Papež: Metati hrano stran je tako, kot bi jo kradli revnim

Papež se je znova zavzel za revne in prikrajšane in ob svetovnem dnevu okolja, ki letos poteka pod geslom "Premisli. Jej. Varuj.", pozval k razumnemu potrošništvu in občutku odgovornosti do soljudi in okolja.

Svetovni dan okolja je namenjen osveščanju o hrani, ki jo zavržejo gospodinjstva, oziroma zmanjševanju prehranskega odtisa. Slogan letošnjega dneva okolja je "Premisli. Jej. Varuj." in izpostavlja etični vidik tudi pri nakupovanju hrane. Vsako leto v smeti odvržemo 1,3 milijarde ton hrane.

Po podatkih Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) je to več, kot je v enem letu pridelajo na celotnem območju podsaharske Afrike. Na drugi strani pa je vsak sedmi Zemljan lačen in od lakote vsak dan umre 20.000 otrok, mlajših od pet let.

V okviru problematike biološko razgradljivih odpadkov predstavlja zavržena hrana pomemben delež. Za največji delež odpadne hrane so odgovorna prav gospodinjstva. Približno 42 odstotkov celotne odpadne hrane izhaja iz gospodinjstev, v povprečju okoli 76 kilogramov na prebivalca.

Količino odpadne hrane v gospodinjstvih povečuje predvsem pomanjkanje osveščenosti in znanja o preventivnih ukrepih. Informacije o prehranskih tehnikah za preprečevanje nastajanja odpadkov lahko tako pomagajo gospodinjstvom razumeti, kako kupovati pametneje in uporabiti tisto, kar je bolj učinkovito, poudarjajo na ministrstvu za kmetijstvo in okolje.
Poročilo britanskega programa WRAP (Waste & Resources Action Programme) o odpadkih hrane in pijače iz gospodinjstev iz leta 2009 navaja, da je od kupljene hrane v enem letu zavrženih kar 25 odstotkov (po teži). Podobna študija v ZDA je pokazala, da v povprečju kar 14 odstotkov nakupov v gospodinjstvih konča kot zavržena hrana. WRAP ocenjuje, da del te zavržene hrane, ki bi se mu lahko izognili, predstavlja za gospodinjstva skupne stroške približno 14 milijard evrov na leto ali povprečno 565 evrov na gospodinjstvo na leto.

Svetovna proizvodnja hrane prostorsko zavzema 25 odstotkov vseh bivalnih zemljišč, za pridelavo vse svetovne hrane porabimo približno 70 odstotkov vse sveže vode na Zemlji, skrčimo približno 80 odstotkov gozdov in "pridelamo" 30 odstotkov emisij toplogrednih plinov. In nenazadnje s tem višamo stopnjo izgube biotske raznovrstnosti.

Svetovni dan okolja bodo s številnimi dogodki praznovali po vsem svetu, tudi v Sloveniji. Gospodarska zbornica Slovenije danes v Ljubljani pripravlja okoljski dan gospodarstva, v Mariboru pa bo potekala akcija 1 tona CO2, ki jo bo izpeljala Energetska agencija za Podravje.

Preberite nekaj nasvetov ZPS, da bodo živila čim dlje uporabna.