BLOG: Kako izboljšati absorpcijo hranil?

Prebavni proces 

Naša prebava se ne začne v želodcu, ampak že v ustih. Žvečenje hrane in mešanje s slino sta prva koraka, kjer se hrana razgradi na manjše delce. Zanimivo je, da že v ustih deluje encim, imenovan amilaza (prisotna v slini), ki začne razgrajevati ogljikove hidrate. To pomeni, da se pravzaprav prebavni proces začne že v trenutku, ko hrano položimo v usta.

Potem ko hrana potuje skozi požiralnik v želodec, se pa začne prava predstava našega organizma. Celice v želodcu sproščajo kislino, ki pomaga razgraditi hrano. Toda to ni edina vloga kisline – ta pomaga tudi pri uničevanju morebitnih škodljivih mikroorganizmov, ki bi se lahko skril v zaužiti hrani. Neravnovesja v kislini pa lahko povzročijo nekatere težave, kot so razrast bakterij, glivic, spahovanje, pekoč občutek v žlički, nelagodje v predelu želodca, refluks in zgaga.

Ko hrana potuje skozi gastrointestinalni trakt, se njeni hranilni delci absorbirajo. 

Tanko črevo je zagotovo zvezdnik tega procesa. Gre za del prebavnega sistema, ki se nahaja med želodcem in debelim črevesom. Je glavni organ za absorpcijo hranil iz živil, ki jih zaužijemo. Tanko črevo je sestavljeno iz treh delov: dvanajstnika, jejunuma in ileuma. V dvanajstniku se nadaljuje prebava hrane, ki prihaja iz želodca, in tu se tudi začne absorpcija hranil. Jejunum in ileum pa predstavljata nadaljevanje prebavnega trakta, kjer se hrana še dodatno razgradi in se hranila absorbirajo v krvni obtok. Tanko črevo je torej vitalen del prebavnega sistema, saj omogoča, da se hranila absorbirajo v telo in zagotavljajo energijo ter gradbeni material za celice.

Tudi trebušna slinavka, jetra in žolčnik sodelujejo pri prebavi hrane v tankem črevesu. Trebušna slinavka izloča encime (med katerimi so tripsin, kimotripsin, lipaza, amilaza, elastaza, laktaza, tripsinogen, nukleaze, karboksipeptidaze ...) za razgradnjo hrane, jetra proizvajajo žolč, ki pomaga pri razgradnji maščob, medtem ko žolčnik skladišči žolč in ga sprosti v tanko črevo. Skupaj ti organi omogočajo učinkovito prebavo in absorpcijo hranil iz zaužite hrane.

Debelo črevo je prav tako pomemben del prebavnega sistema, ki opravlja več nalog za ohranjanje zdravja našega organizma. Ena izmed njegovih glavnih funkcij je absorpcija vode iz hrane in tekočin, ki jih zaužijemo, kar pomaga ohranjati ravnotežje tekočin v telesu. Poleg tega v debelem črevesu poteka razgradnja vlaknin in drugih snovi, ki jih tanko črevo ne more popolnoma prebaviti. Tukaj mikroorganizmi pomagajo pri tem procesu ter proizvajajo nekatere pomembne snovi, ki so ključnega pomena za zdravje (vitamin K, kratkoverižne maščobne kisline, kot so maslena kislina, propionska kislina in ocetna kislina). Debelo črevo tudi oblikuje in izloča blato, ki vsebuje neprebavljene ostanke hrane in druge odpadne snovi iz telesa. Torej, skupaj z ostalimi organi prebavnega sistema debelo črevo igra ključno vlogo pri ohranjanju zdravja in delovanju telesa.

Zdravje prebavnega trakta in absorpcija hranil

Nizke ravni želodčne kisline – hipokloridija

Zdravje črevesja ima ključno vlogo pri splošnem dobrem počutju in absorpciji hranil, zato me izjemno žalosti in jezi dejstvo, da še vedno zelo malo ljudi pozna oziroma razume delovanje prebavnega trakta.  Nizke ravni želodčne kisline lahko negativno vplivajo na absorpcijo hranil, še posebej mineralov, kot so kalcij, magnezij in železo, ter vitamina B12. Ustrezna raven želodčne kisline je potrebna za razgradnjo hrane in učinkovito absorpcijo hranil.

Ljudje z nizkimi ravnmi želodčne kisline ali tisti, ki jemljejo zdravila za zniževanje želodčne kisline, so izpostavljeni večjemu tveganju za pomanjkanje vitamina B12. Zato je v primeru suma na nizke ravni želodčne kisline priporočljivo razmisliti o uporabi prehranskega dopolnila, ki vsebuje prebavne encime in betain HCL. Večina ljudi, ki ima želodčne težave, se srečuje ravno s to težavo, ki pa je na žalost še vedno v veliki meri ogromna neznanka tako za navadne smrtnike kot tudi za strokovnjake.

