Slovenija

Spar želi videti parametre in metode za kakovost medu

Ljubljana, 15. 09. 2010 10.43 |

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 3 min

Ker je kmetijski inšpektorat že večkrat ugotovil, da se na policah trgovin prodaja potvorjen med, je Spar Slovenija ministrstvo pozval, naj razkrije metode in parametre za ugotavljanje kakovosti medu.

Spar Slovenija je po objavi kmetijskega inšpektorata, da je njihov med potvorjen, na kmetijsko ministrstvo naslovil poziv, naj vsem proizvajalcem in prodajalcem, ki izvajajo nadzor nad kakovostjo izdelkov, določi konkretne parametre kakovosti in metode za njihovo določanje ter jih o njih obvesti.

Med
Med FOTO: Reuters

Spar je po objavi dodatne analize Inšpektorata RS za kmetijstvo, gozdarstvo in hrano, ki je pokazala, da gre pri Sparovem 250-gramskem točenem gozdnem medu (rok uporabe 9. februar 2013) in 250-gramskem točenem cvetličnem medu (rok uporabe 3. december 2012) za potvorbo, ta med umaknil iz polic.

Inšpekcija je v začetku avgusta ugotovila neskladnost teh dveh vzorcev medu, v dodatni analizi, katere rezultate je objavila v ponedeljek, pa je v njih odkrila še dodajanje sladkorjev.

Spar presenečen nad analizo

Spar so novi rezultati analize inšpektorata presenetili, saj so, kot so zapisali v današnji javni objavi v dnevnem časopisju, dodatno analizo tega medu naročili tudi sami. Analiza akreditiranega nemškega inštituta Institut für Honig-Analytik Quality Services International Dr. C. Lüllmann istega medu je pokazala, da njihov med ni potvorjen, so zatrdili v družbi.

"Spar med, ki je sedaj na naših policah, je pregledan po vseh novih metodah in ustreza vsem evropskim in slovenskim pravilnikom," so zapisali in znova spomnili, da je kmetijski inšpektorat uporabil analize, ki so jim kot rednemu izvajalcu analiz izdelkov nepoznane ter jih ne predpisuje noben slovenski ali evropski zakon.

'Objektivno in nepristransko vzorčenje'

Glavna inšpektorica na kmetijskem inšpektoratu Saša Dragar Milanovič je pojasnila, da so stopili v stik z nemškim inštitutom, pri katerem je Spar naročil dodatno analizo medu, in mu posredovali pisno vprašanje, vendar njihovega odgovora še niso dobili.

Spar je na ugotovitve inšpektorata sicer sprožil pritožbeni postopek, ki teče na drugi stopnji oz. na ministrstvu za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano. Kdaj bo ministrstvo o pritožbi odločilo, je po oceni Dragar Milanovičeve težko napovedati. V teku je tudi prekrškovni postopek zoper Spar, o morebitnih sankcijah pa za zdaj ne more govoriti.

Dragar Milanovičeva je ob tem pojasnila tudi, da inšpektorat v inšpekcijskih postopkih zasleduje načelo reprezentativnosti vzorca. Vzorec medu so vzeli točno določenega dne, s točno določenih prodajnih polic ter v prisotnosti odgovorne osebe Spara in uradne osebe, vzorec pa so posredovali akreditiranemu pooblaščenemu laboratoriju. To po njenih besedah predstavlja objektivnost in nepristranskost vzorčenja. "Nasprotno pa tega ne moremo z gotovostjo trditi za vzorec, ki ga je v konkretnem primeru v analizo poslala stranka, kajti ne vemo ne kdaj ne kje ne s katerega dela pošiljke, tudi brez prisotnosti uradne osebe, je bil ta vzorec poslan v analizo," je še dejala.

