strežba hrane
Zakaj toliko hrane pristane v smeteh in kako to zmanjšati?
24. 04. 2025 19.16Medtem ko zaradi lakote trpi kar 733 milijonov ljudi po svetu, skoraj tretjina vse pridelane hrane konča v smeteh. V Sloveniji vsako leto nastane okoli 165 tisoč ton odpadne hrane, kar pomeni približno 78 kilogramov odvržene hrane na prebivalca. V domačih kuhinjah nastane kar polovica odpadne hrane, gostinstvo in strežba prispevata okoli tretjino vseh količin, sledita proizvodnja hrane in trgovina z živili. Slovenska družina povprečno na leto zavrže za kar 400 do 450 evrov hrane.
Ana Roš: Proti sovraštvu si popolnoma nemočen
17. 11. 2024 17.18"Nismo še odpirali šampanjca in še nekaj časa ga ne bomo," je nagrado za najboljšega chefa na svetu, ki so ji jo podelili v Dubaju, komentirala Ana Roš. Njena kuhinja se namreč za šest tednov seli v dansko prestolnico, kjer bo Dancem med drugim predstavljala Slovenijo in slovenska vina. V pogovoru nam je odprla vrata v svoj svet. Iskreno je spregovorila o padcih in vzponih, razhajanju, ranljivosti, novi ljubezni. Zaupala nam je tudi, o čem govori njena nova knjiga, ki je v nastajanju, pa tudi, katera kritika jo je najbolj prizadela.
Estonka na kolesu postavila rekord in zbirala denar za gluhe
05. 11. 2023 20.30Gluhost je nevidna invalidnost in težave se pogosto pokažejo šele, ko se začne komunikacija. Pogosto ljudje ne vedo, kako se odzvati, ko ugotovijo, da imajo pred seboj gluhega človeka. O teh in drugih težavah gluhih ljudi je v zadnjih tednih ozaveščala Jelena. In to na prav poseben način – z dostavljanjem hrane na dom. Pri tem pa je postavila svojevrsten rekord, saj je postala prva dostavljavka, ki je hrano dostavljala kar v 22 krajih po Sloveniji. Cilj pa je bil zbrati čim več denarja za dobrodelne namene.
Slovenec letno zavrže 72 kilogramov hrane
29. 09. 2023 06.13Mednarodni dan ozaveščanja o odpadni hrani in izgubah hrane, ki ga letos obeležujemo četrtič, je posvečen pomenu zmanjševanja količin zavržene hrane za ljudi in za planet. Da je zmanjšanje izgub hrane in količine odpadne hrane bistveno za prehod na trajnostne prehranske sisteme, se zaveda tudi slovenska vlada.
Od burgerja za 1500 evrov do dietne vode: Najbolj bizarna naročila
18. 06. 2023 14.14Včasih hotelski gost zahteva stvari, ki niso običajne. Stvari, ki presegajo običajno ponudbo hotela. Te zahteve lahko segajo od nenavadnih in zabavnih do povsem bizarnih, ki prikazujejo gostove edinstvene preference ali ustvarjalno domišljijo. Podjetje Hotels.com je predstavilo svoje prvo poročilo o sobni strežbi, v katerem ugotavljajo, da povpraševanje po tej storitvi hitro narašča. V poročilu so sodelovali partnerji hotelov po vsem svetu, da bi razkrili, kaj so najbolj zanimive, morda tudi bizarne storitve, ki jih gostje naročujejo.
Omejitev števila obiskovalcev kulturnih prireditev v presoji organizatorjev
23. 02. 2022 18.18Po odpravi večine epidemičnih ukrepov je ostalo nekaj nejasnosti glede ukrepov na kulturnih prireditvah, kjer je vlada odpravila vse ukrepe, razen nošnje zaščitnih mask in razkuževanja rok, NIJZ pa še vedno svetuje prilagajanje števila udeležencev. Po navedbah ministrstva za kulturo je v rokah izvajalcev, koliko bodo upoštevali priporočila NIJZ.
