sledljivost mesa
Ali res poznate vse prednosti mesa z znakom "izbrana kakovost – Slovenija"?
17. 09. 2024 00.15Ali ste vedeli, da vaša odločitev za nakup mesa z oznako "izbrana kakovost – Slovenija" pozitivno vpliva na celotno verigo preskrbe s hrano?
Cene mesa višje za 81 odstotkov. Bo meso za slovenskega kupca postalo predrago?
17. 09. 2024 06.00Cene mesa so bile julija letos za 81,3 odstotka višje kot na začetku leta 2004. Zakaj je cena za potrošnike na prvem mestu, šele na četrtem pa poreklo? Slovenski potrošnik je za slovensko meso pripravljen plačati od 5 do 10 odstotkov več. Bi lahko meso postalo predrago? Kakšne so marže trgovcev? In kdo ima največje koristi pri rasti cen hrane in mesa?
Rekorden uvoz mesa: raje kupimo slovensko ali cenejše meso?
16. 09. 2024 06.00Lani smo uvozili rekordne količine mesa – 116,7 tisoč ton, pri tem največ, slabih 54 odstotkov, svinjine. Razlog? Ker imamo svinjine na voljo premalo. Samooskrbni smo z govedino in perutnino. Gre v tujino bolj kakovostno meso? 'Slabša živina gre v slovenske klavnice,' ocenjuje Jože Tomšič, vodja kmetijstva v Kmetijski zadrugi Trebnje.
Svetovni dan varne hrane. Pri tem trgovcu sta varnost in kakovost izdelkov na prvem mestu!
07. 06. 2024 00.15V Lidlu Slovenija z rednimi testiranji ter pravili in visokimi standardi, ki so pogosto tudi strožji od zakonodaje, skrbijo, da kupec pri njih dobi visoko kakovost po ugodni ceni.
Kmetje na ulicah Štajerske: obupani, jezni, počutijo se pozabljene
09. 02. 2024 13.07Po več mestih na Štajerskem so se jezni kmetje odpravili na ulice. Po Evropi je namreč vzplamtel val protestov nezadovoljnih in jeznih kmetov. Kmetje so s traktorji naredili krog po Ptuju, kot so povedali, so obupani, jezni, počutijo se pozabljene, njihovo delo pa ni nič vredno. In kaj zahtevajo? Med drugim so svoja "kopja" usmerili tudi proti kmečkemu sindikatu in Kmetijsko-gozdarski zbornici.
Kmetje z ministrico že dorekli nekaj konkretnih rešitev
06. 02. 2024 14.37Ministrica za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Mateja Čalušić in deležniki v kmetijstvu so na prvem skupnem sestanku že dorekli nekaj konkretnih rešitev. Kot je poudarila ministrica, je bil sestanek konstruktiven, kmetje pa so napovedali, da jo bodo glede obljub držali za besedo.
Po novem obvezno označevanje slovenskega izvora mesa na računih
01. 11. 2023 08.03Trgovci morajo od danes v prodaji na drobno sveže meso slovenskega izvora na računu označiti z oznako SI. Z uvedbo masnih bilanc, kot se ukrep imenuje, naj bi preprečili lažno označevanje slovenskega porekla mesa. Ukrep je bil tudi ena od stavkovnih zahtev kmetijskih organizacij.
Sklenjen nov dogovor o sledljivosti porekla mesa
04. 09. 2023 12.17Deležniki v verigi oskrbe z mesom so z ministrstvom za kmetijstvo sklenili nov dogovor o izvajanju sledljivosti porekla mesa in spremljanju njegovih masnih tokov. Novost med drugim prinaša jasno povezljivost označb na maloprodajnem računu z označbami na prodajnem mestu. S sklenitvijo dogovora je tudi izpolnjena ena od stavkovnih zahtev kmetov.
Zakaj je pomembno vprašati o poreklu mesa v restavracijah?
27. 06. 2023 00.15V zadnjih letih se vse več ljudi zanima za kakovost mesa, ki ga uživajo. To zavedanje se je razširilo tudi na gostinske obrate, hotele in druge ponudnike hrane, ki postajajo vse bolj osredotočeni na ponudbo slovenskega mesa.
