Krhki flancati

Sestavine:

1/4 kg moke
3 dag surovega masla
ščep soli
4 rumenjaki
2 žlici goste kisle smetane
1 žlica limoninega soka
3 žlice belega vina
1 žlica ruma
sladkor v prahu za posipanje
olje za cvrtje

Priprava:

Vse sestavine pognetemo v gladko testo. Testo na tanko razvaljamo, ga z kolescem razrežemo na pravokotnike. V razdalji enega prsta naredimo v vsako krpo 2 do 3 rezine po dolgem. Rob mora ostati cel. Preden damo flancat v olje, prekrižamo narezane trakove med seboj. Ocvrte flancate potresemo s sladkorjem.