Kuhajmo

Piščančji birjani

Bled, 29. 08. 2007 13.00 |

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 1 min

Avtor

Biba Jamnik

Gre za odlično jed iz najboljše vrste indijskega riža in piščančjega mesa.

SESTAVINE za 4 osebe:

Basmati riž raste na obrobju Himalaje. Je ozek, dolg in zelo aromatičen, uvrščajo ga med najboljši riž in mu zato pravijo tudi vladar riža.

200 dag basmati riža
dva piščančjega fileja
1 čebula
3 stroke česna
1 korenina ingverja
4 paradižnike
5 do 6 nageljnovih žbic
10 zrn popra
3 do 4 koščke kardamona
3 do 4 liste lovorja
žlica soli (sol po okusu)
1 žlica indijskih začimb (curry, poper, rdeča paprika, kumina)
vejica peteršilja in pekoče paprike za okras

Priprava:

Skuhamo riž. Medtem, ko se riž kuha, narežemo meso na manjše kose, nasekljamo čebulo, česen, paradižnike in na trakove narežemo ingver.

Na veliki žlici olja prepražimo čebulo in česen, dodamo nageljnove žbice, poper v zrnju, lovor, kardamon in ingver, premešamo in dodamo še narezano piščančje meso. Dušimo približno 10 minut. Mešanici dodamo še nasekljane paradižnike, posolimo, dodamo še po žlico začimb in kuhamo še približno 15 minut. Nazadnje vmešamo še kuhan riž, jed potresemo z nasekljanim peteršiljem in jo okrasimo s pekočimi paprikami.

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Piščančji Birjani riž indija okarina kuhajmo recepti