Za božič potrdili 666 novih okužb, delež pozitivnih testov skoraj 31-odstoten
26. 12. 2021 09.34Na božični dan so pristojni ob 2157 izvedenih PCR-testih potrdili 666 okuženih z novim koronavirusom. Delež pozitivnih testov je tako znašal skoraj 31 odstotkov. Število aktivnih okužb se je ob tem znova nekoliko znižalo. V bolnišnicah se zdravi 577 covidnih bolnikov, na intenzivni negi jih je 197, med njimi 89 odstotkov necepljenih. Po oceni NIJZ je v Sloveniji trenutno aktivno okuženih 16.072 oseb.
V petek potrdili 1086 novih okužb, največ primerov omikrona na Gorenjskem in Primorskem
25. 12. 2021 08.06Pristojni so v petek opravili 4232 PCR-testiranj, s katerimi so potrdili 1086 novih okužb na novi koronavirus. Število aktivnih primerov v Sloveniji tako po novem znaša 16.189. Po zadnjih podatkih Nacionalnega laboratorija za zdravje, okolje in hrano so v Sloveniji potrdili tudi 65 okužb s koronavirusno različico omikron, vendar pa, kot je dejal zdravstveni minister Janez Poklukar, bolnišničnega zdravljenja doslej ni potreboval nihče od okuženih.
Ob začetku praznikov novi ukrepi: omejitev druženja in krajša veljavnost testov
24. 12. 2021 06.54Začetek božično-novoletnih praznikov bodo pospremili novi ukrepi za zajezitev širjenja okužb s koronavirusom. Skrajšuje se veljavnost testiranja pri pogoju PCT in omejuje število udeležencev na javnih kulturnih in športnih prireditvah. Na božični večer in na silvestrovo bo medtem dovoljeno zasebno zbiranje oseb iz do le treh gospodinjstev. Prav tako se bodo morale osebe, ki so starejše od šest let pred druženjem samotestirati. Na in ob prevzemnih mestih medtem ni več dovoljeno uživanje hrane in pijače.
1124 novih okužb. Silvestrovanj na prostem ne bo
23. 12. 2021 09.50Vlada je zaradi hitrega širjenja nove koronavirusne različice v času praznikov omejila določene dejavnosti. Sekretarka na Ministrstvu za gospodarski razvoj in tehnologijo Polona Rifelj je sporočila, da silvestrovanj na prostem ne bo, dovoljene so le silvestrske večerje. Delovni čas oz. čas, ko je dovoljena strežba hrane in pijače, to noč ne bo omejen z odlokom. Med drugim so skrajšali tudi veljavnost testov in omejili zbiranja. Pristojni so sicer v sredo opravili 4929 testov PCR, s katerimi so potrdili 1124 novih okužb s koronavirusom, kar je 131 okužb manj kot dan prej.
Vlada skrajšala veljavnost testov
23. 12. 2021 16.28Med ukrepi za zajezitev širjenja novega koronavirusa, ki jih je vlada sprejela na zadnji dopisni seji je tudi skrajšanje veljavnosti testov. Veljavnost testiranja pri pogoju PCT bo tako skrajšana, in sicer na 48 ur za test PCR in na 24 ur za hitri test.
Inšpekcija praznične hiške zaprla v Kopru in Mariboru, gostinci ogorčeni
13. 12. 2021 10.25Z vladnim odlokom, ki je posegel v ponujanje hrane in pijače na stojnicah, so praznični sejmi spremenili svojo podobo. Zaradi obiska inšpekcije so konec tedna ostale zaprte tudi hiške na Titovem trgu v Kopru. Ponudniki so ogorčeni, saj so gostinsko dejavnost izvajali v sedečem režimu med 5. in 22. uro, prav tako ne gre za sejemsko dejavnost, zato ne razumejo, zakaj zaprtje. Hiške pa so po inšpekcijskem nadzoru in izdani ustni prepovedi opravljanja dejavnosti zaprli tudi gostinci v Mariboru. Predstavnik Finančne uprave RS (Furs) Marjan Maček in v. d. glavne tržne inšpektorice Martina Gašperlin sta na vladni novinarski konferenci sicer zatrdila, da se pogoj PCT vse bolj uveljavlja, zmanjšuje se tudi delež nadzorov, pri katerih so bile ugotovljene nepravilnosti.
