zaznamovalo mojo kuhinjo, tako kot ljubljanske tržnice in gore doline Soče," je zapisala in dodala: "Že si predstavljam: sedenje na soncu in okušanje najbolj sveže ribe, ki jo pripravi naša ekipa."
KOMENTARJI (26)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.