užitne
Sin kraljice Camille: Njeno življenje se je popolnoma spremenilo
03. 10. 2024 17.31Sin kraljice Camille je v novem intervjuju priznal, da se je življenje njegove mame po kronanju popolnoma spremenilo. "Njeno delo se je močno spremenilo. Večina ljudi gre v pokoj pri njenih letih, ona pa ima ogromno dela," je dejal in dodal, da se njena delovna etika ni spremenila. Razkril je tudi, da sta kralj in kraljica gobarja in da se na vrste gob izjemno spoznata.
Aplikacija s ponudbo hrane po več kot pol nižjih cenah
31. 08. 2024 17.04Na Hrvaškem bo septembra začela delovati aplikacija Crumbs, katere cilj je zmanjšati količino zavržene hrane. Aplikacija bo povezovala kupce s prodajalci živil, pri katerih bodo lahko kupovali hrano po najmanj pol nižjih cenah.
Steklo reševanje rib, na pomoč ribiškim družinam tudi vojaški helikopter
10. 08. 2023 13.28Ko se je voda umaknila, za seboj ni razkrila le uničujočih posledic poplav na imetju, temveč tudi na naravi in biodiverziteti. Narasli hudourniki so iz strug na travnike, polja, v vasi naplavili tudi več rib. Zavod za ribištvo Slovenije opozarja, da bo upad ribjega staleža vseh starostnih razredov velik. Ribiške družine tako na terenu rešujejo ribji živelj, ob tem pa tudi sanirajo večje količine že poginulih rib, ki so ostale na prej poplavljenih območjih.
Veterinarji so koristni na terenu, zato bodo 14. avgusta opravljali nujne naloge
09. 08. 2023 20.23Veterinarji so po mnenju veterinarske zbornice zaradi izredno zahtevnih razmer na poplavljenih območjih najbolj koristni na terenu. Zato zbornica vladi predlaga, da bi lahko veterinarske organizacije tudi 14. avgusta, ko naj bi bil dela prost dan, opravljale nujne naloge, so sporočili iz zbornice. Sicer pa prve ocene v Pomurskem lovskem upravljavskem območju kažejo, da bodo znotraj poplavnih nasipov izgube srnjadi in male divjadi zelo velike. Na poplavljenih območjih je tudi veliko rek ostalo skoraj brez rib.
Vlada iz državnih rezerv sprostila v uporabo skoraj 4000 parov škornjev
09. 08. 2023 12.56Vlada je po predlogu Uprave za zaščito in reševanje iz državnih blagovnih rezerv sprostila v uporabo skoraj 4000 parov škornjev. V Slovenijo, ki so jo prizadele katastrofalne poplave, sicer še naprej prihaja pomoč iz tujine. V torek je na Brniku pristal mogočni helikopter ameriške izdelave Chinook CH-47. K nam je priletel iz Španije, trenutno pa že preletava dele Slovenije in pomaga pri sanaciji ter skrbi za prebivalce.
Bo najbolj strupena goba na svetu kmalu dobila protistrup?
21. 05. 2023 16.20Zelena mušnica je ena izmed najbolj smrtonosnih gob na svetu. Raste tudi v Sloveniji. V primeru zastrupitve je izrednega pomena, da jo prepoznamo hitro, saj protistrupa zanjo ni. Se pa to utegne spremeniti, kažejo nove raziskave.
Anja Fir
24. 02. 2023 06.00Rada potujem in odkrivam mesta ter kulinariko lokalcev, spijem preveč kave, najraje jem sladoled pozimi, berem, igram ukulele in vsake toliko vzamem v roke violončelo, da vidim, če še znam spraviti zvok iz njega," se opiše zgovorna 29-letnica. Njen največji kulinarični eksperiment pa je 18-urni krompir. Na vprašanje, koga od treh sodnikov se najbolj boji, pravi, da kar vseh treh. Zakaj? "Ker je vsak strokovnjak na svojem področju," je povedala.
Ta živila lahko brez strahu uporabite po iztečenem roku!
25. 10. 2022 00.15V Sloveniji količina zavržene hrane iz leta v leto narašča. Samo v letu 2020 je v smeteh končalo 143.570 ton hrane, od tega 40% še vedno užitne.