Praznovanja in sejmi letos okrnjeni, ponekod jih ne bo
11. 12. 2021 07.00December je čas praznovanja, veselja, druženja in pričakovanja, a tudi letos bo zaradi epidemioloških razmer nekoliko drugačen. Nekatere občine so se odločile, da sejmov in praznovanj letos ne bodo pripravile, ponekod pa bodo ti ob upoštevanju vseh ukrepov organizirani v okrnjeni obliki.
V Mariboru znova odprli stojnice s toplimi napitki. 'Zaprtje hišk v Ljubljani nezakonito'
10. 12. 2021 16.18Medtem ko so inšpektorji v četrtek zaprli stojnice na ljubljanskem Pogačarjevem trgu, pa so nekatere v Mariboru po krajši zaustavitvi zdaj znova odprli. Štirje mariborski ponudniki so na Trgu Leona Štuklja pred stojnice postavili mize s stoli ter obiskovalcem ob izpolnjevanju pogoja PCT znova ponudili pijačo. Na Grajskem trgu so sicer stojnice brez prekinitve ostale odprte. Ljubljanske hiške medtem ostajajo zapečatene. Ljubljanski gostinci trakov, s katerimi so inšpektorji Furs na Pogačarjevem trgu zapečatili stojnice, še niso umaknili, so pa najeli odvetnico. Ta sporoča, da je zaprtje hišk nezakonito, najemniki stojnic da so del tržnice in ne sejma, kot je zapisala inšpekcija.
Inšpektorji zaprli stojnice na Pogačarjevem trgu
09. 12. 2021 13.38Pogačarjev trg v Ljubljani so spet obiskali inšpektorji. Kljub vladnemu odloku o prepovedi prodaje so namreč tam v sredo odprli hišice in obiskovalcem ponudili hrano in pijačo. Te so ostale odprte tudi dobršen del današnjega dne, a naposled so inšpektorji najemnike stojnic najprej pozvali naj dejavnost zaprejo, uro kasneje pa so stojnice zapečatili. Vlada sicer odloka, ki prepoveduje prodajo hrane in pijače na božičnih sejmih, ne namerava spreminjati. Z odlokom je namreč strežba hrane in pijače dovoljena le osebam, ki sedijo.
Logarjeva: Medtem ko se za kuhano vino ustavimo pri stojnici, kostanj praviloma jemo med hojo
06. 12. 2021 15.41Gostince je nedavni vladni ukrep, ki prepoveduje strežbo hrane in pijače na prazničnih sejmih, presenetil in razočaral. V Sekciji za gostinstvo in turizem pri OZS so opozorili, da je vlada nove omejitve sprejela v zadnjem trenutku, ko so mnogi gostinci že nakupili hrano in pijačo ter najeli stojnice, s tem pa so nastali precejšnji stroški. Vodja svetovalne skupine za covid-19 Mateja Logar medtem zatrjuje, da je bil ukrep nujen. Nakup kostanja je po njenih besedah manj rizičen z vidika prenosa virusa. Medtem ko se za kuhano vino praviloma ustavimo na stojnici in se tam družimo, lahko kostanj jemo med hojo.
Vlada prepovedala strežbo hrane in pijače na novoletnih sejmih
03. 12. 2021 14.52Vlada je sledila priporočilom strokovne skupine za covid-19, da bi morali strežbo hrane in pijač na novoletnih sejmih prepovedati. Tveganje za prenos okužbe je na stojnicah bistveno večje kot v organiziranih lokalih, je povedala vodja strokovne skupine Mateja Logar. Je pa vlada dodala izjemo, to je prodaja pečenega kostanja. Določili so tudi pogoje za uporabo žičniških naprav.
Zakaj se v gostilnah smeta streči hrana in pijača, v kinematografih pa ne?
