V treh vzorcih ajdovega kruha proizvajalcev Klasje, Pekarne Vrhnika in Pekarne Josip Ignac iz Zaloga ni bilo nič spornega. Prav tako niso našli alkaloidov v treh vzorcih črnega kruha Žita Ljubljana, Pekarne Vrhnika in proizvajalca Kruh pecivo Maribor.
Kot so sporočili z ministrstva za zdravje, so najprej pregledali vzorce ajdovega kruha, na podlagi obvestila potrošnice pa tudi črnega. Vendar pa v nobenem vzorcu ni bila ugotovljena prisotnost atropina ali skopolamina, ki so ga odkrili v oporečni ajdovi moki. Zato zdravstveni inšpektorat sporoča, da ni razlogov za omejevanje porabe kruha, razen tistih vrst, ki vsebujejo oporečno ajdovo moko, katera je bila pred mesecem dni umaknjena iz prodaje.
Analize ajdove moke in izdelkov iz ajde pa še potekajo, zato večino izdelkov še vedno ni v prodaji. Denimo v eni najbolj znanih restavracij po jedeh iz ajde iz okolice Ljubljane je prav danes dobavitelj ajdove moke odnesel še zadnje pošiljke - kljub dobrim rezultatom. Jedi iz ajde, ki so jih v gostišču ponujali deset let, so po petkovem obisku inšpektorjev umaknili z jedilnika, skrbi pa jih kaj bo s stalnimi gosti.
"Stvar bo veliko bolj dolgoročna kot izgleda ta trenutek. Gostom, potrošnikom to ostaja v mislih še dolgo časa, ki bodo dvakrat premislil, preden bodo zaradi ajde prišli k nam," je povedal vodja ljubljanske restavracije Lieber Sašo Lieber.
Neoporečni so izdelki iz ajde v specializirani trgovini za bolnike, na primer s celiakijo, tiste s hudimi alergijami in sladkorno boleznijo.
Nekatere izdelke iz ajde torej že lahko najdemo spet na policah, seveda z neoporečnimi najnovejšimi analizami ajdove moke. Verjetno pa drži, da bo splošno nezaupanje prisotno še kar lep čas, vsaj po mnenju naših sogovornikov, k pravijo, da bodo izdelki iz ajde v prihodnje obležali na policah.
Zdravniki so v drugi polovici septembra zaznali porast primerov zastrupitev z atipičnimi znaki, njihovi simptomi pa so kazali na zastrupitev z alkaloidom atropinom oziroma skopolaminom. Ker so se omenjeni simptomi pojavljali pri ljudeh, ki so uživali ajdove žgance, je zdravstveni inšpektorat poostril nadzor nad uvozom, predelavo in prometom ajde in izdelkov iz ajde. Tako je v analizo poslal vzorce neoluščenega ajdovega zrnja, ajdove kaše, ajdove moke in drugih izdelkov iz ajde. Ker so analize pokazale, da so nekateri omenjeni izdelki vsebovali ali semena navadnega kristavca ali alkaloid atropin oz. skopolamin, so jih umaknili iz prodaje. Proizvajalci pa jih smejo vrniti v prodajo po tem, ko bodo dokazali, da uporabljene sestavine niso onesnažene z alkaloidi.