Le previdno, ni vsaka lepa goba tudi užitna
09. 10. 2022 21.54Potem ko je ena od osmih oseb, ki so se v Srbiji zastrupile z gobami, umrla, je policija zdaj potrdila, da je šlo za zeleno mušnico. Kupili so jo od 72-letnice, ki je strupene gobe prodajala na tržnici v Šabcu. Tudi Slovence je zadnje tedne obnorelo gobarjenje, a pri tem mnogi pozabijo, da niso vse lepe gobe užitne in da jih neizkušen nabiralec lahko kaj hitro zamenja. Do četrtka so namreč v Centru za klinično toksikologijo in farmakologijo na UKC Ljubljana obravnavali že 62 zastrupitev z gobami, od tega dve z zeleno mušnico.
Ali je napisom 'uporabno najmanj do' na prehranskih izdelkih 'odklenkalo'?
07. 10. 2022 06.09Ti napisi ne pomenijo, da hrane po dotičnem datumu ne smemo zaužiti, a pogosto potrošniki kljub temu prezgodaj zavržejo povsem užitne reči. Vsak Slovenec v povprečju zavrže 68 kilogramov hrane letno, po ocenah Združenih narodov pa gre vsako leto v nič kar 17 odstotkov svetovne proizvodnje hrane, večina v gospodinjstvih. Več britanskih trgovskih verig je zato napis "uporabno najmanj do" že umaknilo z nekaterih izdelkov. Kaj pa Evropska unija?
Letno vsak Slovenec zavrže skoraj 40 odstotkov užitne hrane
29. 09. 2022 18.40Veliko govorimo o draginji. Koliko se dražijo vse stvari, pa tudi ali pa predvsem hrana. In veliko govorimo o tem, da je po svetu na milijone lačnih ljudi in kako pomembna je lastna samooskrba za države in državljane v časih, v katerih živimo. Pa kljub temu tretjina vse hrane, ki jo kupimo, konča v smeteh in kljub vsemu govoru o dragi hrani Slovenec v povprečju zavrže 68 kilogramov hrane na leto. V minulem letu smo Slovenci skupno zavrgli več kot 140.000 ton hrane, za primerjavo: to je teža 1000 sinjih kitov, ki velja za najtežjo žival na svetu. Katera hrana najpogosteje pristane v smeteh? Da se da in se tudi mora drugače, je cilj mnogih akcij ob mednarodnem dnevu ozaveščanja o odpadni hrani.
Tudi užitne gobe so lahko strupene, če jih uživamo prepogosto
24. 09. 2022 11.33Nastopila je jesen in z njo radosti, ki jih prinaša ta letni čas. Po družbenih omrežjih krožijo slike, na katerih ljudje ponosno razkazujejo, koliko gob so te dni nabrali. Vtis je, da je to sezono gob v izobilju. Poznavalec gob Bojan Arzenšek je potrdil, da je več jesenskih gobanov v višje ležečih predelih, v nižinah je bilo do zdaj slabše. A pred vrati je vsaj še en mesec sezone. Ker se tudi v užitnih gobah kopičijo težke kovine ali tvorijo nestabilni strupi, se tudi z njimi lahko zastrupimo, zato jih ne uživajmo prepogosto, je svetoval Arzenšek. Preveč gob se ne splača niti zato, ker nas bo, če jih bomo nabrali več kot dva kilograma in nas bo dobil inšpektor, doletela kazen od 200 do 300 evrov.
BLOG: Kumare, zdrava in osvežujoča zelenjava za poletne dni
17. 07. 2022 15.49Zadnjih nekaj dni sem postal 'obseden' s kumarami in te uživam skoraj pri vsakem obroku. Poleg tega, da so zelo okusne in enostavne za pripravo, vsebujejo tudi veliko pomembnih hranil in bore malo kalorij. Čeprav spadajo med najmanj kalorična zelenjavna živila, vsebujejo močne polifenolne spojine, ki lahko pomagajo naravno upočasniti staranje, ki ga povzroča oksidativni stres.
Na jugu Istre opazili morskega psa
27. 05. 2022 10.54Hrvaški mediji poročajo o morskem psu, ki že drugi dan plava ob obali južne Istre. Potem ko so ga v četrtek opazili v bližini Medulina, naj bi se na družbenih omrežjih v petek pojavil posnetek, ko so malega morskega psa, najverjetneje gre za isti primerek, opazili še v bližini marine Pomer.
Naši krožniki leta 2050: 'lažne banane', pandan, fonio ...
22. 05. 2022 11.5690 odstotkov kalorij, ki jih zaužijemo, prihaja iz samo 15 pridelkov, pravijo strokovnjaki iz Kraljevskega botaničnega vrta v Kewu v Londonu. Ti iščejo sestavine, ki bodo zagotovile našo prehrano v prihodnosti. Pandemija covida-19, ki je vplivala na globalno dobavno verigo, še bolj pa vojna v Ukrajini sta namreč pokazali, kako težavno je lahko zagotavljanje kvalitetnih potrebnih hranil, v prihodnje pa bo to zaradi podnebnih sprememb in naraščanja števila prebivalstva še težje.