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17

KOMENTARJI (20)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

User508468
15. 09. 2010 21.45
@gnu v medu je še cvetni prah nekaj propolisa encimi vitamini... ter še marsikaj drugega, ki nam je še neznano razen tega kvaliteten med nima več kot 15% vlage in ne 17 kot ti trdiš... aja špar med jo ima okoli 20% -vode... lahko bi ga skoraj pil za osvežitev...
User508468
15. 09. 2010 21.35
"...je Spar Slovenija ministrstvo pozval, naj razkrije metode in parametre za ugotavljanje kakovosti medu..." samo zato da bi potem lažje goljufali...
gnu
15. 09. 2010 17.52
@urbi_ Katere hranilne snovi? Saj sladkorji so hranilne snovi, ali pač si imel v mislih kaj drugega? @Oleander : Saj ne pravim, da ponarejanje ni narobe; ampak je problem ker je med precenjen, v resnici pa je čisto navaden sladkor, ne glede na tradicijo. Zredil se boš od njega enako kot od belega cukra iz sladkorne repe. Tak ti je to.
Tonček Balonček
15. 09. 2010 14.46
Kr nek, pa koga briga tisti institut v Bremnu, je mogoče akreditiran za superanalize? Dejstvo ej, da je metoda s C13 po (AOAC) standardna emtoda za ugotavljanje dodanega sladkorja oziroma potvorbe. Kmetje se pač znajdejo po svoje, kot vedno! Dodajanju vode v mleko so napravili9 konec z uvedbo krioskopije, potem so kmetje poleg vode mleku dodajali še sol, da bi bilo zmrzišče spet enako kot pri nerazredčenem mleku itd. Je pa dovoljeno dodajanje sladkorja moštu, vendar vsako leto izdajajo poseban dovoljenja! Fama o "domačih" proizvodih je smešna, vsak pravi slovenski kmet ima dandanes zase drugo hrano kot je tista, ki jo prodaja, pa naj gre za telička, pujsa, kure, med, vino, sadjevec itd.
User558321
15. 09. 2010 12.47
Naj Spar pokaze svoje cebelnjake.
malikekec
15. 09. 2010 12.40
gost859d1 Dejstvo je tako, da je izotopska analiza najnatančnejša!! Kaj pa je potem naredil Špar? Špar je našel en laboratorij, kjer delajo nalize po starih metodah, tako da je bil prepičan, da ne bodo odkrili poneverbe. Seveda je laboratorij izdal rezulta, in s tem papirjem se sedaj Špar širokousti, da so ga opeharili. Zame je to dvojno zavajanje potrošnikov!!!! Med je med in pika. Niso potrebni nobeni parametri ki pravijo, da če je umetno dodanega sladkorja pod 5%, je to še vedno med, to je le navadno sprenevedanje in zavajanje.
User547281
15. 09. 2010 12.17
Naši inšpektorji so za strokovni pregled določili bajaličarje iz medexa. Če pa temu slučajno ni tako, bi lahko že novinarji vprašali, metodo raziskave in točne rezultate. Sicer lahko špar toži inšpekcijo za nastalo škodo.
User110267
15. 09. 2010 12.08
@gnu, ne glede na to, da bi kemična sestava lahko bila povsem enaka je en izdelek naravni med, drug izdelek pa umetno narejen med, če se temu sploh lahko tako reče. Prodaja enega namesto drugega je kaznivo dejanje. Pika. Konec debate! Drugače pa ja, pridelujem svoj lastni med. Ne prav veliko, a zase in za prijatelje več kot dovolj. Pozabili ste omeniti, da je pri naprimer cvetličnem medu bistvena sestavina tudi pelod - cvetni prah. Ta recimo omogoči, da okrog teh delcev prahu med kristalizira. Tega pojava pri umetnem medu ne poznamo.
User412082
15. 09. 2010 12.08