Da bodo gostje v restavracijah vedeli, kakšno meso imajo na krožniku
30. 05. 2023 16.06Označba izbrana kakovost, po kateri potrošniki kakovostne slovenske izdelke v trgovinah prepoznavajo od leta 2016, se širi tudi v gostinske obrate. Gostinci bodo lahko z njo označili jedi, pripravljene iz mesa, ki je vključeno v shemo Izbrana kakovost. S kampanjo želi država spodbuditi goste, da povprašajo o izvoru mesa in da pri naročanju jedi izberejo slovensko meso. Da bi pridobilo pravico do označbe, mora meso zadostiti strogim pogojem v celotni verigi. Živali morajo biti rojene, rejene in predelane v Sloveniji, krmljene s kakovostno krmo.
Manj metana, alternativne beljakovine: kako bi finančni sektor preobrazil prehrano
27. 03. 2023 18.35Preobrazba globalnih prehranskih sistemov je nujna, pravijo strokovnjaki, ki menijo, da je ključnega pomena za zmanjšanje svetovnih emisij. Koristi pa naj na koncu ne bi imelo le okolje. Preobrazba naj bi namreč prinesla tudi 1,4 bilijona evrov gospodarskih koristi, zatrjuje poročilo Planet Tracker.
Zaradi prodaje potencialno nevarnega konjskega mesa aretirali 41 oseb
01. 12. 2022 11.32"Kriminalna združba je 'umazanijo' spremenila v diamante: z odpisanimi konji, ki so bili vredni le kakšnih 100 evrov, so ustvarili za približno 1,5 milijona evrov protipravne koristi." S temi besedami so pri Europolu opisali delovanje kriminalne združbe, ki je osumljena prodaje potencialno nevarnega konjskega mesa. Neizsledljivo meso so prodajali na španskem, belgijskem, nemškem in italijanskem trgu. Kriminalna mreža naj bi bila ob tem povezana s številnimi kaznivimi dejanji, vključno z goljufijami s hrano, pranjem denarja in dokumentarnimi goljufijami.
Okužbe s salmonelo v štirih regijah, tudi v Ljubljani
23. 11. 2022 09.14V vzhodni Sloveniji so zaznali povečano število okužb s salmonelo. Do zdaj je potrjenih 19 primerov, ki jih obravnavajo območne enot NIJZ Ravne, Murska Sobota, Celje in Ljubljana. Epidemiološka preiskava je še v teku, so pa vzorce vzeli v enem od mesno pridelovalnih obratov, ki med drugim proizvaja tudi biftek. Čeprav neposredne povezave med okužbami in mesnim izdelkom še niso potrdili, je okuženim skupno zaužitje prav tega živila. Kot kaže, naj bi se okužili v času martinovanja.
Sledljivost, kakovost in podpora lokalni skupnosti
28. 09. 2022 00.15Najboljša izbira: lokalno pridelana hrana
Inšpekcija ni ugotovila večjih pomanjkljivosti pri govejem mesu Izbrana kakovost Slovenije
18. 02. 2022 16.54Uprava za varno hrano v inšpekcijskem nadzoru preverjanja izpolnjevanja zahtev za stegno govejega mesa, ki jih določa shema Izbrana kakovost Slovenije, v veleprodaji in maloprodaji trgovskih verig Spar in Tuš ni ugotovila večjih slabosti. Preverjali so sledljivosti med obrati, ustreznost označevanja, vodenje evidenc in upoštevanje zahtev iz veljavne specifikacije za shemo za goveje meso. Nekaj je bilo tudi neskladnosti, denimo v nekaj primerih so bile izjave rejcev goveda o načinu vzreje nepravilne ali nepopolne.
Inšpekcija pri nadzoru govejega mesa Izbrane kakovosti za zdaj ni ugotovila nepravilnosti
26. 01. 2022 14.07Več organizacij kmetov je v preteklih tednih izrazilo nestrinjanje z načinom ponudbe mesa, saj naj bi dva trgovca goveje stegno z oznako Izbrana kakovost (IK) ponujala po izredno nizki ceni, po kateri tako kakovostnega mesa ni mogoče pridelati. Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je zato uvedla inšpekcijske postopke. Pri sledljivosti in označevanju mesa ni bilo ugotovljenih nepravilnosti, izračun masnega toka pa zaradi velike količine podatkov še poteka.
