sommelier
Briljantni mehurčki v Portorožu
16. 12. 2024 00.15Pripravite se na glamurozni večer vrhunskih penin in okusov! 11. Festival penin, 26. decembra, obljublja praznično doživetje za ljubitelje prestiža in razvajanja.
Na obisku v Sloveniji najboljši sommelier sveta Raimonds Tomsons
03. 07. 2024 17.34V čast 30. obletnice polnopravnega članstva Društva za razvoj pivske kulture Sommelier Slovenije v svetovni sommelierski organizaciji ASI je Slovenijo obiskal najboljši sommelier sveta. Raimonds Tomsons se je v torek udeležil slovesnosti na dvorcu Zemono, kjer so se predstavili slovenski vinarji in gostinci. Obisk naše dežele bo po tem dogodku nadaljeval z delovnim obiskom slovenskih vinorodnih dežel.
Nina Bratovž je najboljša sommeilerka leta po izboru JRE
09. 04. 2024 15.32Nina Bratovž je postala najboljša sommeilerka leta po izboru kongresa JRE (Jeunes Restaurateurs d'Europe). Hčerka znanega slovenskega chefa Janeza Bratovža, ki je skupaj z bratom Tomažem po očetu prevzela restavracijo JB, zmage ni pričakovala, a je vesela, da je s tem v svet ponesla tudi ime o Sloveniji. Kot je povedala, pa ni ponosna le na to, temveč tudi na dejstvo, da jo je prejela kot ženska.
'Za penino je vedno pravi čas'
23. 12. 2023 13.16Pogosti spremljevalci decembrskih prazničnih dni, zlasti seveda prehoda iz starega v novo leto, so že leta peneča vina. Tudi slovenska, so si enotni poznavalci, so izjemna, več kot primerna za svečane trenutke. Pa veste, kakšna je pravzaprav razlika med penečim vinom, šampanjcem, penino in proseccom? Kakšne so metode pridelave penečih vin? Kaj je pri tem najbolj pomembno? O tem nocoj v rubriki 24UR Inšpektor.
'Postreči vino v kozarcu za vodo je smrtni greh'
15. 09. 2023 06.00Tako razlaga Gašper Čarman, eden izmed največjih poznavalcev vin pri nas, ko v Popkastu klepetava o vinu. Čarman je ne samo velik poznavalec vin, je tudi lastnik blagovne znamke vina Gašper in dvakratni najboljši sommelier Slovenije. Še večji greh kot napačen kozarec je to, pravi Čarman, da si kozarca vina, ki smo si ga zaželeli v dobri družbi, ne privoščimo, ker je treba v vinu uživati z dragimi ljudmi.
Licitacija za dobrodelno večerjo Ane Roš Stojan
23. 08. 2023 20.23520 evrov za večerjo vsekakor ni mali znesek, ampak če je za dober namen ... Chefinja Ana Roš in njena združena ekipa želita namreč zbrati čim več sredstev za družino, ki je v stiski zaradi nedavnih poplav. Zasoljeni meni tako ne bi smel biti sporen. Celo več, vsi vpleteni upajo, da bodo zneski za 40 vročih stolov, ki so za dobrodelno večerjo na voljo, z dražbo še višji.
'Sommelier ni zgolj natakar'
28. 08. 2022 07.00Slovenci smo precejšnji ljubitelji vin. Povprečen Slovenec na leto spije 35 litrov vina, približno buteljko na teden torej. Toda, ali pijemo dobra vina, znamo vina ločevati, vemo, katera so res kakovostna? Znamo steklenico pravilno odpreti, vino postreči, vemo, kakšne kozarce uporabiti, katero vino sodi h kateri hrani?
PRIDIH DOMISELNEGA GENIJA NA POSESTVU PULE
12. 07. 2022 17.23Novi chef Tadej Meško od restavracij z Michelinkami na Posestvo Pule
Med prejemniki kulinarične štipendije Raise the Bar prvič tudi Slovenec
15. 04. 2022 00.15Kuharski talent Rok Smonkar iz Josipdola je dobitnik štipendije Coca-Cole HBC
Nasveti za popolno silvestrsko zdravico
31. 12. 2021 07.00Čeprav peneča vina že dolgo ne spremljajo zgolj novoletnih zdravic, temveč so lahko na mizi ob vsaki priložnosti, se bliža čas, ko res ne gre brez njih. Pa veste, kakšna je razlika med šampanjci, penečimi vini in peninami? Kako pravilno odpreti steklenico penečega vina in v kakšnem kozarcu ga postreči? Slovenci imamo dobre penine za vsak trenutek.
