salmonela
Znanstveniki odkrili nov mehanizem imunskega sistema
06. 03. 2025 13.03Znanstveniki so odkrili, da ima del naših celic, ki je zadolžen za recikliranje beljkovin, še dodaten mehanizem. Proizvaja lahko namreč kemikalije, ki uničujejo bakterije. Odkritje ponuja nov vpogled v delovanje imunskega sistema in bi ga lahko izkoristili za razvoj povsem novega razreda potencialnih naravnih antibiotikov.
V več slovenskih trgovinah odpoklicali jajca zaradi salmonele
10. 12. 2024 09.13Zaradi prisotnosti salmonele je Uprava RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin odpoklicala jajca dobavitelja Kmetijska zadruga Laško. Prodajala so se v različnih manjših zasebnih trgovinah na območjih Celja, Velenja in Zasavja, ne pa tudi v Tušu in Sparu, kot je v ponedeljek objavila uprava.
Odpoklic čevapčičev zaradi salmonele in patogenega mikroba
21. 10. 2024 16.29Podjetje Hofer je iz prodaje odpoklicalo izdelek čevapčiči znamke Okus podeželja (480 g), ki ga dobavlja podjetje Celjske mesnine. Izdelek so odpoklicali, saj so pri enem od rednih preverjanj kakovosti ugotovili prisotnost bakterije salmonela in patogenega mikroba.
Salmonela v hotelu na Lošinju: težave imelo več deset otrok
09. 08. 2024 21.40V znanem družinskem hotelu na Lošinju sta se med gosti pojavili okužbi s salmonelo in bakterijo E. coli. Zdravniško pomoč je poiskalo več kot 20 otrok, število okuženih je vsak dan večje, izvor okužbe pa še ni znan.
Na Hrvaškem v slovenskem mesu odkrili salmonelo
16. 07. 2024 11.25Na Hrvaškem so v piščančjih perutničkah, ki so jih uvozili iz Slovenije, ugotovili prisotnost salmonele, je objavil evropski sistem za hitro obveščanje za živila in krmo (RASFF). V Perutnini Ptuj so potrdili, da je šlo za njihovo meso, ki pa ni bilo naprodaj na slovenskih trgovskih policah.
BLOG: Zakaj je dobro jesti fermentirano hrano?
28. 01. 2024 12.05Če ste se kdaj spraševali, zakaj naj bi jedli fermentirano hrano, boste v tem članku odkrili številne razloge, zakaj je to koristno za vaše zdravje. Morda ste že slišali za pozitivne učinke na prebavni sistem, vendar fermentirana hrana nudi še mnogo več.
BLOG: Kako zdraviti okužbo s salmonelo?
16. 07. 2023 10.32Bakterija salmonela povzroča bolezen, imenovano salmoneloza, ki se kaže s številnimi simptomi, vključno z drisko, bruhanjem, bolečinami v trebuhu, slabostjo, vročino in glavobolom. Simptomi se običajno pojavijo nekaj ur ali dni po okužbi in običajna inkubacijska doba, čas od okužbe do začetka bolezni, traja od 6 do 72 ur, ponavadi od 12 do 36 ur. Pri preprečevanju okužbe s salmonelo je ključnega pomena preventiva.
Skupni vir okužb s salmonelo je bil biftek iz istega obrata v Sloveniji
25. 01. 2023 13.03Preiskave in analize, ki jih je Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin skupaj z Nacionalnim inštitutom za zdravje izvedla na odvzetih vzorcih okuženih s salmonelo in tatarskega biftka, so potrdile domnevo, da je bil skupni vir novembrskih okužb najverjetneje prav biftek iz obrata Fingušt, Mesnine Štajerske. Okužbe so se pojavile v osmih od devetih slovenskih regij, nobenega primera niso zabeležili le na območju Nove Gorice. Epidemičnega seva Salmonele enteritidis, ki je krožil pri nas, niso zabeležili v nobeni drugi državi, od koder so poslali povratno informacijo.
