V aplikaciji VešKajJeš po novem tudi podatki o sladilih

V VešKajJeš je trenutno več kot 1.000 izdelkov s sladili, so na današnji novinarski konferenci o novosti aplikacije opozorili ustvarjalci aplikacije z Inštitut za nutricionistiko, Zveze potrošnikov Slovenije, Instituta Jožef Stefan, Nacionalnega inštituta za javno zdravje (NIJZ) in Ministrstva za zdravje RS.

V omenjenih institucijah se zavedajo, da potrošniki vse bolj želijo vedeti podatke o sestavinah in hranilni vrednosti živila, saj so ključni vir informacij za pravilno nakupno odločitev, vendar jih pri tem lahko ovirata raznovrstnost ponudbe in pomanjkanje časa. "Z brezplačno mobilno aplikacijo VešKajJeš pa lahko izberejo bolj zdrava živila, ki so del uravnotežene prehrane, saj aplikacija hitro in preprosto v barvah semaforja prikaže, ali je živilo primerno za vsakodnevno uživanje ali pa ga moramo v prehrano vključevati le poredko oziroma v manjših količinah," so nam poudarke z novinarske konference posredovali predstavniki z Instituta Jožef Stefan.

Prehranski semafor za sladkor se pri izdelkih s sladili obarva sivo

Po njihovih besedah je zadnja posodobitvijo aplikacije VešKajJeš korak naprej, saj po novem omogoča tudi prikaz informacije o dodanih sladilih. Trenutno je v bazi VešKajJeš več kot 45.000 živil in pijač, od tega jih je 1049 s sladili.

Ko uporabnik aplikacije z mobilnim telefonom poskenira črtno kodo izdelka, se prikaže hranilna vrednost, predstavljena v barvah prehranskega semaforja – torej v zeleni, oranžni oz. rdeči barvi, pri čemer slednja opozarja na visoko vsebnost sladkorjev, skupnih in nasičenih maščob ter soli – snovi, ki jih želimo v prehrani omejevati. Če izdelek vsebuje sladila, se podatek o vsebnosti sladkorja ne prikažejo v barvah semaforja, temveč v sivi barvi. Ob skeniranju takšnega izdelka se prikaže posebna ikona, ki pojasnjuje vsebnost sladil v živilu. Melita Kogovšek z ZPS je potrdila, da so na trgu prisotna sladila, ki se jih danes vse pogosteje dodaja živilom, predvsem za nadomeščanje sladkorja: "Najdemo jih v mnogih izdelkih, tudi tam, kjer jih ne bi pričakovali, na primer v nekaterih vloženih rdečih pesah. Nadgradnja aplikacije VešKajJeš je zato več kot dobrodošla, saj se ob skeniranju črtne kode prikaže informacija, če izdelek vsebuje sladila."

Znanstvene raziskave kažejo porast izdelkov s sladil, največje povečanje pri energijskih pijačah – za kar 144 odstotkov

To potrjujejo izsledki raziskave, ki je bila pred kratkim objavljena v reviji Frontiers in Nutrition. Raziskovalci so ugotovili, da sta se tako ponudba kot prodaja pijač s sladili med letoma 2017 in 2020 izrazito povečali. Igor Pravst z Inštitut za nutricionistiko je pojasnil, da so v raziskavo vključili kar 3914 brezalkoholnih pijač, ki so se v zadnjih letih tržile v Sloveniji. Pri tem so upoštevali označeno sestavo razpoložljivih pijač in njihove tržne deleže. "Delež pijač z dodanimi sladili je od leta 2017 zrasel s 13 na 20 odstotkov v letu 2020, podoben trend pa so pokazali tudi prodajni podatki. V brezalkoholnih pijačah so se najpogosteje uporabljale kombinacije različnih sladil, s čimer se želijo proizvajalci kar najbolj približati okusu običajnega sladkorja," je povedal. Največje povečanje rabe sladil pa je raziskava potrdila pri energijskih pijačah – za kar 144 odstotkov. 

Pravst je v nadaljevanju razložil, da so proizvajalci omenjenih pijač v kombinaciji uporabljali predvsem acesulfam K, aspartam in saharin, samostojno pa so dodajali skoraj izključno steviol glikozide ali sukralozo. "V nekatere pijače je bilo hkrati dodanih kar pet različnih sladil. Ugotovili smo tudi, da čeprav se zaradi vse večje ponudbe pijač s sladili zmanjšuje delež pijač z dodanim sladkorjem, te še vedno prevladujejo, saj so v letu 2020 še vedno predstavljale več kot polovico vse ponudbe in skoraj tri četrtine prodaje brezalkoholnih pijač," je dodal.

