Slovenija

Evropska komisija zaščitila slovensko potico

Bruselj/Ljubljana, 22. 04. 2021 10.36 |

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 3 min
Avtor
Nuša Stegnar
Komentarji
66

Evropska komisija je v Uradnem listu objavila Izvedbeno uredbo Komisije o vpisu imena v register zajamčenih tradicionalnih posebnosti "Slovenska potica", s katero je potico zaščitila kot zajamčeno tradicionalno posebnost. Zaščita z zajamčeno tradicionalno posebnostjo pomeni, da proizvodnja slovenske potice ni geografsko omejena, zato se lahko proizvaja kjer koli, pogoj je le certifikat, da je proizvedena skladno s potrjeno specifikacijo za slovensko potico.

Kmetijski minister Jože Podgoršek je ob tem dejal, da je zelo ponosen, da bo t. i. ambasadorka Slovenije in tradicionalna slovenska sladica kot nov zaščiten produkt pomagala Sloveniji k še boljši prepoznavnosti po svetu. "Slovenska kuhinja ima zelo bogato tradicijo. Slovenska hrana ima identiteto, ki se odraža tudi v zaščitenih proizvodih na ravni EU. Potica je zagotovo jed, ki najbolje simbolizira praznični jedilnik Slovencev. V letu, ko je Slovenija Evropska gastronomska regija, je ta zaščita samo še dodatna potrditev in spodbuda, da verjamemo v izvrstne slovenske tradicionalne jedi, ki jih pripravljajo pridne roke, ter to znamo tudi izkoristiti. To nas bo dvignilo še višje na lestvici prepoznavnosti, da smo dežela, ki je ponosna na tradicijo, da znamo pripravljati tudi kulinarične čudeže, narejene iz najboljših sestavin, ki jih zagotavlja naše podeželje in jih pridelujejo naši kmetje z lokalnimi sestavinami. Čestitam vsem, ki so spodbujali in pomagali pri zaščiti slovenske potice, pa tudi pridnim rokam, ki že leta pripravljajo to našo kraljico med jedmi."

Potica
Potica FOTO: Ministrstvo za kmetijstvo gozdarstvo in prehrano

Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije, GZS – Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij in Obrtna zbornica Slovenije so sicer že leta 2017 na Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano vložile skupno vlogo za zaščito slovenske potice z zajamčeno tradicionalno posebnostjo.

Ministrstvo je slovensko potico nacionalno zaščitilo decembra 2017 in v začetku leta 2018 vlogo za zaščito potice poslalo Evropski komisiji. V postopku obravnave slovenske potice pri Evropski komisiji je ugovor na vlogo poslala Avstrija, ki je želela zaščititi svoje proizvajalce, ki proizvajajo proizvode s podobnim imenom, npr. "Potize" in "Putize". Slovenija in Avstrija sta se dogovorili, da lahko avstrijski proizvajalci navedeni imeni še naprej uporabljajo, saj je cilj Slovenije zaščititi ime "Slovenska potica" in ne "potica" ali izpeljank tega imena.

Potica ima posebno mesto v slovenski kulinariki, je slovenska posebnost in znamenitost, skorajda nacionalni simbol, ki že stoletja krasi praznične mize Slovencev. Potica je razširjena po vseh slovenskih pokrajinah, vendar pa se te potice med seboj razlikujejo po imenih, nadevih, po vrstah testa in tudi po obliki. Poznamo več kot 100 različnih vrst potic, pri pripravi nadevov pa velikokrat velja, da kolikor je gospodinj, toliko je tudi slastnih receptov zanje. 

Potica
Potica FOTO: Ministrstvo za kmetijstvo gozdarstvo in prehrano

Slovenska potica pa je le ena, zaščitena, ki je enotna tako po vrsti testa, nadevih in obliki. Zaščitena slovenska potica je lahko pripravljena s petimi različnimi tradicionalnimi nadevi, orehovim, orehovim z rozinami, rozinovim, pehtranovim ali pehtranovim s skuto. Pečena mora biti v potičniku, ki je tradicionalni pekač za peko slovenske potice in zagotavlja edino pravo obliko potice – okrogla, z luknjo v sredini, njen zunanji rob je gladek ali pokončno rebrast. Imeti mora od tri do štiri zavoje, pečena v večjih potičnikih lahko ima še enega ali dva več. Najmanjšo dovoljeno velikost slovenske potice zagotavlja potičnik s spodnjim premerom 14 cm.

