orehova

Kaj se postreže zraven pršuta? Nikakor ne kislih kumaric ali vloženih šampinjonov

V teh prazničnih dneh je ena izmed slovenskih tradicij nedvomno pršut, ki ga ravno decembra najpogosteje postavimo na mizo in tudi pojemo največ. Pri nas je zgodba pršuta tesno povezana s Krasom, kjer izdelujejo geografsko zaščiten kraški pršut. Kaj to pomeni? Kakšna so pravila za njegovo izdelavo? Obiskali smo kmetijo Cigoj, kjer sami redijo prav posebno pasmo prašičev za pršute. Bili smo tudi v pršutarnah v Lokvah in Šepuljah, pokazali so nam proizvodnjo pršuta od začetka do konca.

Potica – slovenska kulinarična posebnost

Prijeten vonj, ki napolni hišo. Tradicija, ki jo ob praznikih še danes ohranjamo. Potica prihaja v več kot sto različicah, pekle so jo naše mame, babice, prababice. Prvič jo je omenil Primož Trubar v 16. stoletju, od takrat do danes pa se je precej spremenila.

Slovenski tanki M55S končno našli 'svoj dom': 5. tankovska brigada

Tanki M55S so v Ukrajino prispeli konec oktobra 2022. Bilo je jih 28. Najprej so postali del 47. mehanizirane brigade, v sklopu katere naj bi skupaj z oklepniki M2A2 Bradley predstavljali udarno pest urbanega bojevanja. Toda ko se je elitna brigada, usposobljena po Natovih standardih, ob začetku protiofenzive pojavila v Zaporožju, tankov, ki jih je dobavila Slovenija, ni bilo. Za kratek čas so se pojavili na severovzhodu, nato pa znova izginili z bojišča. Kot kaže, pa so sedaj končno našli svojo domačo brigado – peto tankovsko.

Letošnja zmagovalka med poticami je makova potica

Slovenska potica že od nekdaj velja za eno najpriljubljenejših tradicionalnih prazničnih dobrot. Je pomemben del slovenske dediščine in hkrati ponos slovenske kulinarike.

Razbili mrežo ljudi, ki je ruskim proizvajalcem orožja dobavljala dele

Ameriške oblasti so v sredo izdale obtožnice proti petim ruskim državljanom zaradi suma, da so ruskim proizvajalcem orožja dobavljali elektronske komponente iz ZDA. V ločenem primeru pa so vložili obtožnice proti trem Latvijcem in Ukrajincu, ker naj bi skušali v Rusijo spraviti orodje ameriške izdelave, ki bi ga lahko uporabili za izdelavo orožja.

Gordana končno svobodna, ne želi več imeti stikov z Ivom

Ivo je izpolnil svojo obljubo in se po zajtrku poslovil od Gordane. Tomislav pa bi se rad znebil Marine, a tega ne more. V strahu, da bi zaradi nje izgubil Stelo, je neutolažljivo jokal.

Čokoladna torta v petih korakih

Tradicija velike noči na slovenski mizi

Velika noč je največji in najpomembnejši krščanski praznik, saj kristjani takrat praznujejo temelj njihove vere – vstajenje Jezusa Kristusa od mrtvih. K veliki noči sodi bogato obložena miza z značilnimi jedmi, med katerimi ima posebno mesto meso. Običaj je povezan s koncem 40-dnevnega posta, ki se konča na velikonočno nedeljo. Praznovanje se je včasih prilagajalo naravnim pomladanskim ciklusom in izražalo željo po dobri letini ter boljših obrokih. O velikonočnih dobrotah, tradiciji in običajih smo se pogovarjali z etnologinjo Majo Godina Golija.

Motnje električne energije, snegolomi in vetrolomi

Slovenijo je ponoči zajelo močno sneženje, zato se je večji del države danes prebudil v zasneženo jutro. Največ novozapadlega snega je na Gorenjskem in Notranjskem, ponekod na Dolenjskem pa je motena tudi dobava električne energije. S prometnoinformacijskega centra voznikom svetujejo previdno vožnjo z upoštevanjem varnostne razdalje in prilagoditev hitrosti voznim razmeram. Zaradi burje so omejitve v prometu na vipavski cesti. Ta je sicer težave povzročala že v sredo zvečer, ko je na zahodu Slovenije podrla več dreves.

'Za praznični čas pašejo nostalgične sestavine, pozabil bi na fuzijo okusov'

Slovenci še vedno prisegamo na bogato obloženo praznično mizo, med drugim sta priljubljena tatarski biftek in francoska solata. Ker pa se prehranjevalne navade ljudi skozi čas spreminjajo, tudi v novoletno kulinariko vstopajo novosti, ki se pomikajo k lažji in sezonsko obarvani hrani. O tradiciji in tem, kaj je bilo včasih na jedilniku med prazničnimi dnevi, smo se pogovarjali s strokovnjakom slovenskih kulinaričnih posebnosti Stanislavom Renčeljem. Današnje posodobitve, navade in trende pa je predočil kuharski mojster Bine Volčič, ki je namignil, kako si lahko sicer znano jed nekoliko popestrimo.