Dokazov, da je do zastrupitev prišlo zaradi tatarskega bifteka, še ni
30. 12. 2021 19.45Ali je res tatarski biftek iz lokalne mesnice v Ilirski Bistrici povzročil zastrupitve s hrano? Vzrok okužbe še ni znan, nekaj okuženih je res navedlo, da so zaužili meso, a ne vsi. Po podatkih NIJZ ima kar 115 ljudi podobne simptome: bolečina v trebuhu, bruhanje in driska. Približno 30 jih je potrebovalo infuzijo. Po šestih vzorcih je bilo potrjeno, da gre za okužbo z norovirusom. Razloga za strah ni, ker okužba ni zelo nevarna, pravijo na NIJZ, previdnost pa ni odveč.
Na kaj morate biti pozorni pri nakupovanju mesa?
28. 10. 2021 00.15Ali redno preverjate, od kod prihaja izdelek, ki ga kupite? Raje izberete lokalne izdelke ali to pri vas sploh ne igra vloge? V nadaljevanju preberite, kaj vse pridobite z nakupom lokalnih izdelkov – tudi mesa.
Mesni obrati 2019: razkrivamo kršitelje
17. 02. 2020 16.03Inšpekcija za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je v nadzoru 110 mesnih obratov lani izdala odločbe skoraj polovici. Štirim kršiteljem so bili inšpektorji primorani začasno zapreti mesnico. Pri nekaterih so namreč našli umazano posodo in pribor za pripravo mesnih izdelkov, insekte na delovnih površinah, umazane hladilnike, živila s pretečenim rokom uporabe, plesnive prostore, mišje iztrebke. Največ kršiteljev pa ni označevalo, od kod meso, ki ga prodajajo, izvira.
Slovensko meso v samem vrhu kakovosti
24. 06. 2019 00.01Slovenci smo lahko hvaležni za ugodne pogoje tako za vzgojo zelenjave in sadja, kot za vzrejo živine in perutnine. Posledično pa smo upravičeno ponosni na bogato zakladnico živil lokalnih ponudnikov, ki slovijo po najvišji kakovosti. Nič čudnega, da nas vse pogosteje opozarjajo na izjemen pomen uživanja domačih izdelkov in pridelkov. Tokrat smo pod drobnogled vzeli meso in mesnine ter skušali najti odgovore, zakaj je bolje uživati slovensko meso od uvoženega.
Veste, kaj jeste?
17. 05. 2019 13.00Italijanske in nemške gostince, trgovce in potrošnike je pretresla afera z olivnim oljem. Europol je zasegel 150.000 litrov ponarejenega ekstra deviškega olja, ki ga je dlje časa delujoča in organizirana kriminalna združba v petih do vrha naloženih tovornjakih iz Nemčije prevažala na mize najbolj uglednih italijanskih restavracij.
Pojedli smo štiri tone spornega kebaba. Kdo vse ga je prodajal?
21. 02. 2019 17.51Kar štiri tone spornega kebaba, okuženega s salmonelo in ostanki zdravil, smo v Sloveniji že pojedli. Prodajali so ga po vsej državi, je ugotovila Uprava za varno hrano, sporni kebab je namreč prejelo kar 38 ponudnikov hitre prehrane v 23 krajih. Kdo ga je prodajal? Objavljamo seznam.
Na vaše krožnike le najboljše!
18. 02. 2019 00.01Dober občutek je, ko so povabljeni k vaši mizi, ponosno povejo zaposleni v Perutnini Ptuj. Z vsakodnevnim trudom več kot 3500 zaposlenih v vseh korakih na poti od njive do vilice skrbi za najvišjo kakovost, varnost in sledljivost mesa in izdelkov iz piščančjega in puranjega mesa. V zadnjih nekaj letih na področju vzreje vedno večji poudarek dajejo certificirani piščancem prijazni reji, ki se približuje tradicionalnemu načinu vzreje piščancev, kot je potekal nekoč na kmečkih dvoriščih. Podjetje sodeluje skupno z več kot 240 rejci, ki na družinskih kmetijah in malih farmah, razpršenih po slovenskem podeželju, skrbijo za dobrobit in vzrejo živali.