Izdelki s sladili kljub zmanjšani energijski vrednosti niso optimalna izbira

Na NIJZ pri skupnih prizadevanjih, da bi v prehrani prebivalcev Slovenije zmanjšali oziroma prilagodili energijski vnos in s tem vplivali na neugodno povečevanje debelosti, zamenjave sladkorjev z uporabo nehranilnih sladil ne vidijo kot del priporočenih javnozdravstvenih ukrepov. "Morebitni koristni učinki uživanja živil z nehranilnimi sladili so lahko kratkotrajni, še vedno pa vemo premalo o dolgotrajnih posledicah na zdravje odraslih in še posebej na zdravje otrok in mladostnikov. Prav pri njih bi morali biti zelo previdni glede učinkov uživanja nehranilnih sladil na razvoj okusa, izbire živil in nadzora nad vnosom hrane," je izpostavila Urška Blaznik z NIJZ.

Aplikacija VešKajJeš izpostavlja manj vidne informacije, ki pa so za potrošnike pomembne

Vedno več potrošnikov pri izbiri živil in pijač namenja posebno pozornost vsebnosti sladkorja, zato izbirajo živila z manj sladkorja, hkrati pa ne želijo posegati po izdelkih s sladili. Anita Kušar z Inštituta za nutricionistiko je prepričana, da bo nadgradnja aplikacije uporabnikom pri tem v veliko pomoč. "Informacije o uporabi sladil v izdelkih so sicer del obveznega označevanja, vendar jih običajno najdemo na zadnji strani označbe v imenu in med sestavinami, kjer jih potrošniki težje opazijo," je izpostavila.

VešKajJeš informira tudi o energijski vrednosti alkoholnih pijač

Aktualna nadgradnja aplikacije je že druga večja nadgradnja letos. Aplikacija namreč že od poletja poleg hranilne sestave živil in brezalkoholnih pijač ter njene interpretacije v barvah semaforja uporabniku ponuja tudi informacije o energijski vrednosti alkoholnih pijač, ki potrošniku na označbi teh izdelkov sicer ni na voljo. "Nadgrajena mobilna aplikacija VešKajJeš zapolnjuje vrzel, ki je nastala zaradi izločitve alkoholnih pijač iz skupine izdelkov, ki se uporabljajo v prehrani, za katere je označevanje sestave obvezno. S tem in s prikazanimi zdravstvenimi sporočili o tveganjih, povezanih s pitjem alkohola, podpira informirano odločitev potrošnikov glede rabe alkoholnih pijač. Raziskava, ki smo jo izvedli leta 2020 v okviru programa VešKajPiješ, je pokazala, da se s trditvijo, da alkohol povzroča raka, strinja samo nekaj več kot polovica vprašanih (55 odstotkov). Zato upamo, da bo aplikacija VešKajJeš pomagala ozaveščati prebivalce tudi o tveganjih, povezanih z alkoholom," je ob tej priložnosti poudarila Sandra Radoš Krnel z NIJZ. 

'Uporabljajte in soustvarjajte aplikacijo VešKajJeš'

Ker se sestava izdelkov spreminja, hkrati pa se na trgu pojavljajo vedno novi, je nemogoče, da bi bili vsi zbrani v bazi, je izpostavila Jasmina Bevc Bahar z ZPS: "Pozivamo vse uporabnike, da nam posredujejo informacije o izdelkih, ki jih še ni v bazi, ali pa če je njihova sestava drugačna od tiste, kot jo prikaže VešKajJeš. Aplikacija ima vgrajeno posebno funkcijo, s katero nam uporabniki pošljete fotografije takšnega živila. Gre za nekaj preprostih korakov, ki pa imajo velik pomen: izdelek bo po pregledu podatkov dodan v bazo in tako na voljo vsem uporabnikom. K soustvarjanju baze vabimo tudi proizvajalce in trgovce," je spodbudila k soustvarjanju baze VešKajJeš.

Zaključni nasvet sodelujočih strokovnjakov pa je: "Za žejo izberite vodo iz pipe, kadar posegate po ustekleničenih brezalkoholnih pijačah, pa so najboljša izbira aromatizirane vode."