Mihaela po zmenku z Urošem vsa pretresena

Uroš je Mihaeli Krajnc izpovedal ljubezen, kar jo je povsem pretreslo. Zmenek med Milanom Podgornikom in Majdo je zanetil iskrice ljubosumja. David Krulčič in Manja sta se malce zbližala, Mitja pa ob Sonji ni pozabil na Natašo.

Gajser za ogrevanje pred SP v soboto na domači dirki

Najboljši motokrosisti v Sloveniji bodo v soboto nastopili na drugi dirki državnega prvenstva v tej sezoni. Tokrat se jim bo pridružil tudi najboljši dirkač na svetu Tim Gajser, ki bo za ogrevanje pred začetkom nove sezone svetovnega prvenstva tudi tekmoval na progi v Radizelu.

Evropska komisija zaščitila slovensko potico

Evropska komisija je v Uradnem listu objavila Izvedbeno uredbo Komisije o vpisu imena v register zajamčenih tradicionalnih posebnosti "Slovenska potica", s katero je potico zaščitila kot zajamčeno tradicionalno posebnost. Zaščita z zajamčeno tradicionalno posebnostjo pomeni, da proizvodnja slovenske potice ni geografsko omejena, zato se lahko proizvaja kjer koli, pogoj je le certifikat, da je proizvedena skladno s potrjeno specifikacijo za slovensko potico.

Katere jedi so si za veliko noč privoščili znani Slovenci?

Za praznike so se tudi znani obrazi lotili kulinaričnih podvigov v kuhinji - pa naj si bo to le barvanje pirhov v sproščenem družinskem okolju ali pa učenje priprave tradicionalnih jedi, kot je orehova potica. Glasbenik in radijski voditelj Tim Kores Kori se je tako kot vajenec za praznike odpravil k babici Ani. Od amaterjev do profesionalnih kuharjev, vsak ima za praznike svojo najljubšo jed.

Kokoši v Sloveniji znesle povprečno 1,2 milijona jajc na dan

Različne potice, šunka, hren, pirhi – velikonočne dobrote, ki se te dni bohotijo na naših mizah. Kaj nam o hrani, povezani z veliko nočjo, pove statistika? Zanimiva je informacija, da je povprečna cena sestavin za orehovo potico lani znašala okrog 30 evrov.

Gajser do prve domače zmage po premoru

Motokrosisti so se po vrnitvi tekmovanj pod okriljem Avto-moto zveze Slovenije že tretji zaporedni konec tedna merili za točke državnega prvenstva, tokrat na radizelski progi. Prvič pa je v najmočnejšem razredu open zmagal svetovni prvak Tim Gajser.

Gorenjska je raj za ljubitelje narave in dobre hrane

Da je Gorenjska 'skoraj raj', pravi celo verz iz znane pesmi, pa tudi vsi tisti, ki ste kdaj obiskali to čudovito pokrajino, veste, da to drži kot pribito. Je raj za ljubitelje sivih gora in zelenih rek, za športne navdušence in vse, ki hrepenite po sprostitvi, seveda pa je tudi pravi raj za strastne gurmane. V sklopu našega kulinaričnega sprehoda po Sloveniji se bomo torej tokrat ustavili na Gorenjskem, od koder prihajata tudi Luka Banko in Marcel Kos, ki smo ju spoznali v 4. oddaji Mali šef Slovenije.

16 Podbreških potic, zmagovalk, na poti k papežu

Papež Frančišek bo za veliko noč jedel slovensko potico. In sicer iz Podbrezij na Gorenjskem, kjer so za Vatikan pripravili 16 potic, ki so jih vse dopoldne pekle tamkajšnje gospodinje. Poleg papeža se bodo z njimi sladkali tudi drugi najvišji cerkveni dostojanstveniki.

Ne kupujte predpakiranih potic, specite jo raje sami

Domačo orehovo potico – tako, kot so jo pripravljale že naše (pra)prababice, boste na trgovskih policah zelo težko našli, so ugotovili na Zvezi potrošnikov Slovenije. Pregledali so deset orehovih potic in ugotovili, da so takšne brez aditivov prej izjema kot pravilo, nekatere imajo "zanimiv" seznam sestavin, vsebujejo pa od 40 do 60 odstotkov nadeva oz. od 9 do 28 odstotkov orehov.

V dveh letih ukinitev volilnih okrajev in uvedba možnosti preferenčnega glasu?

Ustavno sodišče je ugotovilo, da je 4. člen zakona o določitvi volilnih enot za volitve poslancev v državni zbor v neskladju z ustavo. Zakonodajalcu je zato naložilo, da mora neskladje odpraviti v dveh letih. Med najverjetnejšimi spremembami se omenjata ukinitev volilnih okrajev in uvedba možnosti preferenčnega glasu.

