turška kava

Umetnost (po)polne skodelice kave: na okus lahko vplivajo že sekunde

V čem se 'specialty kava' razlikuje od običajne kave? Katere so najpogostejše napake pri pripravi kave, zaradi katerih tudi iz najbolj kakovostnih zrn lahko dobimo neokusen zvarek? O tem in o kulturi pitja kave smo se pogovarjali s predsednikom Združenja Specialty kave Slovenija. Zaupal nam je tudi, koliko skodelic kave mora v povprečju pripraviti barista, da razvije občutek in pravo tehniko.

Z vsakodnevnim ritualom do še večjih poslovnih idej

Slovenci porabimo približno šest kilogramov kave na leto

Mnogi svoj dan začnejo s kavo ‒ je to bolj del navade ali nas kava zares zbudi? Zdaj je izjemna priložnost, da dobimo odgovore na vsa ta vprašanja, saj zaznamujemo mednarodni dan kave. Slovenija je namreč v letu 2020 uvozila 20.954 ton kave v vrednosti 61,5 milijona evrov, največ iz Italije in Brazilije. Slovenci porabimo približno šest kilogramov kave na leto, največkrat pa si skuhamo turško kavo.

Bine Volčič o vsem po malem: Kuhanje je vedno rock’n’roll

Zvezdniški kuhar gorenjskih korenin, ki ga pozna vsak, ki je vsaj enkrat prižgal televizijo v spomladanskem času, ko se na POP TV predvaja MasterChef Slovenija. Poznati bi ga moral tudi vsak gurman, saj je zagotovo že kdaj zavil v njegov bistro in poskusil krožnik 'tistega sodnika s televizije'. Čeprav je 'kuhar' in 'televizijski sodnik' zelo dober opis Bineta Volčiča, je nasmejani 39-letnik še veliko več.

FOTO: Turška baklava postala zaščitena

Medtem ko se Turčija že leta trudi približati Evropski uniji, je njena hrana to očitno dosegla brez težav. Turška baklava iz Gaziantepa je pridobila evropski zaščiteni status.

Zaradi 'turške kahve' hudo pretepen

Na sodišču v BiH se zagovarja gostinec, sicer Hrvat, ki je obtožen povzročitve težkih telesnih poškodb z motivom rasne, nacionalne in verske nestrpnosti. Stranko, ki je naročila "turško kahvo", je hudo pretepel.

Vrata zaprli vsi lokali in gostišča

Čečenski mufti je ukazal, da morajo biti v času ramadana vsi lokali in vsa gostišča v republiki zaprta. Vonj po hrani bi namreč po njegovem mnenju dražil muslimane, ki se postijo.

Kava ima drugačen učinek na ženske kot na moške

Znanstveniki so ugotovili, da imajo ženske, ki popijejo dve ali tri skodelice kave na dan 25 odstotkov manj možnosti, da umrejo za boleznimi srca. Za moške pa to ne velja.

Samo ena je prava turška kava

Ste naveličani esspresso kav v kavarnah? Privoščite si pravo turško kavo skuhano v bakreni džezvici.

Za alpinista nekaj dni počitka

Alpinista Tomaž Humar in Aleš Koželj si po uspešni aklimatizaciji na gori Nanga Parbat v baznem taboru nabirata novih moči.

Menjava evrov - razcvet bančništva

Uvedba nove skupne evropske valute evro z letošnjim letom je med drugim poskrbela za pravi razcvet razvijajočega se bančnega sektorja v nekaterih državah nekdanje Jugoslavije, kjer so državljani svoje prihranke v nemških markah trumoma hodili menjat v evre.

Vodka ni dobra za prehlad

Strokovnjaki z univerze v britanskem Bristolu so ugotovili, da vodka ni primerna za zdravljenje prehlada, pač pa pri tem pomaga kava. Zdravljenje z vodko ima številne stranske učinke, na primer glavobol, zato je bolje, da tisti, ki ga boli grlo, začne piti kavo. Ta namreč presenetljivo hitro pozdravi bolezen, strokovnjaki pa tudi poudarjajo, ni važno, kakšna je kava, črna, bela ali turška, le preveč hladna ne sme biti.