1. Pripravite vok
Ali veste, zakaj je vok najboljša izbira za pripravo azijskih jedi? Ker omogoča enakomerno kuhanje pri visoki temperaturi. Toplota se enakomerno porazdeli po celotnem voku, zato se hrana v njem kuha enakomerno in hitreje ter pri tem ohrani hranilne snovi in okuse. V voku lahko pripravljate meso, zelenjavo, ribe, kozice, rezance, tofu, itd.
2. Izberite prave sestavine
Azijske kuhinje ni brez nekaj bistvenih sestavin, ki jih je dobro imeti v shrambi. Tako se lahko kadarkoli odločite za pripravo pristnih eksotičnih jedi. Priskrbite si sojino omako, ostrigino omako, omako hoisin, rižev kis, sezamovo olje in riževe rezance. Poskrbite tudi za začimbe, kot so ingver, česen, čili, curry, itd.
3. Kuhajte po delih
Sestavine narežite na majhne koščke in jih v voku pražite po delih. Vmes ves čas mešajte. Tako se bo hrana skuhala enakomerno, struktura sestavin pa ne bo kašasta.
4. Eksperimentirajte z okusi in teksturami
Ena izmed značilnosti azijske kuhinje je raznolikost sestavin, zato se ne bojte okušanja novih okusov in eksperimentiranja z njimi. Poskusite na primer gobe šitake, kalčke alfalfa, edamame, tofu, kozice. Pripravite lahko na primer poke skledo z lososom, hrustljave kozice s sladko čili omako ali suho pečeno svinjino z basmati rižem. Še več receptov poiščite na Jedel.bi.
5. Skrivnost je v ravnovesju okusov
"Pri azijski kuhinji si zapomnite, da je ravnotežje med okusi bolj pomembno, kot to, da zasije glavna sestavina," svetuje Luka Pangos, zmagovalec 10. sezone šova MasterChef Slovenija. Zato že med pripravo jedi okušajte hrano in postopoma dodajajte sestavine. Okusi, kot so sladko, kislo, slano, grenko in umami, morajo biti v ravnovesju.
Tudi če se priprave eksotičnih jedi lotevate prvič, naj vas ne skrbi. Z nekaj vaje in ustvarjalnosti boste kmalu kuhali kot za šalo.
Po azijske dobrote se splača v Spar
Prave sestavine za svoje kulinarično popotovanje po Aziji poiščite v trgovinah SPAR in INTERSPAR. Zdaj jih dobite po še posebej ugodnih cenah – oglejte si Sparov katalog!
V Sparu vas bo navdušila širina izbire. Vedno najdete kakovostno sveže meso in mesne izdelke, mlečne izdelke, kruh in pekovsko pecivo, pestro ponudbo svežega sadja in zelenjave, številne vegetarijanske in veganske izdelke ter izdelke brez laktoze in glutena. Nad pestro ponudbo, ki je pogosto navdih za njegove jedi, se navdušuje tudi Luka Pangos, zmagovalec 10. sezone šova MasterChef Slovenija.
Naročnik oglasne vsebine je SPAR.