Največ odpadne hrane nastane v gospodinjstvih in gostinstvu. Kako bi stranke reševale ta izziv?
16. 04. 2022 12.53Od leta 2014, ko smo v Sloveniji začeli meriti količino odpadne hrane, je vsako leto zavržemo več. Lani smo tako zavrgli okoli 68 kilogramov hrane na prebivalca, kar je kilogram več kot leto poprej. Na kakšen način bi stranke ta trend spremenile in poskrbele, da bi čim manj hrane pristalo med odpadki?
BLOG: Ganoderma lucidum, goba z zdravilnimi učinki
07. 11. 2021 17.42Ganoderma lucidum je goba z mnogimi farmacevtsko zanimivimi učinkovinami. Mnogi jo imenujejo "Panacea Polypore", kar v prevodu pomeni goba za vse bolezni. Včasih je bila dostopna le v naravni obliki, danes pa jo najdemo v obliki različnih produktov, kot so kapsule, čaji, tinkture in sirupi. Pomagala naj bi celo pri zdravljenju raka, okvarah jeter, sindromu kronične utrujenosti, boleznih krvožilja in mnogih sodobnih boleznih. V vsem času njene uporabe še niso zasledili stranskih učinkov.
Je bil Dewey demokratični socialist?
03. 04. 2021 07.00John Dewey (1859–1952) je eden najvplivnejših ameriških filozofov 20. stoletja. Bil je progresivec, saj je zagovarjal zasledovanje skupnih družbenih ciljev in reševanje družbenih problemov s pomočjo znanstvene metode. Njegove progresivne ideje so imele največji praktični vpliv na področju izobraževanja, s svojimi deli pa je ključno vplival tudi na razvoj novih demokratičnih idej.
Zaradi zastrupitve z gobami letos v UKC Ljubljana obravnavali že 45 oseb
22. 10. 2020 19.49Velika večina Slovencev se v jesenskem času ukvarja z gobarjenjem. V košarah se navadno znajdejo jurčki, lisičke in dežniki, vsake toliko pa tja zatava tudi kakšna neužitna ali celo strupena goba. Te ob uživanju navadno povzročijo slabost, nekatere pa so lahko tudi smrtno nevarne. Takšnim stranskim učinkom se je mogoče izogniti s pravilno termično obdelavo, a mnogi ljubiteljski nabiralci tega ne vedo. Rezultati neznanja se vsako leto kažejo z velikim številom zastrupitev, letos so v UKC Ljubljana zabeležili 45 takšnih primerov.
Odpadna hrana: povprečno gospodinjstvo v koš na leto 'odvrže' 336 evrov
29. 09. 2020 06.00Na globalni ravni zavržemo okoli 1,3 milijarde ton hrane, po drugi strani pa je vsak osmi prebivalec planeta lačen, vsak tretji pa trpi zaradi pomanjkanja hrane. V Sloveniji največ odpadne hrane prispevajo gospodinjstva, vsak Slovenec je leta 2018 namreč v povprečju zavrgel kar 24 kilogramov še užitne hrane. Več hrane pomeni tudi več toplogrednih plinov in s tem veliko obremenitev okolja. Kaj lahko ukrenemo sami? Zbrali smo nekaj nasvetov. Na mednarodni dan ozaveščanja o izgubah hrane, ki ga obeležujemo prvič, imate tako edinstveno priložnost, da spremenite svoje navade in prispevate k bolj trajnostni družbi.
V Kranju bo septembra zaživela učilnica na prostem
08. 08. 2020 17.56Potem ko je skupina prostoRož septembra lani med 15 prijavljenimi občinami izbrala Kranj za pilotni projekt ozelenitve strehe, na OŠ Staneta Žagarja že potekajo pripravljalna dela, prihodnji teden pa bodo začeli tudi z gradbenimi. Prvo večjo javno zeleno streho v Kranju bodo tako učitelji in učenci lahko začeli uporabljati s koncem septembra, delovala pa bo kot učilnica na prostem ter obenem ponujala prostor za sprostitev med odmori.