V naslovu je en N preveč. Sigurno je boljši domači med. Ampak, če bi vsi meščani hodil med kupvat k čebelarjem, bi ga zlo hitr zmankal.
aksorok
15. 09. 2010 11.54
Zaupati je treba nasim institucijam, če so rekle da ni pristen, potem tudi ni!
Bostjan Dete
15. 09. 2010 11.48
Očitno so slovenski pravilniki strožji - kar je edino pravilno. Evropska zakonodaja pa je očitno napisana na kožo multinacionalkam- le zakaj? :)
User406044
15. 09. 2010 11.41
@gnu..če medu dodajo sladkor, kateri je rafiniran mu manjka 3/4 hranilnih snovi... torej je tak med bolj kot ne tekoča karamela z okusom po medu, vsaj zame...
selector
15. 09. 2010 11.39
V tem sporu sem na strani kmetijskega inšpektorata ker vem kakšno sranje od meda prodajajo v šparu in mam strica na Štajerskem, ki ga sam dela. Razlika je očitna, zelo očitna :)
User406044
15. 09. 2010 11.37
Na analize tujih inštitutv se kmetijski inšpektorat Slovenije ne bi smel zmenit... Saj je tuje inštitute sploh pa samostojne lažje podkupit kot pa Slovenske državne, tako da bi morali gledatisamo na rezultate slovenskih inštitutov, torej če rečejo da je potvorjen je potvorjen!
User398679
15. 09. 2010 11.36
mah, saj te na vsakem koraku nate***** pri medu lahko to vsaj opaziš, saj je med, ki mu je dodan sladkor, bolj tekoč in to lahko preveriš v trgovini, ko nagneš kozarec-kot bi nagnil plastenko cocacole je včasih(ne govrim zdaj nujno o šparu, ker med kupujem pri čebelarjih, pa davčna utaja gor ali dol) včasih se vprašaš, kaj je pol v vseh tistih juhah....če je že med strupen
gnu
15. 09. 2010 11.33
Sestava medu je 82.4% sladkorja (38.2% fruktoza-sadni sladkor, 31.3% glukoza - grozdni sladkor, 12.7% drugi sladkorji), 17% vode in okrog 3.5% ostalih snovi (proteini, vitamini v sledovih,..) Tako da ločevanje na "pravi med" in "sladkor" je čista neumnost; med v glavnem JE sladkor; razlika je samo v tem, kdo sladkor predela - čebele ali tovarna. Ko ga enkrat pojemo, ni več nobene razlike..
User402241
15. 09. 2010 11.05
Zajemajte med z leseno zajemalko posebej oblikovano za med, žlica torej kovina uniči vsaj 80% dobrega v medu.
User424710
15. 09. 2010 11.02
Naj prodajajo pa naj napišejo " 10% medu iz Kitajske ,plus sladkor". Ne more stat skoraj enako v Šparu in med pri čebelarju. Ni variante. Zarad mene še lahko 100 analiz naredijo,pa ga nebom kupil.
malikekec
15. 09. 2010 10.57
Izotopska analiza je najnatančnejša, tako da se Spar nima kaj izgovarjati. Ponarejevalci medu so vsako leto bolj prebrisani. Sladkorju dodajo encime, da ga razgradijo na osnovne delce, in je podoben medu. Tako da te poneverbe ni mogoče dokazati z navadnimi analizami. Nove metode pa določajo delež izotopov ogljika, kar se že dolgo uporablja v restavratorstvu za določanje starosti raznih arheoloških najdb. Tako da lahko le rečem ... na žalost je Šparu in ostalim odklenkalo :D Če želite kvaliteten med, pojdite so sosednjega čebelarja, ki ima čebele iz veselja in ne zaslužka, in bo vam vse razkazal. Sami pa boste lahko mirno jedli med, katerega poreklo boste poznali, ne pa ti medovi iz trgovskih centrov, ki prihajajo iz eksotičnih držav.
User513999
15. 09. 2010 10.54
Slovenski med je najboljši! Nabran v čisti naravi, pod strogim nadzorom, ne pa nek kitajski, ki je večinoma pridelan tako, da čebelam dajo čist sladkor, ki ga čebele malo predelajo.