HACCP je preventivni sistem zagotavljanja varnosti živil. Z njim proizvajalci, distributerji, prevozniki, trgovina in ostali obvladujejo tveganja, ki bi lahko škodovala zdravju potrošnikov. Obvladovati jih morajo na tak način, da tveganja preprečujejo, povsem odstranijo ali jih zmanjšajo in omejijo na sprejemljivo raven. Osnova za pridobitev HACCP standarda je bil standard ISO 9001, ki ga je Kolinska pridobila leta 1996. S tem, ko ima Kolinska dva mednarodno uveljavljena standarda, ISO 9001 in HACCP, ima po besedah člana uprave Kolinske in direktorja tehničnega sektorja Mira Hrovata odprta vrata na mednarodnih trgih, kjer ima podjetje velike ambicije. Dodal je, da bodo potrošniki po pridobitvi omenjenega certifikata proizvodom iz Kolinske še bolj zaupali.
Kolinska je HACCP certifikat pridobila pri mednarodni instituciji BVQI, ki jo je ob izidu serije standardov ISO 9000 ustanovila Bureau Veritas, vodilna mednarodna inšpekcijska ustanova s sedežem v Parizu. BVQI se ukvarja z neodvisnim certificiranjem sistemov vodenja kakovosti, ravnanja z okoljem, zdravja in varnosti ter drugih.