Res odloča samo cena?
13. 02. 2019 18.53Ob aferi s poljskim mesom tudi slovenski potrošniki zaskrbljeno zremo v krožnike in se sprašujemo, kaj sploh jemo, od kod je hrana. Če doma približno vemo, od kod je meso, tega ne moremo vedeti v restavracijah, menzah, šolah, vrtcih. Javni razpisi nabavo močno omejujejo, a čeprav morajo izbirati najcenejše, se v šolah in vrtcih trudijo dobavljati tudi kakovostno.
S trga se umikajo dodatne količine spornega kebaba, del je prišel tudi do kupcev
09. 02. 2019 11.16Distributer kebaba poljskega proizvajalca s trga umika še dodatne količine kebaba, v katerem je Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin potrdila navzočnost salmonele in ostankov zdravila ketoprofen. Sporno meso je bilo namreč uporabljeno tudi pri istem proizvodu drugih količin, ki so že bile distribuirane. Poleg tega naj bi nekaj mesa doseglo končne uporabnike.
Kako lahko sploh dobimo oporečno meso na krožnik?
06. 02. 2019 19.36Ob aferah, kot je zadnja, se vse več ljudi sprašuje, kako se sploh lahko zgodi, da na krožnik dobimo oporečno meso. In to kljub veterinarskim nadzorom, predpisom in certifikatom. Poznavalci opozarjajo na pomanjkljivosti distribucije mesa iz ene države v drugo, tudi zato, ker morajo veterinarji načeloma zaupati kolegom v tujini in njihovim pečatom.
Panvitino meso ni iz sporne klavnice, je pa iz razsekovalnice
06. 02. 2019 17.41Pošiljka 15 ton zmrznjenega govejega mesa ni iz sporne poljske klavnice in je neoporečna, na podlagi dokumentov danskega dobavitelja poudarjajo v Panviti, ki skladišči to meso. Uporabili ga sicer niso še nič in je v karanteni, uradne izvide slovenskega laboratorija pričakujejo v naslednjem tednu.
Po aferi s spornim mesom na Poljskem zdaj še bolezen norih krav
04. 02. 2019 06.24Po aferi s spornim mesom s Poljske poročajo še o bolezni norih krav. Ministrica za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Aleksandra Pivec je sicer povedala, da se je izkazalo, da 1500 kilogramov mesnega pripravka za kebab izhaja iz drugega obrata in ne iz zloglasne klavnice, za pol tone mesa, ki so ga zadržali, pa še preverjajo, ali je dejansko sporno. In kako izsledljivo je v resnici poreklo mesa?
VIDEO: V MDK vzdrževalna dela v vrednosti nekaj več 10.000 evrov: 'Želimo se vrniti na trg'
05. 02. 2018 15.02Izdelki Mesnin dežele Kranjske so varni, obrat v Zalogu, ki je začasno zaprt, urejamo, je zagotovil direktor MDK Edvard Fonda. V obratu tako že potekajo vzdrževalna dela. Vizija MDK je oskrbovati potrošnika z varno hrano, zato so v proizvodnji stalno prisotni inšpektorji. Če se bo obrat uspešno vrnil na trg, bo delo v njem lahko imelo približno 100 ljudi.
'Inšpektorji se vtaknejo v vsako podrobnost, a tako je tudi prav'
26. 01. 2018 08.35Kakšno hrano jemo, se sprašujejo številni Slovenci po primeru Mesnin dežele kranjske, kjer je v mesu pristala celo plastika in pesek. Inšpektorji zatrjujejo, da je hrana na naših policah varna in da je primerov, kot je MDK, malo. Vsako leto opravijo okoli 300.000 nenapovedanih pregledov in 20.000 nadzorov. Da so ti nadzori zelo strogi, potrjujejo tudi v KZ Laško, kjer pravijo, da se inšpektorji vtaknejo v vsako stvar, a da je tako prav.