Ob tem je zanikal, da bi storil umor, in pojasnil, da je žrtev sama hotela, da jo ubije, in se je dobro zavedala svoje usode. "Na uboj sem gledal kot na dejanje podpore, kot evtanazijo, kot pomoč pri samomoru," je povedal 42-letni obtoženec Armin Meiwes. "To je tabu in to je razlog, za katerega se moram zagovarjati pred Bogom in celotnim svetom," je dodal.

Meiweis je med pričanjem tudi povedal, da je v času svoje aretacije decembra lani iskal novo žrtev. To dokazuje tudi elektronsko sporočilo, ki ga je takrat poslal svojemu prijatelju: "Upam, da bom kmalu našel novo žrtev, saj je mesa že skoraj zmanjkalo." Ob tem sem upal, da bova z novo žrtvijo lahko skupaj pojedla ostanke prejšnje žrtve, je danes na sodišču v Kasslu dejal obtoženec. Po njegovih besedah "verjetno ne bi šel tako daleč, če bi že pred leti obiskal psihologa".
Sodniki si bodo popoldne predvidoma ogledali videoposnetke, ki po navedbah tožilstva dokazujejo obtoženčeva grozovita dejanja. Čeprav vlada zelo veliko zanimanje za ta proces, bo novinarjem in javnosti popoldne prepovedan vstop v sodno dvorano.
Proces proti Arminu Meiwesu se je začel 3. decembra. Tožilstvo je 42-letnika obtožilo umora "za spolno zadoščenje", medtem ko obramba skuša dokazati, da je žrtev ubil in pojedel na njeno lastno željo. Kanibalizem kot tak na podlagi nemške zakonodaje ni nezakonit, zato je tožilstvo Meiwesa obtožilo umora "za spolno zadoščenje" iz marca 2001 in "motenja miru mrtvih", s tem, ko je žrtev razkosal.