V tokratnem zapisu sem izpostavil nekaj mitov, povezanih s prehrano in hujšanjem, v upanju, da se boste v bodoče izognili zastarelim prepričanjem. 

Hrana z visoko vsebnostjo maščob je nezdrava 

Čeprav ta zastarela in napačna teorija počasi izginja, se mnogi še vedno bojijo živil z visoko vsebnostjo maščob. V upanju, da bo zmanjšanje vnosa maščob koristilo njihovemu splošnemu zdravju, se držijo diet z nizko vsebnostjo maščob. Očitno nevedoč, da so prehranske maščobe bistvenega pomena za optimalno zdravje. 

Mnoga živila z visoko vsebnostjo maščob so izredno hranljiva in vam lahko pomagajo ohranjati zdravo telesno težo. Ja, prav ste prebrali, tudi diete z uživanjem maščob vam lahko pomagajo pri hujšanju. Poleg tega so lahko diete z nizko vsebnostjo maščob povezane z večjim tveganjem za zdravstvene težave, vključno s presnovnim sindromom, in lahko privedejo do zvišanja odpornosti na inzulin in ravni trigliceridov, ki so znani dejavniki tveganja za bolezni srca. 

Seveda lahko skrajnosti v obe smeri, najsi gre za prehrano z zelo malo maščobami ali z visoko vsebnostjo maščob, škodujeta vašemu zdravju, zlasti če je kakovost prehrane slaba. 

Pri izgubi teže je pomemben samo kalorični primanjkljaj 

Čeprav je ustvarjanje kaloričnega primanjkljaja najpomembnejši dejavnik pri izgubi teže, pri hujšanju še zdaleč ni pomembno samo to. Zanašanje samo na vnos kalorij ne upošteva velikega števila spremenljivk, ki lahko nekomu preprečijo izgubo teže, tudi če je na zelo nizkokalorični dieti. Hormonska neravnovesja, zdravstvena stanja, kot so hipotiroidizem, presnovne težave, uporaba nekaterih zdravil in genetika, so le nekateri dejavniki, ki lahko nekaterim kljub strogi dieti otežijo hujšanje. 

Takšen pristop lahko privede do uživanja nizkokaloričnih, s hranili osiromašenih živil, saj se tisti, ki sledijo metodi "pomemben je le kalorični deficit", običajno osredotočijo samo na kalorično vrednost živil, ne pa na njihovo hranilno vrednost. 

Nizkokalorična dieta je najboljši način za hujšanje 

Čeprav lahko zmanjšanje vnosa kalorij resnično poveča izgubo teže, lahko pretirano znižanje kalorij povzroči dolgoročne zdravstvene posledice. Čeprav bo nizkokalorična dieta verjetno kratkoročno spodbudila hitro izgubo teže, pa takšna dieta dolgoročno vodi do presnovnih težav, povečanega občutka lakote in hormonskega neravnovesja. To otežuje dolgoročno vzdrževanje teže. Zato odsvetujem diete z zelo nizkim kaloričnim vnosom, saj le redko uspejo dolgoročno preprečiti odvečno težo. 

Živila z nizko vsebnostjo maščob in dietna hrana so zdrava alternativa 

Danes že na vsakem koraku najdemo različne izdelke z oznako "dietno", "lahko", "z nizko vsebnostjo maščob" in "brez maščob". Čeprav so ti izdelki mamljivi za tiste, ki želijo izgubiti odvečno telesno maščobo, pa pravzaprav številni izdelki z nizko vsebnostjo maščob vsebujejo veliko več dodanega sladkorja. 

Ne nasedajte torej mamljivim napisom, temveč se naučite prebirati deklaracije. 

Hujšanje je enostavno 

Naj vas ne preslepijo slike pred in po, ki jih uporabljajo na primer podjetja s prehranskimi dopolnili. Ne nasedajte zgodbam o hitrem hujšanju, doseženem z malo ali nič truda. Izguba teže ni enostavna. Zahteva doslednost, ljubezen do sebe, trdo delo in potrpljenje. Zavedajte se, da lahko številni dejavniki vplivajo na to, kako in koliko boste shujšali. Izberite način prehranjevanja, ki bo za vas vzdržen na dolgi rok in vas ne bo "oropal" uživanja v življenju. Poleg prehranjevanja pa poskrbite za urejen življenjski slog.

Štetje kalorij je nujno potrebno za izgubo teže 

Čeprav lahko sledenje kalorijam nekaterim pomaga pri izgubi teže, to ni nujno dobro za vse in lahko vodi do motenj v prehranjevanju. Ne bodite obsedeni s kalorijami in ne štejte vsakega zalogaja hrane! Pretirano ukvarjanje s hrano ni še nikomur prineslo nič kaj dobrega. 

Ogljikovi hidrati redijo 

Tako kot je bila maščoba kriva za spodbujanje povečanja telesne mase in bolezni srca, se je tudi veliko ljudi začelo izogibati ogljikovim hidratom, v strahu, da bo uživanje tega makrohranila povzročilo debelost, diabetes in druge škodljive učinke na zdravje. V resnici bo uživanje zmerne količine hranljivih ogljikovih hidratov z veliko vlakninami, vitamini in minerali prej koristilo vašemu zdravju kot pa mu škodovalo. 

Rad pa bi poudaril, da je treba omejiti vnos živil, bogatih z osiromašenimi ogljikovimi hidrati, ki nimajo neke dodane vrednosti in bolj kot karkoli drugega hranijo našo dušo in oči (npr. pecivo, piškoti, sladkane pijače). 

Torej, kot rad rečem v angleščini: "Smart carb diet, not low carb!" 

Z zdravimi sladicami in zdravo hrano hrano bom shujšal/-a 

Nobena zdrava sladica in nobeno super zdravo živilo vam ne bo pomagalo shujšati. Tukaj vam lahko pomaga le zdrav odnos do hrane. Tudi z zdravimi živili lahko namreč kar hitro presežemo dnevne potrebe po vnosu energije. 

Ne smem jesti krompirja

Številni, ki želijo shujšati ali izboljšati svoje splošno zdravje, krompir pogosto označijo za "nezdravega". Čeprav lahko uživanje prevelikih količin katere koli hrane, vključno s krompirjem, povzroči povečanje telesne mase, so ti škrobni gomolji zelo hranljivi in jih lahko vključimo kot del zdrave prehrane. Kot sem že pisal v enem prispevku, je krompir odličen vir številnih hranil, vključno s kalijem, vitaminom C in vlakninami. Poleg tega je bolj nasiten kot številni drugi viri ogljikovih hidratov. Potrudite se le, da ga pripravite na bolj zdrave načine. 

Zaključek 

Prehranski svet je poln napačnih informacij, kar vodi do zmede v javnosti in nezaupanja do zdravstvenih delavcev oziroma stroke, pogosto pa tudi v slabe prehranjevalne navade. Zavedam se, da zgoraj našteti miti ne bodo kar tako izginili, saj so že dolga leta zasidrani v glavah številnih ljudi. Mogoče pa se vseeno lahko malo dodatno izobrazite na področju prehrane, da uspete ločiti dejstva od fikcije. 

Zase pa izberite takšen način prehranjevanja, ki vam bo pisan na kožo. Takšen, ki ustreza vašim individualnim potrebam in bo za vas dolgoročno vzdržen.