Vse več mladih opušča zajtrk

V vrtcih in osnovnih šolah v Sloveniji bodo 18. novembra izvedli tradicionalni slovenski zajtrk, ko bodo otroci zajtrkovali med, kruh, mleko in jabolka slovenskega izvora. Gre za projekt, s katerim želijo različne institucije šolarje naučiti o pomenu zajtrka v okviru prehranjevalnih navad.

Projekt si je zamislila Čebelarska zveza Slovenije in naj bi postal tradicionalen. Šolarji in otroci v vrtcih naj bi tako tradicionalen zajtrk jedli vsak tretji petek v novembru.

Po besedah ministra za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Dejana Židana je projekt pomemben zlasti zato, ker bodo začeli otroke seznanjati s pomenom pridelave in predelave hrane ter pomenom hrane iz bližine. Pomembno je, da to postane tradicija, ki bi pozneje prerasla v naravoslovni dan, cilj kmetijskega ministrstva pa je tudi, da bi imele šole in vrtci v prihodnosti svoje vrtnine in sadje, je na današnji novinarski konferenci v Ljubljani povedal Židan.

Minister za šolstvo in šport Igor Lukšič je ob tem opozoril, da šola in družina kot klasična socializatorja ne delujeta več tako močno kot v preteklosti, zato ju je treba rehabilitirati. Tržni regulatorji so v preteklosti ravnali v skladu s profitno logiko, "ki je pripeljala do tega, da je hrana izpraznjena, da so navade pokvarjene in peljejo v drug način življenja, kot si ga mi želimo", je dejal.

Minister za zdravje Dorjan Marušič pa je povedal, da postaja zajtrk pomemben obrok pri mladini, po drugi strani pa se povečuje skupina, ki opušča zajtrk. Hrana ima po njegovih besedah pomemben vpliv na naše zdravje. "Zato se vrnimo h koreninam, k tistemu, kar nam daje naša dežela. Zdrava prehrana, ki jo imamo, naj postane pomemben del našega življenja, zato da bomo ohranili tisto, kar so nam dali naši predhodniki," je dejal.

Projekt je nastal na podlagi pobude Čebelarske zveze Slovenije, ki letos že peto leto zapored organizira tudi akcijo Med za zajtrk v vseh slovenskih vrtcih, ki je namenjena predvsem izobraževanju otrok o pomenu čebel in čebeljih pridelkov. Rezultati in pozitivni odzivi otrok ter učiteljev so nad pričakovanji, je povedala Tanja Magdič iz čebelarske zveze.

Inštitut za varovanje zdravja je pripravil nabor jedilnikov, ki se tradicionalno pripravljajo v Sloveniji.

Jedilniki:

- črn kruh, maslo, med, jabolko, mleko

- ajdov kruh, med, kislo mleko ali navadni jogurt, jabolko, nesladkan čaj

- ovsen kruh, skuta, korenček, nesladkan čaj

- prosena mlečna kaša s suhimi slivami in medom, hruška, nesladkan čaj

- mlečni zdrob z rozinami, hruška, nesladkan čaj

- polnozrnat kruh, maslo, marmelada, kaki, nesladkan čaj

- polbel kruh, umešano jajce, kisla kumarica, nesladkan čaj

- polenta z mlekom, slive ali kaki

- ovseni kosmiči na mleku z mletimi lešniki, narezano sezonsko sadje, voda

Predlagano sadje je možno nadomeščati z drugimi vrstami sezonskega sadja in zelenjave, še pravijo na IVZ.