Slovenija

Razkrivamo lokacije: inšpektorji začasno zaprli 31 gostinskih obratov

Ljubljana, 09. 10. 2020 16.56 |

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 2 min

Avtor

Nina Šašek, Daniel Fazlić , Danijela Levpušček, Tanja Volmut

V prvih devetih mesecih letošnjega leta so inšpektorji za hrano pregledali 769 gostinskih obratov. Začasno so morali zapreti kar 31 obratov, še vedno pa so najpogostejši razlogi za zaprtje higienski, večina je nepravilnosti sicer odpravila in so tako lahko znova odprti. Tako so inšpektorji odkrili plesen na stropovih, hrani, pa debele plasti umazanije na štedilnikih, na delovnih površinah in v hladilnikih. Med nadzorom pa tudi umazanijo pod pulti in nezaščitene vabe za glodavce.

Inšpektorji za hrano Uprave Republike Slovenije za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin so v letu 2020, in sicer v obdobju od začetka leta do 1. oktobra, pregledali skupaj 769 gostinskih obratov. Od tega je bilo začasno, torej do odprave neskladnosti, zaprtih skupaj 31 obratov. Večina je nepravilnosti tako, kot pravi UVHVVR, že odpravila.

Inšpekcijski nadzor v eni od restavracij je razkril umazanijo na žar plošči. FOTO: UVHVVR

Najpogostejši vzroki zaprtja oziroma začasne prekinitve dejavnosti so bili zopet higienski. Zlasti pomanjkljiva higiena kuhinje (umazane delovne površine, delovni pripomočki, umazanija na štedilniku, pod pulti, insekti v okolici hrane, umazani skladiščni prostori), zamrznjena hrana brez sledljivosti, nepopolna ali neustrezna dokumentacija lastnih kontrol, pa tudi izvajanje dejavnosti v zasebnih prostorih, nezagotavljanje sledljivosti uporabljenih živil, nezagotovitev pogojev za osebno higieno zaposlenih, živila s pretečenim rokom, navaja uprava za varno hrano.

Plesen na feta siru v eni od restavracij. FOTO: UVHVVR

Tako so začasno – delno ali v celoti – zaprli naslednje gostinske obrate: Kuhinjo termalni park – Moravci v Slovenskih Goricah, Restavracijo 'Sklejca' – Murska Sobota, Okrepčevalnico pizzerio Kučan – Križevci, Okrepčevalnico in prenočišča Zadravec Anton, s. p. – Brezovci, Pizzerijo in pivnico Point – Čatež ob Savi, Gostilno Zorko – Boreci, Gostišče Bohorč – Šentjur, Okrepčevalnico Dani – Veščica, Gostilno Jasna – Izola, Gostišče siva čaplja – Trnovska vas, Gostilno Istra – Izola, Bonitas – Žalec, Gostilno Verban – Tropovci, Pizzerio Papirus – Ljubljana, Kavarno Stow – Ljubljana, Doner Kebab – Ivančna Gorica, Šiša Bar – Brežice, Gostilno pri čebelici – Lukovica, Picerijo Arkada, d. o. o. – Škofljica, Gostilno pri Havlasu – Ormož, Kavarno Gaš – Ljutomer (prepoved prometa s sladoledom, pijačami in napitki – neoznačitev alergenov), Okrepčevalnico Möra – Bakovci, Stari Kozel – Škofljica, Izletniško kmetijo Piškur – Trebelno, Premični obrat in vozila – Ortnek, Premični obrat za strežbo sladoleda – Nemčavci, Gostišče Bohorč razdeljevalnico Alpos – Šentjur, Cuker kuhinjo – Slovenska Bistrica (med inšpekcijskim pregledom sam prekinil delovanje), Catering Kuhar – Kamnica in Hotel Marinšek – Naklo.

Za ogled potrebujemo tvojo privolitev za vstavljanje vsebin družbenih omrežij in tretjih ponudnikov.

Nekaj posnetkov iz obratov, kjer so zaznali največ kršitev