Briška rebula privabila svetovne vinske pisce
26. 08. 2021 20.41V Vili Vipolže v Brdih se je odvijal že četrti mednarodni vinski dogodek Brda – Home of Rebula Wine Experience, ki ga organizira Konzorcij Brda v sodelovanju s trinajstimi priznanimi briškimi vinskimi hišami in s koordinacijo Zavoda za turizem, kulturo, mladino in šport Brda. Namen dogodka je mednarodnim in domačim strokovnim medijem večplastno predstaviti globino te sorte, ki združuje vinarje iz Slovenije (Brda) in Italije (Collio).
Posestvo Pule je »must visit« lokacija na Dolenjskem
04. 08. 2021 00.15Bi z boni želeli spoznati varno idilo v osrčju dolenjske? Lesene hiške, vrhunska kulinarika in vinska klet. Pule.si – le klik do vašega sanjskega oddiha. Po obisku boste na gastronomijo gledali drugače. Odpeljite se na privlačno lokacijo na dolenjsko in si privoščite nepozabni gurmanski izlet.
Slovenija z novimi priznanji še utrdila svojo gastronomsko pozicijo
19. 01. 2021 10.00Kljub za gostince izredno turbulentnemu letu omejenega obratovanja so inšpektorji Gault&Millau Slovenija uspeli opraviti obiske restavracij in popularnih zbirališč ter s tem zagotoviti izdajo vodnika Gault&Millau Slovenija za leto 2021, v katerem najdete tudi izbor najboljših restavracij, ki so prejele zavidljive štiri kape.
Untouched by Light – prvo peneče vino na svetu, ki se proizvaja, prodaja in okuša v temi, je sedaj na voljo
02. 10. 2020 13.43Raziskave kažejo, da izpostavljenost vina dnevni svetlobi ali umetni razsvetljavi povzroča spremembe v aromi.
Loco Shark – Najbolj zanesljiva spletna trgovina po ocenah kupcev!
18. 02. 2020 00.01V našem projektu ocenjevanja različnih spletnih trgovcev smo se tokrat lotili ocenjevanja mednarodne spletne trgovine Loco Shark, ki že nekaj časa obratuje tudi v Sloveniji. Pri ocenjevanju upoštevamo par glavnih značilnosti kot so zanimivost artiklov, garancijski roki, podpora v lokalnem jeziku in tisto najpomembnejše – mnenje uporabnikov.
Okusi Vipavske – festival najboljšega iz dežele sonca in burje
06. 05. 2019 08.34Že trinajsta izvedba festivala
Zakaj novemu letu nazdravljamo ravno s penečim vinom?
18. 12. 2018 19.26Bliža se čas v letu, ko spijemo največ penin. Ali veste, v čem je razlika med penino in šampanjcem ter zakaj se novemu letu nazdravlja ravno s penečim vinom? Odgovore smo poiskali pri sommelierih, ki so s posebno večerjo pri kuharskem mojstru Tomažu Kavčiču prikazali h kakšni hrani lahko postrežemo različne vrste penine in kako jih sploh postreči.
Slovenska rebula Opoka 2016 najboljša na svetu
26. 06. 2018 08.11Eden najbolj znanih vinskih kritikov in sommelierjev na svetu je rebulo Opoka letnik 2016 iz kleti Marjana Simčiča izbral kot najboljše vino na svetu. V svetu je še vedno relativno neznana, a jo bodo zaradi takih priznanj v restavracijah zagotovo večkrat naročili. Rebula je sicer avtohtona slovenska sorta, toda – briška ali vipavska?
Kako pravilno degustiramo vino v dobri družbi?
02. 02. 2018 07.47Najboljše vino je tisto, ki ga uživamo v dobri družbi, postreženo v pravem kozarcu in s premišljeno izbranimi kulinaričnimi dobrotami.
Najbolje varovana (smučarska) skrivnost Južne Tirolske
26. 11. 2017 08.00Destinacija 3 Zinnen, oziroma po naše, Tre Cime je večkrat nagrajeno smučarsko središče v dih jemajočem naravnem parku.