Slovenska potica je lahko potresena s sladkorjem v prahu in kot taka predstavlja slovensko narodno sladico, na katero smo Slovenci zelo ponosni. 

Vsi proizvajalci, ki želijo proizvajati zaščiteno slovensko potico, se morajo predhodno certificirati, ostali pa lahko še naprej uporabljajo ime potica, orehova potica, ipd.

Koronavirus pasica nova
Slovenska potica
UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10

KOMENTARJI (66)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

tarzan13
22. 04. 2021 21.24
+1
jutr si bom dve kupil v eurospinu
tarzan13
22. 04. 2021 21.22
+1
me nebi presenetil če bi jo spet hrvati želelei za svojo
el capitano
22. 04. 2021 20.00
-1
Zaradi mene, jo lahko prodamo tudi Bangladešu..Baklava je prava slovenska potica, dobra, sočna, aromaticna.
Razumnež
22. 04. 2021 17.50
+1
A kdo kupi certifikat? Imam jih 500 za prodat. Za prijatelje popust.
superjezek
22. 04. 2021 17.19
+5
to ni slovenska ampak je orehova z rozinami. Zdele bi jo pa res pohrustal ene par kosov..
sandi101
22. 04. 2021 17.12
+2
No tako se to dela. Ne pa tko kot gospod Židan, ki se je ne vem kolk mandatov praktično ukvarjal s zaščito terana in na koncu mu še ni ratal.
nikhrast
22. 04. 2021 16.30
-1
Originalen recept za potico tako nobeden ne uporablja, skoraj vsak jo dela po svoje. Vidim pa da beseda potica se ne uporablja, vsaj v Severni Ameriki ne, tako vidim v nekaterih delikatesah orehovo rolado, pa orehov strudel.
User300173
22. 04. 2021 16.07
+4
Mene bi bolj razveselilo da zaščitijo kraško panceto ...
User300173
22. 04. 2021 16.05
+2
Se Hrvati še niso pritožili?
riss
22. 04. 2021 15.58
-1
Patička, kot bi rekla Angelca, bi levičarji&prokomunisti&kontinuiteta, tudi odstopili našim sosedom, kot teran in kranjsko klobaso, še dobro, da niso trenutno na oblast.
Jimi1
22. 04. 2021 14.54
+2
Kar se oblike zadeva,sem si vedno pod potico nekaj drugačne oblike predstavljal...zvito in prepognjeno v dve vzporedne rolne... Okus verjetno isti...
JApajaDAja
22. 04. 2021 15.17
+1
Walter Pravicek
22. 04. 2021 15.38
+3
POPOLNOMA SEM ISTIH MISLI!KOUGELHOPF JE IME NA ŠTAJERSKEM OKROGLI POTICI,A JE SEVEDA TUDI ŠE KAKO DOBRA.-MI SMO NAVAJENI,TUDI V TRGOVINAH KUPITI LE PODOLGOVATO,TORAJ JE BILA KOT DVOVRSTNA PEČENA V PEKAČU!TO JE ŠTAJERSKA POTICA.
brabusednet
22. 04. 2021 13.17
-8
Ne se prehitro veselit,da ne bodo Hrvati blokirali zaščito in spet bo,kot pri Teranu.
Žac
22. 04. 2021 13.38
+1
Hlapec,si prebral da so hoteli jodlari blokirati. Si spregledal to? Ali pa se drzis onega reka"vezi komja gdije gazda kaze".
picolin
22. 04. 2021 12.54
+2
patička,angelca likovic
tron3
22. 04. 2021 12.47
+6
Sedaj vidite kakšen sekret je EU, oni so zaščitili nekaj kar je že od vekomaj naše, halooooo, kdo pa so tisti birokrati in ostala ološ v Bruslju???
