Ekološko kmetijstvo je najbolj trajnostno naravnan kmetijski pridelovalni sistem
Ekološka pridelava je opredeljena kot oblika in način kmetovanja, ki spoštuje naravne življenjske cikle, minimizira človekov vpliv na okolje in obratuje tako naravno, kot je mogoče.
Temelj ekološkega kmetijstva je tako ohranjanje in spoštovanje narave, ekološko pridelano hrano pa lahko umestimo v najvišji kakovostni razred. Celoten proces ekološkega kmetovanja pripomore k varovanju okolja (tal, vode in zraka) ter k ohranitvi biotske raznovrstnosti. Prav tako ekološka pridelava ustvarja zdrava in kakovostna delovna mesta ter vpliva tudi na rodove zanamcev.
Strog nadzor in popolna sledljivost
Obrati z ekološko pridelavo in predelavo so izpostavljeni strogemu nadzoru in predpisom, ki omejujejo uporabo številnih kemijskih snovi. Prav tako je nadzorovana in z evropskimi predpisi urejena tudi celotna veriga od pridelave in predelave vse do prihoda izdelkov na prodajne police. Zagotovljena je tudi popolna sledljivost od njive oziroma hleva do krožnika.
Ekološka hrana in njen vpliv na zdravje
Danes številne znanstvene raziskave potrjujejo, da imajo Ekološka živila rastlinskega izvora večjo vsebnost sestavin z antioksidativnim delovanjem, povečane vrednosti so dokazane tudi pri vsebnostih vitaminov, mineralov in drugih ranil. Mleko iz ekološke pridelave denimo vsebuje večje vrednosti zdravih maščobnih kislin, meso pa večjo vsebnost nenasičenih maščobnih kislin.
Kadar je ekološka hrana lokalnega izvora, je njena prehrambna vrednost pogosto najvišja, saj so živila manj časa skladiščena in imajo najkrajšo pot do končnega uporabnika.
Tudi predelana ekološka živila so polnovrednejša
Lokalna ekološka živila se vse več uporabljajo tudi za namen predelave, vendar se od konvencionalnih predelanih živil razlikujejo v mnogih točkah. Skladno z zakonodajo ne smejo vsebovati umetnih sladil, stabilizatorjev, konzervansov, glutaminatov in drugih ojačevalcev okusa, prav tako pa v njih ne smejo biti prisotna umetna barvila, umetne arome, hidrogenirane maščobe ter gensko spremenjene sestavine. Na ta način so živila zdravju prijaznejša in polnovrednejša.
Izrazit in pristen okus živil
Lokalna ekološka hrana ima zaradi naravnega načina pridelave na voljo dovolj časa, potrebnega za optimalno rast in razvoj. Tako dozori na naraven način ter vsebuje mnogo hranilnih snovi, ki ji dajejo primerno teksturo in poln okus. Dostop do lokalnih ekoloških živil je omogočen na vse več lokacijah ter se iz tržnic in prodaje na kmetijah širi tudi v ostale specializirane prodajalne in v večje trgovske centre.
Kako poiskati ponudbo EKO izdelkov?
Iskanje najbližjih ekoloških ponudnikov in različnih EKO izdelkov, ki so na voljo v Sloveniji, lahko olajša Zemljevid ponudnikov na našem portalu, ki omogoča številne možnosti iskanja. Za vas smo pripravili izbor tistih, ki so k izdelkom označili, da imajo certifikat EKO. Najdete jih TUKAJ.
Če želite najti ponudbo EKO živil v vaši bližini preko portala nasasuperhrana.si in si ogledati, kaj zemljevid vse omogoča, vam priporočamo uporabo naprednega iskalnika na zemljevidu brskaj po kriterijih. Tu lahko izbirate med vrsto proizvodov, regijo, pridobljenim certifikatom (za prikaz ekoloških živil izberite Ekološki certifikat) in dodatnimi informacijami glede možnosti dostave na dom, dostopnosti izdelkov na tržnici in še mnogo več.
Naročnik oglasa je Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.