Želodčne težave večinoma povezujemo s preveč kisline in ne premalo le-te. Pa je žal realnost ravno obratna, večina ljudi ima premalo in ne preveč kisline.  Žal pa se tako strokovnjaki kot tudi laiki osredotočajo le na odpravo simptomov, ne pa tistega glavnega vzroka. Želodec mora biti izjemno kisel in le tako je funkcionalen. Ko pa nevtraliziramo kislino, uničimo normalno delovanje želodca, kar pa izjemno negativno vpliva na celoten prebavni sistem in proces.

Pravilno delovanje žolčnika

Žolčnik je majhen organ v prebavnem sistemu, ki igra ključno vlogo pri prebavi maščob. Glavna funkcija žolčnika je shranjevanje in sproščanje žolča, snovi, ki jo proizvajajo jetra. Žolč je pomemben za razgradnjo maščob v tankem črevesu, kar omogoča absorpcijo maščob in v maščobi topnih vitaminov (A, D, E in K) v telo.

Nastanek žolčnih kamnov je pogosta težava, pri kateri se v žolčniku tvorijo trdi delci, imenovani kamni. Ti kamni lahko ovirajo pretok žolča in povzročijo bolečine ter težave pri prebavi. V hudih primerih lahko pride do vnetja žolčnika, kar zahteva zdravniško obravnavo.

Čeprav se žolčnik včasih dojema kot nepomemben organ in ga lahko brez težav odstranimo (ta postopek lahko spremeni dinamiko izločanja žolča in vpliva tudi na absorpcijo hranil), je v resnici ključen za zdravo prebavo in absorpcijo hranil.

Grenka hrana in zeliščne grenčine so znane po svoji sposobnosti spodbujanja nastajanja žolča. Žolč, ki ga spodbuja grenka hrana, emulgira maščobe in jih razgradi na manjše delce, kar omogoča boljšo absorpcijo. Tako izboljšana absorpcija maščob prek žolča omogoča telesu pravilno absorbiranje vitaminov, topnih v maščobi.

Zato vam svetujem uživanje živil, kot so rukola, ohrovt, ingver, regrat, endivija in korenina encijana. Le-ta spodbujajo nastajanje žolča, ki pomaga pri emulgiranju maščob in izboljšuje absorpcijo hranil.

Disbioza

Disbioza se pojavi, ko pride do neravnovesja v črevesni mikrobioti, kar lahko negativno vpliva na absorpcijo hranil in povzroči številne zdravstvene težave. Črevesne bakterije so ključne za proizvodnjo nekaterih bistvenih snovi ter za raznolikost in sestavo mikrobiote. Pravilna prehrana, bogata s sadjem, zelenjavo, oreščki, semeni in polnozrnatimi žitaricami, ter omejitev vnosa dodanega sladkorja, lahko pomaga uravnotežiti črevesno mikrobioto in podpreti absorpcijo hranil. Dodajanje fermentiranih živil pa lahko prav tako spodbuja rast zdravih črevesnih bakterij.

Zaključek

Zagotavljanje učinkovite absorpcije hranil je ključno za naše splošno zdravje in dobro počutje. Poleg skrbi za zdrav prebavni sistem in uživanja hranilno bogate hrane je pomembno tudi upravljanje s stresom, saj lahko le-ta negativno vpliva na našo prebavo. Nikakor ne pozabite tudi ohranjati aktivno življenjsko rutino, saj telesna dejavnost spodbuja boljše delovanje prebavnega sistema. S temi preprostimi koraki lahko poskrbimo, da bo naše telo čim bolje izkoristilo vsak grižljaj hrane, ki ga zaužijemo, ter tako ohranilo optimalno raven hranil za podporo našemu zdravju in vitalnosti.

V tem prispevku sem naštel in opozoril le na nekaj tistih osnovnih vplivov na delovanje prebavnega trakta in izboljšanje absorpcije. Je pa delovanje prebavnega trakta izjemno kompleksna zadeva, o kateri bi vam lahko pisal dneve in noči. V bodoče se bom potrudil napisati še kar nekaj zanimivih prispevkov o tej tematiki, saj je izjemno zanimiva, obenem pa zelo malo raziskana ter vsekakor premalo izpostavljena. Delovanju prebavnega trakta in vplivu le-tega na naše zdravje ter počutje sem namenil dobršen del svojega življenja in vsekakor se ne mislim ustaviti, zato bom poskušal vse, kar vem in izvem, deliti z vami. V zdravi prebavi je po mojem mnenju ključ do vitalnosti.

Do naslednjega branja!

Članek odraža stališče avtorja in ne odraža nujno tudi stališča uredništva!