Število okužb s salmonelo naraslo na 25: 'Bakterija je zelo trpežna'
24. 11. 2022 16.20Če je bilo v sredo 19 potrjenih okužb s salmonelo, se je številka v četrtek dvignila na 25. Nove primere so zabeležili v Mariboru, Celju in tudi v Murski Soboti, kjer so se pojavili prvi primeri. Po zdajšnjih epidemioloških preiskavah se nakazuje, da so se s salmonelo okužili po tem, ko so zaužili biftek istega proizvajalca. S strani inšpekcije za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je bila uvedena tudi preiskava, a rezultati še niso znani.
Okužbe s salmonelo v štirih regijah, tudi v Ljubljani
23. 11. 2022 09.14V vzhodni Sloveniji so zaznali povečano število okužb s salmonelo. Do zdaj je potrjenih 19 primerov, ki jih obravnavajo območne enot NIJZ Ravne, Murska Sobota, Celje in Ljubljana. Epidemiološka preiskava je še v teku, so pa vzorce vzeli v enem od mesno pridelovalnih obratov, ki med drugim proizvaja tudi biftek. Čeprav neposredne povezave med okužbami in mesnim izdelkom še niso potrdili, je okuženim skupno zaužitje prav tega živila. Kot kaže, naj bi se okužili v času martinovanja.
V vzhodni Sloveniji zaznali povečano število okužb s salmonelo
22. 11. 2022 18.39Nacionalni inštitut za javno zdravje skupaj z Upravo za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin preiskuje povečano število primerov salmoneloze v Sloveniji. Do zdaj je potrjenih deset primerov, ki jih obravnavajo območne enot NIJZ Ravne, Murska Sobota in Celje. Vir okužbe v tem trenutku še ni znan, epidemiološka preiskava je v teku. Več informacij bo znanih v prihodnjih dneh.
Zaradi salmonele bodo na Hrvaškem usmrtili kar 150.000 kokoši
28. 09. 2022 11.22Lastnik ene največjih farm za proizvodnjo jajc na Hrvaškem se je znašel v velikih težavah. Potem ko so v jajcih odkrili salmonelo, mora usmrtiti kar 150.000 kokoši.
S salmonelo okužena čokolada ni prišla v prodajno verigo
01. 07. 2022 15.48Švicarski čokoladni velikan Barry Callebaut je sporočil, da nobena čokolada, ki je bila okužena s salmonelo, ni prišla do strank. V največji tovarni čokolade na svetu, v belgijskem mestu Wieze, so sicer v četrtek zaustavili proizvodnjo, potem ko so odkrili bakterije salmonele.
V največji tovarni čokolade na svetu odkrili salmonelo
30. 06. 2022 12.09V največji tovarni čokolade na svetu, ki jo švicarski velikan Barry Callebaut upravlja v belgijskem mestu Wieze, so odkrili bakterije salmonele, je sporočilo podjetje. Podjetje, ki izdelke iz kakava in čokolade dobavlja tudi družbam, kot sta Nestle in Unilever, je proizvodnjo v tovarni že ustavilo.
Belgija zaradi primerov salmonele odredila zaprtje tovarne čokolade v Arlonu
08. 04. 2022 16.30Belgijski urad za varno hrano AFSCA je odredil začasno zaprtje tovarne italijanskega proizvajalca čokolade Ferrero v Belgiji, iz katere so prišli čokoladni izdelki, ki so povzročil val primerov salmonele v Evropi. Zaprtje tovarne je bilo odrejeno zaradi ugotovitev, da so informacije, ki jih je posredoval Ferrero, nepopolne, so sporočili iz urada.
V Evropi sum na salmonelo v čokoladnih izdelkih za otroke, odpoklic izdelkov tudi pri nas
06. 04. 2022 14.24Evropska agencija za varnost hrane ter Evropski center za preprečevanje in obvladovanje bolezni preiskujeta primere salmonele v nekaterih serijah čokoladnih izdelkov Kinder. Doslej je bilo potrjenih 105 primerov, še 29 je sumov na salmonelo, večinoma pri otrocih, mlajših od 10 let. Določeni izdelki so odpoklicani tudi pri nas. V primeru, da boste izdelek vrnili, vam je trgovec dolžan vrniti kupnino, so spomnili na Zvezi potrošnikov Slovenije.
Resničnostna zvezdnica jedla surovo meso: dieta ali klic po pozornosti?