30. 11. 2021 18.44Zakaj obstajajo razlike v strežbi hrane? To se sprašuje direktor Mariboxa, ki se že dlje časa trudi priti do strokovne obrazložitve, a ga, kot pravi, pošiljajo od enega ministrstva k drugemu in tretjemu, pa k NIJZ in nazaj. Res je, da v odloku jasno piše, da na javnih kulturnih prireditvah strežba ter uživanje hrane in pijače nista dovoljena, pa vendar – mi smo gospodarska družba, pravi, in zdaj se nam ustvarja gospodarska škoda. Zgolj z vstopnicami pa da stroškov obratovanja ne pokrijejo. In ker ni pokovke, je tudi obiskovalcev bistveno manj. Če bo šlo tako naprej, bi bilo boljše, da nas kar zaprejo, doda.
Izvajalci morajo obvezno izdati potrdilo o HAT, čez mejo brez PCT le otroci, mlajši od 12 let
12. 11. 2021 10.54Vlada je izdala odlok, ki uveljavlja spremembe glede začasnih ukrepov za preprečevanje in obvladovanje okužb s koronavirusom. Odslej za uresničevanje individualne verske duhovne oskrbe ni treba izpolnjevati pogoja PCT, morajo pa odslej maske nositi tudi verski uslužbenci. Med drugim morajo izvajalci hitrega antigenskega testiranja pacientom obvezno izdati potrdila; mejo lahko brez pogoja PCT prehajajo le otroci, mlajši od 12 let; učenci in dijaki, ki se ne bodo samotestirali, se bodo izobraževali od doma, sprejeli pa so tudi spremembe glede prezračevanja, kongresnih in sejemskih dejavnosti ter kulturnih prireditev.
Bruno Šulman: Nagrada je na varčevalnem računu in čaka na kuharsko izobraževanje
11. 10. 2021 08.00Bruno Šulman se je junija zapisal v zgodovino slovenske MasterChef kuhinje, kot zmagovalec, ki je v finalu osvojil največ točk doslej. Svojo zmago sedaj s pridom izkorišča s kuhanjem na različnih kulinaričnih dogodkih. Pred kratkim je stregel olimpijski meni našim najboljšim atletom, kar je bil zanj še posebej pomemben dosežek, saj je tudi sam letos končal atletsko kariero. Odločil se je namreč, da se stoodstotno posveti kuhanju, svoji največji življenjski strasti.
Maske ne bodo več potrebne v zaprtih prostorih, kjer nudijo tudi strežbo hrane in pijače
29. 09. 2021 17.39Vlada je določila izjemi pri nošenju mask v zaprtih prostorih, je povedala Maja Bratuša, ki je vodila vladno novinarsko konferenco. Izjemi se nanašata na strežbo hrane v zaprtih javnih krajih in izpolnjevanje pogoja preboleli, cepljeni (PC).
Michelinove zvezdice, (ne)dosegljive sanje kuharskih mojstrov
23. 09. 2021 19.39Težje kot pridobiti jo je obdržati, so lani poudarjali vsi kuharski mojstri, ko so se na slovenskih tleh prvič okitili z Michelinovimi zvezdicami. Letos pa se lahko pohvalijo, da so zvezdice obdržali prav vsi. In ne samo to – Slovenija je postala bogatejša za še eno restavracijo najvišjega razreda, v elitno druščino je namreč vstopilo še Gostišče Grič, kjer ustvarja chef Luka Košir. Najboljša restavracija na sončni strani Alp še naprej ostaja Hiša Franko, ki je pod taktirko kuharske mojstrice Ane Roš obdržala dve zvezdici.
Javni kulturni in verski dogodki dovoljeni ob polovični zasedenosti sedišč
14. 05. 2021 06.13Spet so dovoljene kulturne prireditve – tako v zaprtih javnih prostorih kot tudi na prostem. Organizatorji morajo zagotoviti sedišča, obiskovalce pa lahko sprejmejo do polovične zasedenosti sedišč. Udeležba je dopustna ob negativnem testu, cepljenju ali prebolelem covidu-19. Zadnje pa ni pogoj za verske dogodke, ki se prav tako sproščajo. Sindikat Glosa pa je medtem pozval k takojšnji sprostitvi koncertov in drugih prireditev – "brez pogojevanj in privilegiranj testirancev, prebolevnikov in cepljencev".