tron3
22. 04. 2021 12.49
+4
Da bodo odločali o slovenski potici, še enkrat halooooo, tam v tisti štali, ki se imenuje Bruselj ostanejo in naj Slovenijo in njeno potico pustijo pri miru.
Andree
22. 04. 2021 12.57
+3
saj jodlarji so se pritožili tudi zaradi kranjske klobasein tudi bučnega olja
Žac
22. 04. 2021 13.09
+2
👏 👏 Andre. 👍 ampak ne smejo proti jodlarem nic. To gre v pozabo. Samo so problem hrvati. Lp
džonborno
22. 04. 2021 13.26
-2
Žac, privošči si potico. Danes Hrvaška praznuje: Majstorović, Laburić, Francetić .....
Walter Pravicek
22. 04. 2021 15.42
+1
TAKŠNO OKROGLO PECIVO Z LUKNJO V SREDINI JE POPULARNO V ŠVICI,ITALIJI,FRANCIJI,BOLJ OB NEMŠKI MEJI=ALZACIJA,NEMČIJI,AVSTRIJI.ČEŠKA TUDI.IN NADEVI SO RAZLIČNI.LE V SLOVENIJI JE TO:MAK,ROZINE,OREH ALI KAJ DRUGEGA.DRUGJE GRE ZA IME:KOUGELHOPF!V TRGOVINAH JE LE PODOLGOVATA,LEPA KOT SE ŠIKA,DEHTEČA!
travc
22. 04. 2021 12.41
+5
Dobro,da ni bilo zraven Židana.
DEEP
22. 04. 2021 12.38
+0
Dejte še zaščiti, Slo. Varaždinski zelje,, da ga zagorci ne drpijo!!
bublika
22. 04. 2021 12.35
+5
.....tista ki jo je znala narediti mama..
Antena
22. 04. 2021 12.27
+3
To pa je tudi edino, kar je Evropa naredila za Slovenijo
džonborno
22. 04. 2021 12.32
+6
Baje bodo zaščitili tudi slovensko kuhano jajce. Teran pa je bil (pravilno) zaščiten samo do trenutka, ko so se južni bratje odločili, da bi ga imeli tudi oni.
Žac
22. 04. 2021 12.39
+0
Nimas pojma. Kako je pravilno bil zasciten ce so ga zgubili? Po tem nekaj ni bilo prav narejeno. A ti se ne zdi nacek to? Nacek,ne bos komentiral nic ugovor Avstrijcev na potico? Hlapec,ne smes. Isces pa vse po vsot hrvate. Bilo kaj ali ne zvezi z njimi. Kakor v tem primeru. Nacek,daj napisi polnim imenom in priimkom kdo si. Ne skrivaj se za tipkovnico. Bodi dec.
DemokracijaMolka
22. 04. 2021 13.21
+2
Uh, sej bo pomiri se. Kokr jest vem bodo naši bratje Hrvatje zaščitili svojo Povitico. ;)
CIGU MIGU
22. 04. 2021 12.25
+3
v furlaniji je potica že od frac jožefa in še prej le da se imenuje gubanca,kar pa izvira iz rezijske doline ,,LA GUBBANA DI RESIUTA,toliko v vednost naši strokovnjakom
abmam
22. 04. 2021 12.49
+0
Ja in? Furlanija bi itak morala biti slovenska.
Gekla
22. 04. 2021 15.05
V Trstu Italijani pa jo imenujejo putizza.
Viejo cabron
22. 04. 2021 12.23
-7
In sedaj bomo okrog Slovenije postavili visoki zid, da nam ja nihče ne ukrade potice. Velja za Teran, Krajnsko klobaso, Prekmursko gibanico,.......seksali bomo samo s Slovenkami in del sonca nad Slovenijo bomo privatizirali. Našim medvedom bomo dali okrog vratu registerske tablice, zaščitili bomo Slovensko travo, .......čez 50 let p nas bodo sosedje gledali kot o.p.i.c.e v Zoološkem vrtu.