Slovenske jedi, ki so pristale v svetovnem Atlasu okusov

Ste vedeli, da v poplavi aplikacij obstaja tudi takšna, ki se imenuje Atlas okusov? Spletna 'knjiga' svetovne kulinarike obsega tudi najbolj znane in najbolj priljubljene jedi slovenske kuhinje. Z malo truda najdemo še številne druge uporabne zanimivosti, kot so lokacije z najboljšo hrano in tudi to, kje na svetu najdemo podobne kulinarične specialitete, kot jih imamo v Sloveniji.

14 kvalitetnih gostiln v Mariboru in okolici

Če razmišljate, kje bi si v štajerski prestolnici in okolici lahko privoščili okusno kosilo, morda kakšno pico, ribje jedi ali želite peljati boljšo polovico na romantično večerjo, ste tukaj na pravem naslovu. Pripravili smo seznam 14 kvalitetnih gostiln in v vsej pestri ponudbi boste zlahka našli nekaj zase.

Potica po poti žlikrofov, pogače in gibanice

Potica je slovenska tradicionalna jed, ki si je, tudi s pomočjo papeža Frančiška in prve dame ZDA, svoj kos slave že privoščila, zdaj pa so stekli postopki, da bi jo zaščitili kot zajamčeno tradicionalno posebnost, kar ne pomeni geografske omejitve proizvodnje, pač pa zaščito recepture, načina proizvodnje ali tradicionalne surovine.

Kmetje o zemljiščih za Magno: Nasprotujemo mešetarjenju z zemljo, s skritimi pogodbami

Minister za gospodarski razvoj in tehnologijo Počivalšek je izrazil zadovoljstvo ob doseženem dogovoru s Perutnino Ptuj glede zemljišč zaradi Magnine investicije v občini Hoče-Slivnica. Zdaj je po ministrovih besedah ključna pridobitev okoljevarstvenega soglasja. Kmetje pa so izrazili odločno nasprotovanje "mešetarjenju" s kmetijskimi zemljišči zaradi Magne.

Počivalšek: Nimamo posluha za tiste, ki po naročilu drugih z ljubljanskimi močvirniki rušijo ta projekt

Odvetnik Matoz je na ustavno sodišče vložil pobudo za oceno ustavnosti zakona o zagotavljanju pogojev za izvedbo investicije na območju občine Hoče - Slivnica s predlogom za zadržanje zakona lex Magna. Minister Počivalšek pa upa, da ta zakon v smislu razlastitev sploh ne bo potreben.

Zahvaljujoč papežu je potica postala prava svetovna zvezda

Sproščeni papež Frančišek je samo želel nekoliko sprostiti resno ozračje uradnega obiska in ob rokovanju s prvo damo ZDA Melanio Trump povprašal, ali svojega moža, Donalda Trumpa, hrani s potico, da je tako okrogel. Ker so prisotni sprva menili, da je papež omenil pico, pa je nastal cel "pizzagate" - naša potica pa slavna, saj je o njej govoril cel svet.

Vam zmanjkuje idej in tudi denarja? Novoletna darila ustvarite sami

Prijateljem in svojcem za novo leto podarite nekaj, kar ste ustvarili sami. Doma pečeni piškoti, domače marmelade, kvačkane ropotuljice ali punčke iz blaga. Za vas smo pripravili nekaj idej.

Svetovni prvak MXGP Gajser pred očmi selektorja Katanca potrdil premoč tudi na domačih terenih

Svetovni prvak v motokrosu Tim Gajser je v svojo zbirko lovorik danes dodal še eno. Osvojil je tudi naslov državnega prvaka v razredu open, kjer je danes slavil na zadnji dirki sezone v Orehovi vasi. Tekmo si je ogledal tudi nogometni selektor Srečko Katanec, ki je navijal za sina Iana Oskarja.

FOTO: Mejaši navdušeni nad našimi kulinaričnimi dobrotami

Na odprtje Odprte kuhne smo se podali s člani varaždinske tamburaške skupine Mejaši Edom Drakulićem, Nikolom Bosiljem in Jankom Zelićem – Friščićem. Fantje so bili navdušeni tako nad samim konceptom tega daleč najbolj priljubljenega kulinaričnega dogodka pri nas kot nad jedmi.

ZEMLJEVID: Preverite, ali je na seznamu mesarjev, ki so zavajali kupce, tudi vaš mesar

Uprava za varno hrano je objavila seznam slovenskih mesarjev, ki so zavajali kupce. Po seznamu spornih pekarn in gostiln, so sedaj na spletu objavili še seznam mesarij, kjer je uprava odkrila nepravilnosti. Med kršitelji so se znašli veliki in mali mesarji, prav tako trgovske verige.