Potem ko je gorenjski zbiralec mleka januarja v mleku, namenjenem v Italijo, našel izjemno strupeno snov, aflatoksin M1, je veterinarska uprava domnevno sporno mleko začela uničevati. Vurs je sicer ugotovil, da je strup v mleko zašel z okuženo krmo, domnevno proizvajalca iz Ajdovščine, krmo pa so zaužile krave na dveh kmetijah, in sicer na Bledu in v Vodicah.
Prav s kmetije v Vodicah so mleko prodajali Ljubljanskim mlekarnam, zaradi česar so inšpektorji opravili nadzor tudi tam. Predstavnica Ljubljanskih mlekarn Renata Lovrak je povedala, da je včerajšnja analiza v laboratoriju Nacionalnega veterinarskega inštituta pokazala, da v mleku aflatoksini niso prisotni. Analizo so opravili tudi danes in tudi ta je pokazala, da v mleku in mlečnih izdelkih ni nevarnih snovi, so sporočili iz Ljubljanskih mlekarn. Zato lahko Ljubljanske mlekarne v prodajo vrnejo vse izdelke razen enega, ki je še v analizi. Ko bo ta končana, pa bodo, če bo rezultat analite negativen, lahko v prodajo vrnile tudi ta izdelek. Vurs je tudi sporočil, da lahko farma v Vodicah zopet oddaja mleko za javno potrošnjo. Blejska kmetija pa bo morala počakati do negativnega izvida. Če bi se izkazalo, da bi mleko in mlečni izdelki bili oporečni, bi jih morali začasno odpoklicati, a to zdaj ni potrebno. Na Vursu so še dodali, da bodo v začetku naslednjega tedna znani rezultati vzorcev različnih drugih krmil, ki so jih odvzeli uradni veterinarji.
Direktorica Vursa Vida Čadonič Špelič je povedala, da bo zaradi strupa nastala velika gospodarska škoda. "Toda zdravje ljudi je pomembnejše, zato smo takoj šli iz previdnostnih razlogov v rigorozne ukrepe," je dodala.
V desetih letih monitoringa teh snovi v mleku ni bilo
Neva Makuc, direktorica Sektorja za kakovost in okolje, je dejala, da v Ljubljanskih mlekarnah že več kot 10 let izvajajo monitoring na prisotnost škodljivih snovi v surovem mleku ter da v vseh teh letih prisotnost aflatoksinov nikoli ni bila ugotovljena.
"Kljub temu smo po prejemu obvestila našega dobavitelja nemudoma začeli izvajati vse interno predpisane ukrepe za takšne primere. Veterinarska inšpekcija je iz previdnostnih razlogov v popoldanskem času v mlekarnah opravila tudi dodaten inšpekcijski pregled," je potrdila in dodala, da so po poti sledljivosti začeli izvajati blokiranje vseh potencialno nevarnih izdelkov in tako preprečili dajanje na trg.
"Rezultat analize prisotnosti aflatoksinov v včerajšnjem vzorcu je negativen in glede na to sum na prisotnost aflatoksina v mleku ni bil potrjen," še pravi. Kljub temu so iz previdnosti vzorčili izdelke iz vseh blokiranih šarž in jih takoj zjutraj dostavili v analizo. Ta je kasneje pokazala, da izdelki niso bili okuženi. Vseeno pa so se odločili, da bodo v prihodnje večkrat izvajali lasten monitoring na prisotnost aflatoksinov, od dobaviteljev mleka pa zahtevali izjave o analizah ustreznosti krme.
Strup izhaja iz krme slovenskega proizvajalca
Omenjeni strup je v živilo zašel z okuženo krmo slovenskega proizvajalca, zato imata dve slovenski kmetiji prepoved oddaje mleka. Inšpektorji so najprej izvedli vzorčenje vseh sestavin obroka za krave molznice na farmi na Bledu, kjer od prejetja analiz rezultatov ne oddajajo mleka v javno potrošnjo, ampak ga uničujejo. Rezultati vzorcev sestavin obroka so pokazali, da je vsebnost aflatoksina B1 presežena v vzorcu grobo zmletega zrnja koruze. Vurs je pri proizvajalcu krme preveril listo kupcev in ugotovil, da so isto serijo tako imenovanega koruznega šrota prodajali tudi kmetiji molznic na območju Ljubljane, natančneje v Vodicah, ki je mleko oddajala v javno potrošnjo preko mlekarne. Tudi njim so nato veterinarski inšpektorji odredili začasno prepoved oddaje mleka v javno potrošnjo.
Kot nam je potrdil Matjaž Emeršič, predstavnik veterinarske uprave, bodo danes znani še ostali podatki opravljenih analiz, znani bodo podatki o količini strupenega mleka ter tudi distribucijska lista, po kateri se bo lažje videlo, ali je mleko prišlo v prehransko verigo.
Snov povzroča raka na jetrih
Kot nam je še pojasnil, gre za snov, ki je človeku nevarna v večjih količinah. "Gre za strupe, ki jih proizvaja plesen," pravi in dodaja, da se je slednja očitno nekako znašla v koruzi oziroma v hranilih. Kot je znano, aflatoksin sicer spada med najbolj kancerogene snovi na svetu. Kronična izpostavljenost lahko povzroča raka na jetrih.
Med drugim je življenjski prostor plesni tudi žito v procesu mikrobiološkega razkroja, zato so pogosto prizadeti pridelki oziroma kulturne rastline tudi koruza, sirek, proso, riž, pšenica in podobno. Aflatoksini so lahko tako prisotni v mleku ali jajcih živali, ki omenjeno kontaminirano krmo zaužijejo. Aflatoksin M1, ki so ga odkrili Italijani v slovenskem mleku, je presnovek aflatoksina B1 pri človeku in živalih. Najpogostejša pot kontaminacije pri živalih in človeku je zaužitje kontaminirane hrane, lahko pa toksin počasneje preide v telo tudi preko kožnega stika. Aflatoksini z indeksom 1 so najbolj toksični, zato ni praga strupenosti, pod katerim bi bile količine toksina še varne za človeka. Že zelo majhne vrednosti predstavljajo torej nevarnost za razvoj rakastega obolenja, najbolj nevarno pa je pri otrocih, ki so bolj občutljivi.
KOMENTARJI (88)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.