11 kvalitetnih gostiln v Novem mestu in okolici
23. 10. 2017 06.30Vse od Save pa tja do Kolpe se razprostirajo gostilne, ki jih bomo predstavili. Zagotovo bodo že opisi v vas zbudili željo po obisku destinacij s pravimi kulinaričnimi dobrotami. Dolenjska je tudi pokrajina z največ gradovi in tako boste poleg gurmanskih užitkov ujeli tudi mnogo lepega za oko. Posavje pa vabi s svojimi naravnimi in kulturnimi znamenitostmi.
Slovenski kuhar skuhal najboljše testenine na svetu
14. 06. 2016 11.06V Parmi je potekalo svetovno tekmovanje v kuhanju testenin. V hudi konkurenci pa je zmagal Brežičan Jure Tomič, ki je bil tudi žirant v družinskem kuharskem šovu Moja mama kuha bolje! In s čim je prepričal žirijo?
Sodeluj v nagradni igri in si pridobi večerjo s top 3 šefi!
26. 04. 2016 07.41Maja se bo v Kranjski Gori odvil edinstveni kulinarični dogodek – kuharji iz Slovenije, Italije in Hrvaške vam bodo pripravili vrhunski tri hodni meni!
Šef Tomaž Kavčič navdušil v Alta Badii!
25. 01. 2016 10.35Tomaž Kavčič, Gostilna pri Lojzetu, se je tudi letos, tokrat že 10. leto zapovrstjo, udeležil vrhunskega gastronomskega dogodka v italijanskih Dolomitih, natančneje v smučarskem raju Alta Badiji. Dogodek, doslej poznan pod imenom Audi Chef’s Cup Südtirol, so letos preimenovali v Care's: The ethical chef days.
Eden najpomembnejših in najvplivnejših poznavalcev vin na obisku v Sloveniji
28. 07. 2015 19.33Slovenijo je obiskal eden najpomembnejših in najvplivnejših poznavalcev vin na svetu Paolo Basso. Basso po rodu Italijan, ki živi v Švici, je aktualni svetovni prvak v sommelierstvu, obenem pa se lahko pohvali tudi z nazivom evropskega prvaka, kar je doslej uspelo le petim sommelierjem na svetu.
FOTO: Vino ali film? Oboje
19. 07. 2015 11.39S podelitvijo nagrad se je zaključil 11. Grossmannov festival fantastičnega filma in vina. Letošnji častni gost in prejemnik nagrade za življenjsko delo je bil Udo Kier. Festivala so se udeležili tudi naši znani obrazi, ki so med drugim spregovorili o najstrašnejši grozljivki, ki so jo videli in o posledicah, ki ji je ta pustila na njih.
Konec tedna bo v Portorožu kraljevala malvazija
24. 03. 2015 07.43Več kot 50 vinarjev iz slovenske Istre, Brd, Krasa, Vipavske doline, hrvaške Istre in Italije bo obiskovalcem ponujalo 110 vzorcev malvazij.
Pomlad v hotelu Kempinski Palace Portorož
05. 03. 2015 06.30Po zimskem počitku se je prebudil tudi hotel Kempinski Palace Portorož, ki 6. marca ponovno odpira svoja vrata. Letošnja sezona je za najbolj luksuzen hotel v Sloveniji še posebej slavnostna, saj hotel praznuje svoj 105. rojstni dan. Ob tem jubileju je hotel za svoje Facebook prijatelje pripravil posebno ponudbo: za prvih 105 rezervacij je cena sobe neverjetnih 105 evrov.
FOTO: Ko zrezek ne visi čez krožnik: sedem hodov in vrhunsko vino
07. 12. 2013 06.30V novi restavraciji na Ljubljanskem gradu so pred kratkim organizirali vrhunski kulinarični dogodek, kjer so v petih urah postregli s sedmimi jedmi enega najboljših slovenskih kuharjev Igorja Jagodica. Večer so obogatila še izbrana vina znane briške vinske kleti.
Slovenska vodka na newyorškem trgu
20. 04. 2013 17.53V New Yorku so slovesno predstavili novo slovensko vodko za ameriški trg. Prodajali jo bodo v restavracijah, barih in trgovinah. Udeleženci so lahko poskusili dva koktajla z novo vodko, ki sta poimenovana po dveh glavnih partnerjih, baletniku Mihailu Barišniku in igralcu Billu Murrayju.