11. 03. 2022 09.50Zvezdnice so znane po tem, da se lotijo številnih nenavadnih diet, a Heidi Montag je šla pri tem korak dlje. Odločila se je za karnivorsko dieto, v sklopu katere je surovo meso, saj naj bi to pomagalo pri izboljšanju plodnosti – z možem si namreč želita drugega otroka. Svojih prehranjevalnih navad Heidi ne skriva, saj se po losangeleških ulicah sprehaja kar z vrečko surovega bizonovega srca v roki, ob tem pa ponosno pozira paparacem. Mnogi so se zato spraševali, ali gre pri vsem skupaj zgolj za klic po pozornosti?
Množična zastrupitev v Ilirski Bistrici: okoli sto ljudi naj bi potrebovalo pomoč
29. 12. 2021 13.03Okoli sto prebivalcev Ilirske Bistrice, ki naj bi v lokalni mesnici kupili tatarski biftek ali meso, iz katerega so biftek naredili doma, naj bi imelo simptome zastrupitve s hrano. Na NIJZ so ugotovili, da so oboleli zaradi okužbe z norovirusom, ki pa se lahko prenaša na različne načine, ne le s hrano. Uprava RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je medtem sporočila, da je v mesnopredelovalnem obratu zaradi ugotavljanja vzroka zdravstvenih težav uvedla izredni inšpekcijski pregled. Oče in sin pa sta morala mesnico s 50-letno tradicijo v ponedeljek začasno zapreti.
Kakšen sladoled jemo?
10. 07. 2021 19.53Slasten in vabljiv, mnogoterih okusov. Vsak član slovenskega gospodinjstva poje skoraj štiri litre sladoleda letno – to je podatek le za doma porabljen sladoled, največkrat kupljen v trgovini, ne vključuje pa tistega, ki ga naročimo in pojemo v gostilnah ali restavracijah. Ob sladoledu se nam cedijo sline, po njem hrepenimo, ko se ob vročih poletnih dneh želimo ohladiti. Ampak ali vemo, kakšen sladoled jemo? Je lahko tudi zdravju škodljiv? Nas trgovci in proizvajalci zavajajo? Ekipa rubrike 24ur Inšpektor je na analizo poslala pet sladolednih vzorcev, ki jih je pri proizvajalcih sladoleda na kepice dobila v Ljubljani in okolici. V Nacionalnem laboratoriju za zdravje, okolje in hrano so jih testirali in ocenili v skladu s smernicami za mikobiološko varnost živil.
'Zahtevamo, da se za vedno prekine okoljski teror v Zalogu'
28. 06. 2021 09.50Četrtna skupnost Polje in tamkajšnja civilna iniciativa sta sklicali novinarsko konferenco v zvezi s problematiko nepravilno skladiščenega komunalnega blata v ljubljanskem Zalogu in okolici. Nanjo so povabili tudi ljubljanskega župana Zorana Jankovića in direktorja podjetja ML Surovine Aljošo Alkhatiba, a se slednji na vabilo ni odzval. Po besedah krajanov jih to ne preseneča, saj so bili že ob prvem stiku z njimi "deležni številnih groženj, najprej po telefonu, nato pa še prek njihove odvetniške službe". S podjetja pa so nam medtem odgovorili, da se že dogovorajajo za izvoz odpadkov.
V Podčetrtku odkrili novo odlagališče komunalnega blata
19. 06. 2021 11.26Iz vse več slovenskih krajev poročajo o nelegalnih odlagališčih blata. V Jerčinu v občini Podčetrtek so občani na travniku opazili okoli 40 kubičnih metrov odloženega komunalnega blata. O dogodku so bile obveščene pristojne službe in Policija, na kraj dogodka pa je odšla dežurna enota MEEL Nacionalnega laboratorija za zdravje, okolje in hrano.