Rumena faza prinaša nova sproščanja v gospodarstvu, turizmu in športu
13. 05. 2021 05.54Vlada je za 30 dni podaljšala epidemijo na območju celotne države. Odločila je tudi, da so izpolnjeni pogoji za rumeno fazo. Od sobote, 15. maja, je dovoljeno zbiranje na prireditvah in shodih do največ 50 udeležencev. S ponedeljkom, 17. maja, se sproščajo tudi vsa športna tekmovanja, ne glede na to, ali so namenjena rekreativnim športnikom ali registriranim športnikom.
Od sobote omejitev zbiranja do 50 oseb, od ponedeljka lokali odprti do 22. ure
12. 05. 2021 05.53Vlada je obravnavala aktualne epidemiološke razmere in pretresala ukrepe za zajezitev širjenja okužb skladno z rumeno fazo načrta. Sklenili so, da bo na javnih površinah od sobote dovoljeno druženje do 50 oseb (do zdaj deset), na organiziranih prireditvah, kot so nogometne tekme in gledališke ter kino predstave, bo lahko zasedena polovica sedišč. Prav tako se bo lahko povečala zasedenost v kampih in igralnicah. Gostinski lokali pa bodo od ponedeljka lahko obratovali do 22. ure.
Telefoni nenehno zvonijo, a kje boste sploh lahko rezervirali hotelsko sobo ali nastanitev?
25. 04. 2021 09.41Hotelirji v slovenski Istri se pripravljajo na ponovno odprtje turističnih kapacitet, vendar se tega zaradi številnih omejitev lotevajo previdno. Čeprav lahko turistični ponudniki prihodnji teden odprejo svoje nastanitvene obrate, pa se številni na Gorenjskem za to možnost za zdaj ne bodo odločili.
Koliko lokalov odpira terase? Je to ob vseh omejitvah sploh izvedljivo?
24. 04. 2021 07.00Ozračje v državi je zelo naelektreno, kar velja tudi za gostince in podjetnike. So drobtinice, ob katerih lahko naredijo zelo malo, dovolj? Koliko lokalov danes odpira terase?
Dan brez zavržene hrane: Slovenci v povprečju zavržemo kar tretjino kupljene hrane
24. 04. 2021 08.28Ali se zavedate, da na leto v smeteh konča za več kot 200 evrov hrane, ki ste jo kupili? Denarja verjetno ne bi kar tako metali stran, zakaj se torej ne potrudimo, da bi tudi kruh, sadje in zelenjavo porabili, če smo ga že plačali, pridelovalci pa so vanje vložili delo in trud?
Gostje bodo morali za strežbo v lokalu pokazati negativen test
22. 04. 2021 14.57Odpiranje gostinskih in nastanitvenih dejavnosti pod določenimi pogoji je pred prihajajočimi prazniki po besedah državnega sekretarja na gospodarskem ministrstvu Simona Zajca dobrodošel premik v smeri ponovnega zagona in revitalizacije panoge. Ob tem bodo morali sicer upoštevati tudi potrebne zdravstvene ukrepe. Zaščitno masko bodo morali tako gostje nositi tudi pri uporabi toaletnih prostorov, v notranjosti lokalov pa bodo lahko sedeli le z negativnim PCR ali hitrim testom ali s potrdilom o cepljenju ali o prebolelosti.
Odpirajo se terase lokalov, na shodih dovoljeno 100 udeležencev
19. 04. 2021 06.43V osmih slovenskih statističnih regijah se odpirajo terase gostinskih lokalov. Opravljanje gostinske dejavnosti priprave jedi in pijač ter strežbe na terasah in vrtovih gostinskih obratov je od danes tako dovoljeno med 7. in 19. uro – do vključno 25. aprila. Odprtje in obisk gostinskih vrtov in teras je sicer nekoliko okrnilo slabo vreme. Po vsej Sloveniji pa bo ob upoštevanju epidemioloških ukrepov dovoljeno zbiranje do 100 ljudi na shodih in prireditvah.