Pojasnilo inšpektorata: 'Za tista živila, ki ne izpolnjujejo predpisanih pogojev, je uničenje edina možnost'
17. 07. 2020 18.55Zakaj inšpektorji skoraj pol tone sadja, ki so ga zasegli predvsem pri prodajalcih ob cestah, pošiljajo v uničenje? Ali res ni mogoče zaseženih češenj, jagod in marelic vendarle varno pojesti, saj hrane že tako zavržemo preveč. A direktorica inšpekcije za varno hrano je jasna: "Za tista živila, ki ne izpolnjujejo predpisanih pogojev, in za katere prodajalec tudi naknadno ne more dokazati, da izpolnjujejo pogoje, je to edina možnost."
Po 17 letih dele ZDA čaka prava invazija žuželk, ki večinoma časa preživijo pod zemljo
25. 05. 2020 11.35Po skoraj 20 letih, ki so jih preživele pod zemljo, se bo v delih ZDA na plano prebilo več milijonov cikad. To so škržati, ki v stadiju nimfe preživijo od 13 do 17 let in se hranijo s koreninami dreves, kot odrasle žuželke pa preživijo le od dva do štiri tedne. V tem času sicer povzročijo veliko škode, predvsem v sadovnjakih. Gre za največjo invazijo žuželk na svetu, saj se jih lahko na površini približno 4000 kvadratnih metrov pojavi več kot milijon in pol.
BLOG: Bi si privoščili pest žuželk?
22. 05. 2020 14.40Čeprav je uživanje žuželk v nekaterih regijah sveta nekaj povsem običajnega, pa se večina zahodnega sveta še vedno upira tej ideji. Vendar pa sem trdno prepričan, da se bodo naše prehranjevalne navade v prihodnosti kar precej spremenile. Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo v poročilu poudarja pomembnost žuželk kot trajnostnega vira beljakovin kot odziv na hitro rast prebivalstva.
Nekoč je bila lady, po novem bo le zgaga
01. 03. 2020 11.00Ljubko, neumno, resno in napačno v eno vrsto.
Slovenec je lani zavrgel povprečno 68 kilogramov hrane
22. 10. 2019 12.32Kaj nam pove ta številka? Slovenci se, kot kaže, premalo trudimo, da bi manj hrane pristalo v smeteh. Stanje se je namreč poslabšalo – lani smo zavrgli štiri kilograme na prebivalca več kot leta 2017. Več kot polovica odpadne hrane je nastala v gospodinjstvih.
BLOG: Previdno pri nabiranju in uživanju gob
13. 10. 2019 07.00Večina ljudi ve, da sta zelena in rdeča mušnica strupeni, a gob, ki lahko povzročijo številne resne zdravstvene zaplete ali celo smrt, je veliko več. Kljub temu da so gobe zdrave in da je njihov okus za mnoge božanski, velja biti previden tako pri njihovem nabiranju kot tudi pri uživanju.
'Gosenice moljev se pregrizejo skozi tanjšo embalažo iz plastike'
02. 10. 2019 06.42Odprete embalažo moke, riža, pšeničnega zdroba, semen … ki ste jo pred časom dobro zaprli, a vas ponovno preseneti prizor – v živilu so nitke podobne pajkovi mreži in leglo gosenic. Razočarani ugotovite, da niste bili uspešni v boju s kuhinjskimi molji, kljub temu da ste upoštevali različne nasvete. Ker gre za pogost scenarij v gospodinjstvih, smo se o teh škodljivcih in kako se jih znebiti, pogovarjali s strokovnjakom za metulje.
BLOG: Vse o češnjah
09. 06. 2019 07.00Češnje so priljubljene zaradi svoje sladkobe in sočnosti, zelo koristne pa so tudi za vaše zdravje. Uživanje češenj in izdelkov iz njih zmanjša oksidativni stres, vnetja, bolečine v mišicah in izgubo moči, LDL holesterol, krvni tlak, simptome artritisa in težave s spanjem. Obilje flavonoidov blaži tudi simptome alergij in astme.
Dolenjska - dežela cvička in razgibane kulinarike
22. 05. 2019 11.21Fižolovi štruklji, ocvirkovka, domače klobase, jagenjček ... Dobrote, ob katerih se marsikomu pocedijo sline. In če omenimo še cviček, je že bolj jasno, da se tokrat v sklopu našega kulinaričnega sprehoda po Sloveniji selimo na Dolenjsko. S tistih koncev, znanih po idiličnih zidanicah, vinogradih in gostoljubju domačinov, natančneje iz Novega mesta, namreč prihajata Pia Kump in Žiga Kastelic, ki smo ju spoznali v 4. oddaji Mali šef Slovenije.