Peterica s pomočjo 36-letnika našla lokacijo in odvrgla 197 ton blata
18. 06. 2021 10.22Vedno več je odkritih črnih odlagališč komunalnega blata. Očitno ne gre več za naključja, pač pa za dobro organizirano kriminalno dejavnost, s katero so podjetja, ki bi morala poskrbeti za obdelavo odpadka, tega odvrgla v naravo in povzročila veliko ekološko škodo, sebi pa omogočila velike zaslužke. V povezavi z odlagališčem v Pivoli so kriminalisti opravili več hišnih preiskav in pridržali šest oseb. Preiskava je pokazala, da je bilo v odvrženem blatu več nevarnih kovin ter bakterija salmonela, zoper šest fizičnih in dve pravni osebi pa je podana kazenska ovadba.
Ameriški CDC poziva ljudi: Ne poljubljajte perjadi
22. 05. 2021 16.47V Združenih državah Amerike beležijo več izbruhov okužbe s salmonelo, zato je tamkajšnji center za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) izdal opozorilo, naj ljudje nimajo tesnega stika s perjadjo, denimo z objemanjem in poljubljanjem. To velja predvsem za otroke, saj je bila večina obolelih mlajša od petih let.
'Čevapčiči primerni le za občasno uživanje'
23. 07. 2020 11.19Večini predpakiranih čevapčičev so dodani antioksidanti, kot sta askorbinska kislina (E300) in natrijev askorbat (E331), ki preprečujeta oksidacijo mesa, ki vodi v žarkost maščob in spremembo barve, nekaterim čevapčičem so bila dodana še sredstva za uravnavanje kislosti, so pokazali testi kakovosti.
Nadzor mesnic: rezultati najboljši doslej
02. 07. 2020 12.04Inšpektorji Uprave za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin so tokrat pod drobnogled vzeli mesnice. Pregledali so jih 117, spodbudna novica pa je, da pri kar 72 niso odkrili neskladij, kar je najboljši rezultat doslej. Očitno se nadzori obrestujejo, ugotavljajo ob tem. V štirih od 35 odvzetih vzorcev mesa je bila odkrita salmonela.
'Varnost hrane – naša skupna odgovornost.' Kako varno hrano imamo v Sloveniji?
08. 06. 2020 16.46Potrošniki varnost živil pogosto dojemamo kot samoumevno, čeprav smo se že nekajkrat srečali s prehranskimi aferami ali izvedeli, katere pekarne, mesnice, gostilne so ponujale oporečno hrano. Prav zato, da bi opominjali na ta problem, je Generalna skupščina Združenih narodov 7. junij razglasila za svetovni dan varnosti hrane. V času epidemije covid-19 so izzivi zagotavljanja varnosti hrane in soodgovornost vseh deležnikov v prehranski verigi postali še posebej pomembno vprašanje.
Odpoklic BBQ piščančjega stegna Perutnine Ptuj zaradi prisotnosti salmonele
03. 06. 2020 16.45Uprava RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je v okviru uradnega vzorčenja na prisotnost mikroorganizmov ugotovila prisotnost salmonele v vzorcu mesnega pripravka-začinjenih piščančjih stegen proizvajalca Perutnine Ptuj. Izdelek je odpoklicala, čeprav mu je rok uporabe že potekel.
Odpoklic začinjenih piščančjih kril in pleskavic
02. 06. 2020 16.37Uprava RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je s strani proizvajalca živila, Panvita Mir, Mesni center AVE Murska Sobota, prejela informacijo o pozitivnih analizah lastnih kontrol na prisotnost bakterije salmonela. Odpoklicala pa je tudi mesni pripravek pleskavice v kranjski poslovni enoti mesnice Weldvar zaradi prisotnosti žveplovega dioksida.
Odpoklic mletega mešanega mesa
28. 05. 2020 10.48Zaradi ugotovljene prisotnosti salmonele v mletem mešanem mesu je podjetje Lidl iz prodaje odpoklicalo mleto mešano meso, pakirano po 500 in 1000 gramov, ki ga proizvajajo Celjske mesnine. Če omenjenih živil pred zaužitjem toplotno dobro ne obdelamo, se lahko okužimo.
Odpoklic mesnega pripravka iz perutninskega mesa zaradi salmonele
19. 05. 2020 15.42Uprava RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je v okviru uradnega vzorčenja živil odvzela vzorec mesnega pripravka iz perutninskega mesa Mini filetini 400 g IK družbe Pivka, v katerem je bila ugotovljena prisotnost bakterije salmonela.