Nižje cene na trgih, visoke na policah: Ali bomo kdaj jedli cenejši kruh?

Tisto, kar se je lani najbolj dražilo, se zdaj najbolj ceni, to so žita in oljnice, pravi agrarni ekonomist. Seveda na svetovnih trgih. Kaj pa nižje cene na policah? Kot napoveduje Aleš Kuhar, jih glede na to, kar vidimo, pričakujemo. A proces ni enostaven, še manj hiter. Treba je razumeti delovanje verig: "Kar pomeni, da je hrana, ki se danes prodaja na polici, investicija enega leta ali več, se pravi stroški, ki so nastajali v verigi, se danes obračunavajo na polici."

Tudi direktorica Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij Zagorčeva pojasnjuje, da to, kar se dogaja na globalnih trgih, nima velikega vpliva na ceno pšenice, ki jo imamo mi v silosih. Kot pojasnjuje, jemo in meljemo lansko pšenico. Ko so tono domače pšenice kupovali po ceni 336 evrov, za primerjavo so jo predlani za 189 evrov.

Pri nas se nižje cene še ne poznajo, moko od proizvajalcev pa odkupujemo po istih cenah kot lani. A to ni edina težava, pravijo peki.  Kot jim povedo proizvajalci, imajo probleme z delovno silo in zato cene ne padajo, ne zaradi surovine kot take, ampak ker morajo zaposlene plačati več in tam nastanejo dodatni stroški, ki jih morajo pokriti na koncu z izdelkom. 

Kaj se bo torej  dogajalo s cenami? Kot napovedujejo v Pekarstvu Orehek dražili ne bodo, nižali pa tudi ne: "Mogoče konec leta, ko se vse skupaj umiri, stabilizira, bi lahko cene začele padati. " In vdor tujih surovin, konkretno ukrajinskih – po zelo nizkih cenah, to vpliva na rušenje domačega trga, pravi direktorica kmetijsko živilskih podjetij. Domača moka ostaja v skladiščih. 

A pod črto glede cen? Bi se vseeno morale znižati? Kot pravi Kuhar: "Ja, tako, ti pritiski, ki so botrovali dvigom, jih ni, prej so bile visoke cene, hitre zaloge po visokih cenah, teh dejavnikov zdaj ni, je pa težko v tako norem svetu in okolju povedati, da ne bo nekih pretresov, ki jih ne pričakujemo."

Iz Spara pa denimo odgovarjajo, da so zaznali padce cen žit in pozvali dobavitelje k ukrepanju in da so že marca znižali nekatere redne cene, tudi moki.